电视专题节目解说词 (上)羊羔美酒背后的故事12.12_成语故事的解说词
电视专题节目解说词 (上)羊羔美酒背后的故事12.12由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“成语故事的解说词”。
羊羔美酒
现场（背景全是酒）：今天的《聚焦三农》，我们来说一说酒，道家把酒美称为“玉液琼浆”，而诗仙李白也有斗酒诗百篇的佳话。小小的一杯酒，浓缩的历史文化却是如此醇厚。在我们孝义市，也有一种驰名全球的酒，羊羔酒。今天的节目，就让我们一起探究羊羔酒的历史渊源和酿制工艺。
解说：音乐（《汉宫秋月》或《夕阳箫鼓》或《冬夜读书示子聿配乐》）+画面（影像资料，羊羔酒）
相传汉朝王莽新政期间，汉光武帝刘秀被王莽追杀到孝义，晕倒于田野，被老农牛兴用羊羔美酒救活。刘秀即位后，敕封羊羔美酒为御酒。从此，羊羔酒开始了数百年的“御用”之旅。直到北宋末年，羊羔酒才逐渐走出皇宫，走入寻常百姓家。
羊羔酒“色泽白莹，入口绵甘”，如羊羔之味甘色美，故名羊羔酒，是中华传统名酒。明代冯时化《酒史》记载，“羊羔酒出汾州孝义县”；《孝义县志》记载：“酒之系色甚重，皆以米粮为之，其中羊羔儿名重海内”。
宋代名士陈起作曾作诗，“羊羔酒呈朱丛瑞”；元代李德载《散曲》有诗，“金樽满劝羊羔酒，不似灵芽泛金瓯”；明代陈琏《岁寒轩赋》有诗，“醉飞觞而饮羊羔”。正可谓是，佳酿激才情，诗词炙人口，生活增雅趣，千载传美名。
现场（拿着羊羔酒在酒柜前）：羊羔美酒酒质无色、透明清亮，味道清香纯正、绵软爽净、余香味长，您现在看的这些酒瓶，就是不同时期的各种羊羔酒，这些羊羔酒都是由盛义酒业有限责任公司生产的。
解说：
孝义市盛义酒业有限责任公司，位于我市高阳农业科技示范园区。厂区东连市区，西临340省道，南有孝午公路，北依青银高速，交通便利，四通八达，环境优雅。
盛义酒业生产的“羊羔酒”清香型白酒，在秉承传统配方，严格执行传统工艺的基础上，运用现代化科技成果，精选优质高粱、大曲，精心酿制而成。
现场（背后是原料）：大家都知道，酿酒讲究的就是选料、发酵、掐酒、储藏和用水，不管是什么地方，用什么方法，只要牢牢掌握了这几点，那酿出的酒就错不了。据说羊羔酒之所以畅销，就是因为在这几个关键步骤中都有小秘方。先说选料，羊羔酒酿酒的原料主要是高粱和大曲，我背后的这些高粱，每天要用十吨。
解说：
原料加工好之后还要上锅蒸，蒸好的原料加入酒曲，搅拌均匀，反复多次后，就可以入池发酵了。羊羔酒酿制采取的发酵法是，清蒸清楂，地缸分离发酵，清蒸二次清。其中关键步骤中的操作秘诀严格按照清香型白酒传统工艺流程酿造。
采访：酿酒车间主任 张兆瑞（原料配比，发酵）
解说：
经过28天的发酵期后，此时，经过充分 发酵后的酒醅也就可装入甑锅蒸酒了。酒气上浮通过中间的这根导管，进入冷凝气，用管导出就算是出酒了。可这每锅出来的酒，香气、口味都不可能一样，所以何时接酒就显得格外重要，行家们又把它叫做“掐酒”。掐酒讲究的是“看酒花”，掐酒师傅需要“掐头去尾留中间”。掐酒师傅需要有相当丰富的掐酒经验，否则就无法准确把握分段截取，从而影响酒的质量。出酒后，老师傅见到酒花，当时就能辨别出酒的度数，这也是酿酒的关键技术。
采访：工人赵永生（掐酒）
现场：不看不知道，这酿酒的学问还真是不小。您知道这刚出锅的酒酒度是多少吗？其实不说大家也知道，因为这刚出锅的酒还没有经过勾兑，度数极高，是70度。
解说：
出酒之后，就开始往酒库里交酒，接下来就开始分等论级储存酒了。
现场：咱们看这个酒字，右边是一个酉，酉字原来在象形文字里边，就是一个缸，酒坛子在上边封着的，也就是说这酒啊必须有一个装在坛子里密封的过程。您现在看到的这些坛子，就是用来储存羊羔酒的。解说：在盛义酒业，有很多这样的储酒容器，分等论级进行调配陈酿。白酒的酿酒工艺多达十几道工序，每个环节差一点点，都会影响酒的质量。
采访：总经理（如何在工艺上流程上保证酒的质量）解说：酒储存的时间越长越好，经过不同时间的陈酿，生产包装之后，就上市面向广大消费者，羊羔酒深得消费者好评，还被孝义市人民政府列为政府接待专用白酒。
现场（酒库里）：羊羔酒既保持了传统名酒之特色，又适合现代人之口味。达到了晶莹如玉、馨香似兰、绵甜爽口，一杯下肚，心旷神怡，回味悠长，那么，羊羔酒有哪些品种上市？产量与销量怎样？盛义酒业的生产模式与经营理念又是怎样？请您下期节目继续关注。3
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