故乡的味道_故乡的味道阅读答案
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故乡的味道
故乡对每一个中国人来说，都有着特殊的意义，几千年的文化传承和和薪火相传使“故乡”所承载的远远超越于这个字眼的本身。对于每一个国来说，故乡都会有者特殊的意义，可能是灵魂心灵的归宿，亦或是自己人生的起点和最终的归宿。对于每一个远在他乡的游子来说，故乡的种种总会不时萦绕在自己的梦境中，告诉自己的根在哪里和最终的归路在何处。因为故乡的一切在生命的一开始就深深融入到了每个人的骨髓和血液中，无论走向何方„„
每一个人对故乡都可能有着不同的记忆，故乡的山山水水，故乡的风土人情乃至故乡的一草一木，无论怎样的变迁，都会始终伴随着每一个人直到生命的尽头。从小出生在一个不大不小的城镇里，一个普通而又不普通的地方。尽管少却了江南水乡的那些钟灵毓秀，人杰地灵，但是对我而言它却始终是独一无二。印象中的故乡的天空几乎总是靛蓝色的，那种明镜澄澈的蓝，仿佛可以宁静人的心灵。时间的脚步总是轻悄的，总是静静地从你身边走过，不留下一点痕迹。当你回过头时，发现所剩下的不过是些细碎斑驳的记忆。转眼间，二十年的光景已经悄然滑过，此时的我离故乡已有两千里的距离，也经历了很多，但是有一种味道却深深地铭记于我的脑海里，那便是故乡的味道。
在悄然间，命运的轮盘已经在无声地转动，终有一天，我们也终于背起行囊离开故乡，找寻自己的价值和意义所在。但是故乡的那种独特的味道却总能告诉你家的方向。以至于当你远在他乡去品尝一种再平常不过的味道，也会联想到家乡那一份属于自己的味道。
儿时的自己无疑使贪吃贪玩的，也正是在那样一个无忧无虑的年纪，总会和一群小伙伴去找寻美食之所在，尽管也并不是每一次都可以遂心如意，但是收获总是有的。曾经无数次漫游在街道的每一个角落，只为找寻那熟悉的味道。在这个小城镇的居民，尽管没有四川那样幽静温润的自然环境，但是这里的人们同样有着淡然和闲适。或许这也故乡味道的源泉，这里的人们也将这种淡然和闲适注入到这里的美食中。
说道故乡的味道，作为一个南方的小城，自然不会隐没了美食的踪迹。因为众所周知南方人对事物的极致追求。在自己生活了将近二十年的小城，自然对美
食分布是极为熟悉的。故乡的美食分散在小城的每个角落，每个小城镇自然都有自己的招牌菜。池河镇的梅白鱼可以算是当地最有名的菜品了，甚至在明朝时还一度作为贡品，在当地和周边地区一直享有盛誉，梅白鱼由于生长在污染小，水质优良的池河水域，鱼质鲜嫩，采用当地传统的烹饪技法，色、香、味、俱全。于我而言，印象中最深刻的便是在清理梅白鱼时，鱼的身体甚至会留下乳白色的液体，而且在梅白鱼所生活的地方，如果在腊月的话你一定不会错过盛开的梅花，我想着或许也是它名字的来历吧。梅白鱼毫无疑问是故乡最名贵的菜品，但是还是觉得定远最好的美食还是鹅肉，那家卖鹅肉的铺子已经记不得经营了有多久，铺子的门面也显得有些破落，门口的招牌的也刻满了岁月留下的痕迹，但是铺子的生意却一直很兴旺，以至于想品尝都要在经常在门口排队排气长长的队伍，当然如果没有足够的耐心，自然少不了忍受些煎熬了。当然，等待自然不是没有意义的，在你等待的过程中，那鹅肉的香气会始终环绕着你，而在你品尝时你就会发现一切的等待都是有意义的。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。那独特的肉质加上老铺独特的配方，让鹅肉入口即化，随后便是那鹅肉的松香在口中恣意地扩散了。曾经在很多地方吃过鹅肉，但始终觉得故乡的鹅肉才是真正的鹅肉，那种独有的味觉感受是其他所有鹅肉无法取代的。
当然，定城的桥伟，三和的千张，池河的雪糕片，永康的狮子头都是每一个来定远的宾客所不能错过的美味。这些味道都是这个叫定远的皖东小城所留给我的独特印记。不论身在何处，都会不时想起这些故乡的味道。
对于每一个远在他乡的旅人来说，记忆深处最难忘的却还是家的味道，而这种家的味道所凝聚着的绝非那些食物在汤汁中的交融和碰撞，更是那熟悉的味道所包含着的对故乡的亲人，朋友还有那些往事的种种追忆和守望。
离开故乡后，很难再有机会而家人们相聚，所以每次回到家中，父母都会忙着张罗可口的饭菜。或许无法和大厨们的手艺相媲美。但是，简简单单的食物让人更多感受到的是家的存在，家的温暖，还有亲情的温馨。每次回家，父亲母亲便会忙碌在显得拥挤的厨房。当然每个家庭都有自己的拿手好菜，而父母最擅长的便是板栗炖土鸡，一道简单却又不简单的菜。首先要将土鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净。然后将栗子去掉外壳，大枣用水洗净。再把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖数个小时，让鸡的鲜香和板栗香甜在沸腾的水花中完美融合。最后至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调和其他作料，再慢炖数分钟美味的板栗炖土鸡便做好了。每次一家人坐在灯下，倾心交谈，仿佛一切的烦恼都会瞬间烟消云散。而家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，生火、做饭。平淡无奇的锅碗瓢盆里，所容纳的是中国式的人生。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。
无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。每当面对结实的钢筋水泥房,吵闹的街道,来往穿梭的车辆,看不见繁星点点的天空,呼吸不到周围陌生的空气,我就越发怀念起故乡生活的日日夜夜,故乡的土地,故乡的老房子,故乡的亲人,故乡的夜空和故乡的清新空气，还有那故乡的味道。
张明照
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