佳缘茶餐厅创业计划书_创业计划书茶餐厅
佳缘茶餐厅创业计划书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“创业计划书茶餐厅”。
一、发展前景 佳缘茶餐厅创业计划书
茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。
二、投资标准及回报
（1）金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的70%作为实际投资，30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。
按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。
(2)收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按20%的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。
三、店面简介
本店位于公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15～20元。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻。
四、经营理念：
（1）文化特色：健康关怀、人文关怀、注重品位。
（2）产品特色：提供食疗保健功能的健康餐品。
(3)服务特色：会员制的跟踪服务。
（4）环境特色：具有时尚品位气息的绿色就餐环境。
五、店面设计
（1）通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。背景音乐以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和茶餐厅格调。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。
（2）装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗
手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样;收银台设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。
（3）个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。
(4)装修的重中之重——厨房。佳缘的厨房要由专业设计公司设计：
①须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障安全烹饪;
②地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖;
③厨房要有“双道双门”，以保障工作人员进出流畅;
④厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔热、隔味;
⑤另外，除配置空调系统、电源电压等设备外，还须按照一个灶台提供4～六人用餐的规格来设置灶台数量。一定要保证厨房运作的安全和环保。
六、宣传方式：
目前投资茶餐厅的人越来越多，在投资前，要有经营的全盘规划。
(1)在茶餐厅外设一块长3米、宽2.5米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。
(2)在茶餐厅周边500米或1000米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。
(3)大量派发传单，若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务。一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数，二是想尽办法“降价”，如取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当;也可在各个论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。
(4)联系各种收费相对便宜的知识讲座，如化妆品使用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。要让“这家茶餐厅有讲座”的消息外传，吸引更多顾客。
（5）前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、竞争优势：
（一）菜品搭配
茶餐厅的经营借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12～28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。
（二）会员管理制度
(1)会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费，如一次性充值200元，享受九折优惠;充值500元，享受八折优惠;充值800元，享受7.5折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。
（2）可以在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外，还会提前一周通知会员来店里领取生日礼物;还可通过建一个会员QQ群，在群空间里公布佳缘每周的活动内容，并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等，以确保第一时间了解会员的建议和意见，提升服务品质。
（三）细节为王
（1）态度。营业时，服务员应随时保持微笑。
(2)礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。
(3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。
（四)重视搞好一系列的企业公关活动
本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
（1）与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
（2）社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。
(3)政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。
八、预测市场风险及应对措施
（一）市场风险：
(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。
(2)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
（3）内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
（二）应对措施：
（1）汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。
（2）严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。
（3）进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。
（4）与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。
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茶餐厅创业计划书范文发布时间:2011-11-24 来源:应届毕业生求职网项目介绍茶餐厅又根据投资者的资金状况分为社区店、标准店、旗舰店等三个级别，投资总金额从20万元到50万元......
