学校食堂安全工作目标管理责任书_学校食堂安全工作计划
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学校食堂安全工作目标管理责任书
为认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，切实加强对学校安全工作的监督管理，杜绝学校重大安全责任事故的发生，维护正常的教学秩序，保障公共财产和师生人身安全，根据《市教育局关于切实加强学校安全工作的通知》和教育部关于《学生伤害事故处理办法》的精神，结合学校安全制度,特制定本责任书。
一、责任目标
1．每天做好本食堂工作人员的晨检，保证食堂工作人员健康上岗，负责本食堂通风防尘防四害设施齐全、生熟食品容器冰箱冷库设备运作正常、洗涤消毒、加工分装、保存分发、处理剩余食品等。监督每天的副食品的采购、储存、初加工、烹饪加工、供应、禁食、留样、餐具清洗消毒保洁各个环节。确保按质按量向师生提供卫生、营养、可口的饭菜。
2．妥善保留当天饭菜的样品48小时备查。
3．建立主副食品原料的进货书面验收制度，严格把关主、副食品原料的进货。有责任要求查看当天主要货源的原料进货证明、加工时间证明等。一旦发现有疑点，立即向学校“食品卫生安全”领导人汇报，在得到同意的基础上有权拒绝当天进货。
4、建立每天学生食堂副食品加工菜单报告制度，分别通知学校主管领导和保健老师。
5、做好每天的食堂清洁卫生打扫，不留死角，处理好食品废弃物和泔脚，定期开展设备检修、内外环境整洁、消毒、灭四害工作，确保食堂的整体环境整洁。
二、奖惩规定
本责任书由学校纳入每学期工作考核内容。
三、签订本责任书第一责任人如工作岗位有变动，本责任书由接任者继续履行。
四、本责任书一式两份，学校一份，签约人一份。
五、本责任书有效期为一学年。
六、本责任书解释权在学校。
学校负责人签名＿＿＿＿＿＿＿签约人＿＿＿＿
签约日期年月日
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