添湘阁中式铁板烧商业计划书_湘菜店商业计划书
添湘阁中式铁板烧商业计划书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“湘菜店商业计划书”。
添湘阁中式铁板烧商业计划书
主要股东及其持股比例： 姓名 A B C D 股份比例 45% 25% 20% 10% 职责 投资人 商业策划 业务管理 行政管理
服务简介：为社会成功人士和企业白领提供美味口可的美食服务。
服务定位：一个上规模、上档次的中档型铁板烧特色服务；营业环境明亮整洁。2． 业务描述
A项目以铁板烧方式为主，通常选用中高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。自助餐，套餐为主。
B主要用于油煎各种食物，如制作铁板鱿鱼,铁板肉,铁板牛排,铁板海鲜等，可煎香肠，鸡蛋，汉堡肉饼，印度飞饼等。卫生，安全，快捷，C另开设一个乒乓球室。客人用餐后可点咖啡。有可免费的水果提供。等特色服务 千灯目前还没有类似餐饮店。
目标消费群： 生意人、旅游者、高级白领、广告人、休闲族 消费水平： 68-168-208-268-388元/位*次
接待规模： 20-40人（逐步扩展到40-100人）/H 市场定位： 高档次、中高价位、专业水平
在业务发展良好的情况下，将进一步规范店面管理和服务内容，注册餐饮公司，建立连锁店。在特色铁板烧的核心业务的带动下，发展连锁加盟和开发别的特色小吃。把特色小吃
高等化。
市场和客户的需求分析
■ 现在的公司工作紧张，以及朋友聚餐的地方也太多了，不知道怎样去选择一家好吃又实惠的餐馆，我们就是以此为中心价格不贵，但又不跌面子。
■ 商业交往过程中人们越来越倾向于到一些高雅的消费场所，我们的环境优美，又设计有无线宽带。对于商业交往的人来讲是相当不错的选择。
■ 顾客在用餐时，希望有一个舒适整洁的环境。还有一些顾客喜欢在紧张的工作之余，找几个朋友轻松地聊聊天，用餐完后上上网，喝喝咖啡。客户消费特点：
■ 白领和商界人士讲究时间效率，80％的顾客居住或工作在距我们的营业场所5公里以内，平均车程5分钟。来店消费时我们的上菜时间是很快的。估计业务量
很难从市场需求或营销力度来推测业务量。如果初期聘用4个铁板烧厨师，按每天60个人的客户量、每人平均消费68元，每天营业额4080元人民币计算，每月营业收入为4080*30=122400万元人民币。
服务导入市场的可能障碍及克服办法
前期服务导入的障碍主要是缺乏知名度；克服办法是用传单到商业店铺和成功人士聚会的地方散发。还可以发放打折优惠会员卡。海报等宣传。4． 管理构架
A先生投资人,有多次创业成功的经验,与商界有广泛的联系。
店长 B先生负责财务和企业战略发展管理
业务总监 C先生负责操作规范业务培训、技术质量监督和新业务开发管理以及 负责公关采购、人事和行政管理。
D厨师长主要负责后勤部门和开发新菜单的工作。
上述团队成员均在自己的领域中有多年管理的工作经验，相识多年，专长和能力互补，这样的组合为本店成功的保证。工资福利和激励机制：
i.厨师在头一个月试用期间按底薪3000元计算，以后按转正后3500元和业务量提成计算。ii.招架5个服务员每月按1800元计算另加开瓶费。iii.入股人员按3500元/月计算，并根据店铺效益合伙人按股份分红。分红和奖金每季度计算发放一次。
所有人，另加各种福利（如医疗、人寿保险等）；工作满一年以上者，每年可享受一周假期。
对应成本：厨师3500*5=17500元/月。服务员1800*5=9000元/月。管理人员3500*3=10500元/月。前台1个1800元/月。配菜员2个2000元/月。啊姨2人1200元/月。（合计：45200元/月）。
营销122400元每项/月-45200元/月-水电开支5000元/月-房租7000元/月=每月营利65200元。业务计划
经营策略：
■ 走高档路线，强调服务环境和服务质量，保证服务的规范性，性价比特色化。
■添湘阁将全年开放，每天开放10小时。为满足喜欢商务洽谈的顾客需要，添湘阁将附设一个乒乓球室和一个商务茶座。
■ 采取会员优惠制度，通过会员服务加强宣传和培养忠实客户群。■ 我们将观察全国和本地区的变化趋势和菜系的更新，及时提供新的服务菜系来保持顾客的兴趣。
■ 广告口号：“添”着青春的笑容进来，“湘”着饱满的精神出阁。
■ 促销战术：（加盟滴塔团购网）团体客户发放优惠会员打折卡（5-7折）。到附近商业写字楼推销8折优惠会员卡。经营地点选择：
本店选址在千灯镇中心商务区和高尚住宅区之间某商业中心大道。租金便宜、有预备发展空间，店面附近人流量大、有泊车位。经营地址附近人口增长迅速、人群收入高，而且该地区人们对特色高档化小吃有较大的潜在需求。据最新统计，在中心商务区工作的白领和商业成功人士有6万多，他们的平均年龄是34岁，平均月收入是5000元以上；高尚住宅区有常住人口10万，平均年龄是32岁，平均家庭收入是全镇平均值的1.4倍。这样的人群基础为本店提供了足够的潜在客户源。法律及保险事务：
为了保证经营的性质和业务范围符合政策和法律的规定，本店聘请专业厨师担任主厨。本店将通过保险公司购买资产保险和商业意外保险，保证赔偿由于意外事故而造成的固定资产或现金损失。为了防止意外事故而造成顾客伤残所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。同时店里管理人同会采取有关预防措施。
一年业务计划实施时间表
月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 市场调查 特许牌照 企业注册 场地装修 设备购买 厨师人员招聘 服务人员招聘 制定行政及业务管理制度 人员培训 试业 推广宣传 商业策划 拓展业务。服务价目表：等定。
6． 竞争及风险分析：本镇占时还没有这样的店铺。
人员流失：这一行人员的平均工作年限是3-5年，员工的忠诚度较低。解决办法是按年资提高员工收入、为老员工提供较好的福利待遇，通过开设分店的形式让出色的员工有晋升机会。如果店面经营得好，员工跳槽将面临业务提成降低的风险。
市场变化：过几年又不知道时兴什么消费。但是人们生活越来越舒适，对健康和休闲餐饮的消费需求会越来越高，本店将根据市场变化调整菜单服务和经营方式。
技术失误：从事本行业一定要讲职业道德，不能说为了赚钱就称自己什么都行，什么都会做。有客人，就不讲究环境卫生。
成本增加：预料不到的税费、租金增长等。这种可能性很小。
资金周转困难：初期投资不到位；开业后宣传推广不利，导致门可罗雀。可能性极小。7． 财务分析 ： 经济效益分析
■ 初期(开业半年)费用预算表
月份 1 2 3 4 5 6合计 工商注册 公关 差旅 交通 广告费用 设备/消耗品3w 装修7w 正常开支 场地租金7w/年 水电开支5k/ 年 固定工资45200元 提成工资 行政费用5000 消耗品更新5000 其它费用1w 所得税 营业税 费用合计 营业收入 现金收入 初期合计20w元。
投资回报：按保守估计，首期投入资金约二十万元人民币，正式开业后半年内达到盈亏平衡，半年内收回投资。如按乐观估计，投资不超过十八万元，开业后半年回本。（具 体计算略）
税务安排：营业税按服务行业 %计算，所得税按 %计算。18.资金的筹集与权益分配 ■ 出资与股权分配 姓名 A B C D 出资额(元)股份比例 45% 25% 20% 10％。
合作
愉
快
黄胜光2011-11-20
更多精彩范文点击主页搜索范文大全（可编辑）1 更多精彩范文点击主页搜索铁板烧创业计划书铁板烧创业计划书xx铁板烧，优势齐聚，代理商在其区域有一定的垄断性，市场运作空间大，分支渠......
中式铁板烧是中西两种文化的结合【导读】中式铁板烧是中西两种文化的结合。中式铁板烧既然冠以“中”这个字，那必然是将中国的一些特色融进了铁板烧之中，中国的特色很多，特别是......
商业计划书，是公司、企业或项目单位为了达到招商融资和其它发展目标之目的，在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上，根据一定的格式和内容具体要求而编......
【经理人职场-讯】在很多情况下，我们需要写好一份商业计划书来找投资者，实现我们心中的抱负。这也是投资者向我们投资的依据，在写商业计划书得时候有几点十分的重要，这些内容一......
商业计划书目录一.计划概要1.公司介绍2.产品/服务及业务范围3.市场概况4.营销策略5.销售计划6.生产及管理计划7.管理者及其组织8.财务计划9.资金需求状况二.经营管理体制1.......
