陈允斌简易食疗_陈允斌简单食材养生

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陈允斌简易食疗

您扔掉的治病良药

1、葱根（中医叫葱须）

葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通鼻塞。治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次

凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会

治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色 2.白萝卜皮

白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）

白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃

胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰

胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃

所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性 3.梨子皮

梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽，冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨

红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃

红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食

祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用 4.鸡蛋壳

鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用

吃蛋壳不会得结石

鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡

蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉

吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命。用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋用补中益气的功效。

5.橘皮

吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火

橘络的功效：能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康

橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝

鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味 食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘

治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒水送服

治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭

鲜橘皮会刺激脾胃

陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气

陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧

退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火功效）一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧

用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用

存放一年以上的陈皮才可以入药

橘子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎

橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖

橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽

橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性

6.桂圆: 桂圆壳和桂圆核都是中药

桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋

桂圆核的功效：行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹

桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮30分钟后就可以喝了

三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效

桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝

生活中的饮食误区

1.胡椒是上火的调味料

吃胡椒不会上火，吃胡椒可以引火归原，降虚火

吃胡椒粉炖蛋可以引火归原，降虚火

2.味精不好，要吃鸡精

味精和鸡精都不好，可以用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉作调料

3.泡菜含有亚硝酸盐，不可多吃

泡菜是不可或缺的营养品。泡菜里含有大量乳酸菌，有利于肠道健康，帮助肠道分解脂肪以及毒素，吃泡菜饭对一些病症有辅助治疗效果

泡菜制作独家秘方：

制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子（用坛子制作泡菜有助于泡菜的发酵）

1.泡菜里不加一滴水，用的甜酒（把酒水倒出不要米）；2.再加花椒20克，红糖20克； 3.加入要泡制的菜（第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒）；4，最后放入粗盐

吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜

4.吃食物要掐头去尾: 吃食物不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的

5.当归是女人的补品，男人不适合吃: 当归有补血活血的功能，男女都适合吃

6.阿胶是大补的好东西: 阿胶有止血补血的作用，但大多数人不适合吃，要谨慎进补，失月过多的人才适合

一般人要吃阿胶应用黄酒、胡椒配着吃，夏天不宜吃阿胶，女性经期千万不要吃阿胶

女性应该吃玫瑰花糖，比红糖保健效果更好。原材料：玫瑰花、红糖

玫瑰醋可以食用，养颜，可以敷面膜，有美白祛斑的功效。原材料：玫瑰花、白醋 解析补品和饮食的各种误区

补品吃对了是补药，吃错了是毒药 补品的误区：

1.人参是最佳的保健品，人参是药要谨遵医嘱

人参只适合虚弱的人食用，正常人慎用，常熬夜的人不能吃人参，人参是大补元气的，一定要在医生指导下食用。

人参的妙用：

当你参加考试、重要会议的时候，将一小片人参含在舌头下面有提神、提气、集中注意力的作用 2.西洋参（花旗参）大补

西洋参是清补的，以清热为主，补为辅；阴虚和内热重的人可以适当的信用西洋参 3.胖大海泡茶治咽炎

胖大海非常的寒凉会影响肾；肺热重，干咳、嗓子疼可以食用

说话太多、常熬夜会引起咽炎，罗汉果是治咽炎、化痰、止咳的最佳保健品，罗汉果非常的平和老少都

可以用

煮罗汉果的方法：把罗汉果用手掰碎，冷水下锅煮20分钟以上，当茶喝即可。4.百合汉咳嗽

干咳或是带血丝咳才能用，风寒、有痰咳嗽禁用 5.天麻补脑

天麻不是补脑的，天麻炖鱼头可以治疗长期的头晕 家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补 1.米汤-穷人的人参汤

米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。煮米汤的方法：大米下锅煮5-8分钟，把汤沥出来，只喝汤。

大米汤与小米粥的区别：

小米粥是补肾，去胃热的适合冬天喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品

1.胡椒是上火的调味料

吃胡椒不会上火，吃胡椒可以引火归原，降虚火 吃胡椒粉炖蛋可以引火归原，降虚火

2.味精不好，要吃鸡精

味精和鸡精都不好，可以用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉作调料

3.泡菜含有亚硝酸盐，不可多吃

泡菜是不可或缺的营养品。泡菜里含有大量乳酸菌，有利于肠道健康，帮助肠道分解脂肪以及毒素，吃泡菜饭对一些病症有辅助治疗效果 泡菜制作独家秘方：

制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子（用坛子制作泡菜有助于泡菜的发酵）

1.泡菜里不加一滴水，用的甜酒（把酒水倒出不要米）；2.再加花椒20克，红糖20克； 3.加入要泡制的菜（第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒）；4，最后放入粗盐 吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜

4.吃食物要掐头去尾: 吃食物不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的 5.当归是女人的补品，男人不适合吃: 当归有补血活血的功能，男女都适合吃

6.阿胶是大补的好东西: 阿胶有止血补血的作用，但大多数人不适合吃，要谨慎进补，失月过多的人才适合一般人要吃阿胶应用黄酒、胡椒配着吃，夏天不宜吃阿胶，女性经期千万不要吃阿胶 女性应该吃玫瑰花糖，比红糖保健效果更好。原材料：玫瑰花、红糖

玫瑰醋可以食用，养颜，可以敷面膜，有美白祛斑的功效。原材料：玫瑰花、白醋 家常小菜让你全面调养

喝对了粥就是大补：陈皮粥-秋冬的着生粥

陈皮粥的做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥，这样熬出来的粥很香，有浓浓的陈皮胃；陈皮粥可以预防秋冬季疾病，同时又补气和增强抵抗力的作用。汤泡饭不利于消化，容易伤胃

几个小菜让你全面调养： 香菜

香菜的功效：1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷 2.改善心脏的供血功能、通鼻窍 香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮 香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病

香菜炒鹅蛋的做法：鹅蛋打散放入切碎的香菜，加入少量盐和几滴白酒 芹菜的功效：

1、降血压

2、帮助肾脏排毒

3、芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压 茴香菜

吃凉拌茴香菜有暖胃、补肾的功效 韭菜补肾阳但会引起胃热

凉拌茴香的方法：将茴香洗净切碎，加入豆瓣酱，早上吃凉拌茴香可以生发阳气，有养胃的作用 茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好 小茴香籽大补肾阳

用小茴香籽做菜可以当调料，做药有治疗长期慢性老胃病的效果

何香猪肚汤的做法：将一个完整的猪肚洗净，小茴香籽和生首鸟一起放入猪肚，用棉线缝好，冷水下锅，水开后转小火炖熟（4、5十分钟），千万不要放调料，第星期1次，3-7个星期可根治 注意：不能用铁器，只能用砂锅 得胃病的两个因素：一是胃热二是胃寒 长期慢性老胃病的两个因素：肾的虚寒和肝火

茴香小妙用：茴香籽加粗盐放入布袋内，在微波炉里加热三分钟，哪冷疼敷哪 茴香粗盐包的功效：茴香补肾阳、治疗关节疼痛 银耳羹

银耳羹的功效：养颜美容（含90%以上的胶原蛋白），润肺、润肤、缓解皮肤干燥，干裂、预防嘴唇开裂，去斑，养胃阴（可以调理慢性胃炎、口臭），补心、补肾，减肥，养心，安神、改善睡眠 银耳+莲子有固塞的作用

银耳+枸杞适合大便干燥的人群

感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，感冒时不能喝鸡汤；感冒时不能吃任何补品 治感冒的小妙方：葱白豆豉汤（米汤+葱花+豆豉）

熬银耳羹的方法：把银耳撕成小朵睡前放在温水中泡一晚，早上起来放锅里煮开，加冰糖煮10分钟即可 紫菜汤

紫菜汤的功效：抗癌、化肿瘤、化痰 紫菜汤偏寒需要加虾皮和鸡蛋一起做汤喝

蚕蛹

作用：大补肾精，只要是肾虚都可以补。延缓衰老。吃法：烤箱烤着吃，或炸着吃

水果可以是天然的补药

桑椹

功效：补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃，小孩多吃增长智力。

做法：水开后下锅煮10分钟，也可以熬在粥里。或者泡酒。特别提醒：拉肚子时停用。

猕猴桃（千岁果）

每天只能吃一个猕猴桃，猕猴桃一定要饭后吃可以助消化

猕猴桃的功效：解毒保肝、解酒毒、缓解酒后的不适；除胃热、解除肝胆湿热；微量元素和维生素含量高

脾胃虚寒的人：一天吃不超过一个，可以将猕猴桃煮着吃（猕猴桃不怕高温）煲一碗汤补益全家

酒糟鸡（十全大补）

酒糟鸡有补五脏六腑、补气、补血的功效，适用于久病体虚、产妇、小孩

酒糟鸡的做法：将柴鸡（土鸡、走地鸡、肾虚可选乌鸡）切成块炸熟，炸好的鸡块加醪糟（甜酒）水煮开就起锅，连鸡带糟一起吃（做酒糟鸡不用放任何调料）

酒糟鸡可以润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾 正常人不能每天吃酒糟鸡，孕妇和体虚的人可以吃两三个星期 女人一辈子不应该离开醪糟（甜酒）

醪糟（甜酒）的功效：补肾、调节肝功能、对皮肤好、补血、发奶 痰湿体质的人要少吃醪糟（甜酒），吃醪糟前把酒气煮散，醪糟可以代替料酒 黄酒有补肾、补血的功效

女性用补脾、补血的中成药，要用温黄酒送服;男性用补肾的中成药要用淡盐水送服 羊肉甘蔗汤（冬季全家人的进补汤）

羊肉温补、容易生燥热，阴虚火旺的人不能吃

甘蔗可以生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液、中和药性、解毒 羊肉甘蔗汤的做法：将甘蔗去皮切段，羊肉切块（带骨羊肉更好），下水氽一下，冷水下锅，水开后，放甘蔗转小火炖至羊肉熟，起锅前放点胡椒粉和盐就可才以喝了。正确补水和减肥的方法

人体内的水在中医里叫做津液，是吃进去的营养物质与水通过脾肺肾运化后产生的营养液。

补水误区

每人每天要喝8杯水

水不是喝的越多越好，水喝多以后对你的脾和肾都是一个很大的负担。

要根据不同的体制来合理补水

人体内的水在中医里叫做津液，是吃进去的营养物质与水通过脾肺肾运化后产生的营养液。

补水不是大量饮水而是帮助身体生津。

那么怎样补好“水”呢？

1、猪油可以保护蔬菜中的维生素，锁住水分，猪肉还有润肺的效果。

2、炒素菜的时候后放盐可以更好的吸收素菜中纯天然的水。

3、吃好的蔬果如甘蔗、马蹄、猕猴桃、藕（藕粉）、葛根（葛根粉）来补水。（葛花可以解酒有“千杯不醉”的美称）

怎样将体内的坏“水”排出体外？

首先要判断自己的体内有没有坏水，体内有坏“水”有两种症状

水肿

水肿的三种类型：

1、风寒水肿（突发性脸肿）如早上突然脸肿。

治疗风寒水肿首先就是要祛风寒，如果有感冒要先治疗感冒。

2、脾湿水肿（下眼皮肿、全身肿）

治疗脾湿水肿的方法：冬瓜虾皮汤（注意放电加胡椒粉，冬瓜不要刮皮）

3、脾肾阳虚水肿（脚肿、腿肿）

一般中老年脾肾阳虚水肿的比较多一些

治疗脾肾阳虚水肿的方法：小茴香籽炖鳝鱼

体内有坏“水”的第二种症状：痰湿（肥胖）

痰湿实际上就是体内有一些垃圾和废物排不出去跟水混在一起比较粘稠，如果在血管里面就是我们通常说的血脂过高，如果是在皮肤下面那就是多余的脂肪甚至是结节这就是肥胖。

痰湿肥胖的症状：有痰、喝水都胖、身体沉重、心脏负担重、爱睡觉

治疗痰湿肥胖的方法：陈皮荷叶茶

将陈皮与荷叶煮10分钟每天当茶饮用就可以了

中医定义肥胖的类型：

1、气虚型肥胖

气虚的症状：爱出汗、一动就气喘吁吁、易疲劳

气虚型肥胖的症状：肉比较松软体重不重、体积大、爱出汗、容易感冒

气虚型肥胖的食疗方法：

1、黄芪粥

2、蚕豆

2、血瘀型肥胖

血瘀型肥胖的症状：肥胖、脸色暗沉、唇色深、比较难减肥、肉比较紧

治疗血瘀型肥胖的食物：山楂

山楂甘草茶：30克山楂加6克甘草 冷水下锅煮开10分钟可以饮用

注意：山楂不能大量滥用，它破血的作用特别强，如果天天过量饮用干山楂会造成失血过多即血虚，那么加了甘草之后即活血又不会让你

失血，即理气又不会让你散气。

治疗血瘀痰湿型肥胖的方法：

1、陈皮荷叶茶

2、山楂甘草茶 两种一起搭配饮用 特殊人群的食疗方法

熬夜：墨鱼汤（滋阴养血佳品）

1、将干墨鱼放在水里泡发

2、然后冷水下锅炖

3、开锅后再炖20-30分钟，不加任何调料（包括盐）

小贴士：墨鱼骨头（海螵蛸）是一味中药，能够止血急救、治疗湿疹

注意：炖墨鱼汤时切记不要去骨，血热时骨头有固血的作用。

胆结石：金蛋羹 食材：鸡内金和鸡蛋

将鸡内金晒干碾成粉末和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹

金蛋羹功效：消积食、助消化健脾胃，有主治疗胆结石、胆囊炎。

习惯性流鼻血食疗方法：素烧双茄（番茄炒茄子）

1、西红柿切片加盐腌制

2、将带皮茄子两面煎软

3、加西红柿和大蒜一起炒 女人生活中的补血配方

不同体质的人养生方法各不同，女人没事常补血是不对的;煲汤的时候加点红枣，能起到解毒、调和脾胃的功效.引起血液问题的四种类型：血虚要补血、血瘀要活血、血寒要暖血、血热要凉血 1.血虚：补血重点是调脾

血虚的症状

血虚的症状：脸色发白、没有血色、夏天怕热、冬天怕冷、心悸、头晕、失眠 血虚的食疗方法：当归黄芪茶

当归黄芪茶的做法：黄芪和当归的份量是5：1的比例，如黄芪30克、当归6克;将黄芪和当归三煎三煮，然后将三次煮好的水倒在一起喝

当归黄芪茶中黄芪补气，当归补血，能达到补血补气同时进行

血虚的人每天可将煮好的当归黄芪茶当水喝，气血虚弱、久病初愈，老年人都可以喝；阴虚火旺，体质瘦弱的人尽量少喝当归黄芪茶，身体有大病的时候，不要喝当归黄芪茶，感冒期间不要吃黄芪 补血的时候用当归身煮蛋、保健的时候可用整只当归煮蛋，男女都可食用，有很好的补气作用 2.血瘀

血瘀的症状：脸色暗沉、唇色深发乌发紫、身体局部疼痛 血瘀的人易得心血管疾病、易发胖 血瘀的食疗方法：桂圆核桃茶

桂圆核桃茶的做法：一份桂圆（有头晕症状最好不要去壳）加两份核桃冷水下锅，开锅后煮20分钟，每天把这个水当茶喝，把桂圆和核桃都吃下去

失眠、心神不宁、产妇贫血、痛经、血脂高的人可以喝桂圆核桃茶来治疗疾病 3.血寒

血寒的症状：怕冷、肚子和腿会冷痛、手脚冰凉 血寒的食疗方法：生姜红枣茶

生姜红枣茶的做法：取五六个红枣与生姜片一起放入锅中汤的做法，把水煮沸，起锅前加红糖当茶饮。生姜红枣茶最好早上喝不能超过中午、必须喝热的，喝生姜红枣茶的最佳时间：从立夏到入伏的头一天，第天都喝

生姜红枣茶的功效：治疗女性下巴长痘，治疗消化不良，风寒感冒，调和消化系统和呼吸系统的功能 4.血热

血热症状：1.身体发热、有出血现象、流鼻血、牙龈出血、尿血、咳血 2.白头发、心烦气燥、情绪不稳定

血热的食疗方法：凉拦马齿苋

凉拦马齿苋的做法：用热水焯一下、加调料凉拌着吃

平时不宜生吃马齿苋汤的做法，治疗疾病时可以生吃马齿苋

马齿苋可以预防治疗小孩子的手中口病;治疗预防肠炎和痢疾引起的肚子痛;可以明目、治疗少白头。上火的食疗方法 生活中的健康误区：---上火就要吃清热去火的药 实火才可以吃清热去火的药

实火的症状：全身上下都热、爱出汗、非常渴、小便黄又少、大便干燥 虚火最常见的上火症状：80%的人上火都是虚火，虚火的引发原因之一是阴虚---阴虚的症状：手心脚心很热、晚上睡觉出汗、心情烦躁

虚火上浮的症状：口舌生疮、口腔溃疡、脸上长痘

虚火上浮的食疗方法：胡椒炖鸡蛋--引火归元

胡椒炖鸡蛋的做法：煮一个荷包蛋，撒完胡椒粉起锅就可以吃了

缓解口腔溃疡疼痛的方法：将干柿饼撒一小块，带上柿霜敷在溃疡处

治疗长期口腔溃疡的方法：3克细辛加点香油，敷在脚心用胶布贴牢，睡一整晚撒掉 气滞是引起上火的原因之一

气滞的症状：心胸和腹部有憋闷、腹痛和窜痛，喜欢叹气

气滞上火的食疗方法：玫瑰花茶、柠檬茶

气虚是引起上火的原因之一

气虚的症状：爱出汗、一动就气喘吁吁、爱疲劳 气虚的食疗方法：黄芪粥

黄芪粥的做法：30-60克黄芪三煎三煮，加大米煮粥

黄芪粥最好在早上喝连续喝一周可见效 气虚的人不适合过度运动，大量出汗、蒸桑拿 汗血同源，汗出多就相当于出血

气、血是人体的一对阴阳，阴阳平衡了就百病不生了 运动后不能马上洗澡，需要休息至少30分钟

饮食误区：做鱼去鳞

吃鱼的时候带着鱼鳞一起吃就不会上火

鱼鳞的烹调方法：先把鱼放进锅里两面都煎一下，然后再炖 做鱼的时候加上山楂、陈皮有益身体健康 鱼皮煎焦了以后会产生致癌物 饮食误区：腐乳吃多了致癌

腐乳是中国人的奶酪，腐乳的营养比豆腐好，腐乳上出现金黄色的毛是有益的，相当于我们生活中的抗生素

吃腐乳能够缓解轻微的肠胃不适 饮食误区：吃咸鸭蛋不健康 咸鸭蛋可以滋养肾阴

吃咸鸭蛋的益处：治疗肺躁咳嗽，治疗小孩积食

简便制作咸鸭蛋的方法：先用白酒把鸭蛋浸下，把鸭蛋两头沾上盐(喜欢口味咸一点的可以整个都沾上盐)，用密闭容器把鸭蛋密封起来（两个星期咸鸭蛋就可以做好了，淹的时间越久蛋黄越油）