酒闻：转变中的“机”与“策”_策酒
酒闻：转变中的“机”与“策”由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“策酒”。
酒闻：转变中的“机”与“策”
2011-6-23 10:52:25 大河网-河南日报
华夏酒报·中国酒业新闻网
风云变幻，方显英雄大略。“酒驾入刑将会促进更文明饮酒习惯的形成”、“红酒暂时不会对白酒市场产生较大冲击”、“年轻消费群体应该引起关注”„„变化中的酒类消费市场，酒类营销该如何出招？为应对变化的中高端白酒市场，寻找市场发展新的机遇，6月21日下午，河南日报特邀全国主流名酒企业区域负责人共聚郑州大河锦江饭店，举办2011全国主流名酒“品牌与消费”专题研讨会，畅言心得，把脉市场，展开一场思想的碰撞、智慧的对话。
河南日报报业集团副总编辑王俊本出席会议并致辞，河南日报专刊处处长魏剑主持会议。河南省糖酒食品流通协会副会长兼秘书长彭希安、亮剑营销咨询公司首席顾问牛恩坤及来自省内外主流名酒企业的近二十家区域市场负责人参加了会议。
此次研讨会的主题是名酒企业如何应对发展变化的中高端酒类消费市场。副总编辑王俊本在致辞中指出，目前比较热的一个话题就是发展方式转变，同样白酒行业也面临转变，更严格的酒驾政策、年轻消费群体的消费习惯培养、洋酒带来的市场冲击等，促进了白酒消费群体变化、白酒消费环境变化，这就要求白酒企业也要随之而变。
参会嘉宾纷纷认为，随着人们生活水平的提高、文明饮酒意识的增强，白酒消费越来越注重品牌、品质。以前见面问“喝了多少”，现在问“喝了什么酒”，这是消费观念的一个悄然转变。5月1日起实施的酒驾新政，对中小型白酒企业可能会带来一些影响，而对于全国主流名优白酒企业来讲，其实已经开始受惠，因为酒驾入刑将更进一步促进白酒向品牌化、品质化方向发展，最终实现白酒消费由追求“量”到追求“质”的变化。“少喝酒、喝好酒”是酒类发展的一大趋势。
嘉宾们认为，白酒企业应该理性看待进口酒市场，既要借鉴他们营销推广的一些方法，同时也应对具有深厚历史文化底蕴的中国白酒充满信心。面对80后、90后新生代个性化需求，要在产品品质、口感上下工夫，适应年轻群体口感。
鉴机识变 顺势而为
王俊本 新中国成立62年来，我们经历了社会制度转型、经济体制的转轨，到今天正在进行的发展方式的转变。结合到白酒行业，也亟待在诸多方面的转变。如国家对酒驾政策制定的法律更加严格；洋酒特别是葡萄酒消费热的冲击；还有更年轻的消费群体的消费习惯变化等，都促进了白酒消费群体、消费方式的改变。在此形势下，白酒企业也要随之变化，以适应市场，要改变营销方式、方法，要有创新，因为很多传统的东西已经很难适应市场。我们看到，茅台、五粮液这些年在生产的方式方法上都在不断发生变化，都在推出新的品牌，焕发新的活力与生命力。
变化蕴藏机遇，河南日报也在变化。今年《河南日报》发行量突破51万份，宣传效果得到很大提升。下一步《河南日报》还要在版面上有所变化，为白酒企业提供更具针对性的宣传。
虽然我们身处变化之中，但在实践中也深深感到，河南庞大的白酒市场容量和品牌的认知度是长时间不变的，品牌产品依然会得到广泛认可。河南地处中原，深厚的酒文化在几千万饮酒者中具有很深的根基。
“无酒不成席”，酒和中原百姓的生活密切相关，尤其是白酒。虽然现在红酒在一些市场上消费也越来越好，但是还代替不了白酒。
希望在座的白酒界的销售精英、布阵英雄和专家，在不变的中原市场阵地上应时而变，顺势而为，在不断变革中、转变中提升白酒销售的市场方略，进一步深化河南白酒消费市场，进一步丰富河南消费者的生活，提升消费水平，也为河南消费者带来更多、更好的美酒。
加强品牌建设 适应消费环境变化
彭希安 河南是酒类消费大省，2010年河南白酒消费量上升至全国第三位，由于河南人口众多、交通便利及居民生活水平不断提高，河南白酒消费量在全国处在越来越重要的位置。因此，做好河南市场，对增加企业白酒销量、扩大市场占有率一定会带来很大的效益。做好河南市场，有利于树立全国主流名酒的品牌，有利于厂家市场拓展，有利于消费者对酒类企业、品牌的认可。
酒驾入刑体现以民为本、尊重生命的执政理念，所以酒类企业和行业协会、媒体应该给予理解和支持。从目前情况看，消费环境的变化主要对中低端白酒市场产生影响，对高端白酒的影响并不大。
由于市场的变化和消费者生活水平的提高，将来葡萄酒、啤酒的销量增长是肯定的，但是白酒消费目前还是以每年两位数以上的水平在增长，所以，白酒同葡萄酒、啤酒的矛盾还不是十分突出，但是有潜在苗头。目前酒类生产企业和经营企业通过品牌塑造中扩大影响，通过加强品牌宣传和直销，采取市场打假等措施，加强终端网络销售和建设，在逐步消除这个矛盾。因此，在树立强有力的全国性品牌的基础上，消除禁酒令、酒驾入刑所带来的影响，扩大销售，增加市场的占有率，是毫无疑问的。
传播品牌 引导消费
魏剑 “老家河南”有着深厚的酒文化。比如河南先敬酒三杯给客人，表示的就是尊重，是在粮食短缺时代的中原人待客之道，也是传承下来的中原酒文化。
5月1日开始施行的“酒驾入刑”新法，实际上对白酒市场包括中高端白酒市场都有一定程度的影响。目前我国正在崛起的中产阶层消费趋势，也是一个值得关注的现象。
我看到一些资料，最近几年国外大量的奢侈品涌入中国市场，而且在看好中国市场。据统计，我国已经是世界奢侈品消费的第二大国，日本是第一位。由于社会推崇个性化、高档化、奢侈化消费，带动中产阶层也以消费能力显示社会地位，即使其本身的消费层次可能还达不到，但是为了显示自己的高端地位，也要往高消费阶层争取，不管对白酒还是别的消费品同样如此。所以这个现象在中国商界包括政界引起了很大的冲击，这个信息值得高端白酒界关注。
河南日报是高端品牌看中的主要传播平台。河南日报和在座的名酒企业已经有多年合作，河南日报的传播力和品牌影响力也在不断地扩张中，目前已经与宋河、宝丰、仰韶、茅台、五粮液、国窖、洋河、剑南春、郎酒、口子窖等二十多个品牌建立了合作关系，年宣传投放广告超过百万元的有十多家，这也表明大家看中河南日报品牌的公信力、影响力。希望我们的合作在新形势下有新的突破。
中国饮食习惯决定要喝中国酒
刘国斌 目前，涉及到商务接待的时候还是以白酒消费为主。现在红酒一下子涌进中国，一些年轻人开始有接受新事物的尝试，但是从最基础的饭菜结构来讲，中国的饭菜并不适合饮用红酒。比如我们去吃烩面的时候不可能喝红酒，因为中国的饮食习惯适合饮用白酒。
我们还要深挖白酒文化。比如说剑南春、国窖1573都有上百年的历史，而一些洋酒也只有200年的历史，但他们的文化和我们相差非常大。年轻人回归到理性以后，还是要生活在中国，还会接受更多的中国文化，所以到最后这部分群体还是会转变到白酒消费上。
其实国外现在很多地方还比较流行喝中国白酒，五粮液、茅台在唐人街卖得非常好。所以我觉得只要白酒企业把文化发掘好、传承好，消费环境的改变对白酒行业的影响并不会很大。
饮酒文化要适应市场变化
王德保 为什么说葡萄酒销量会上升？我感觉主要有两方面原因，首先是消费者消费水平的提高以及消费趋势的多元化。其次，国外葡萄酒文化也是几百年沉淀的结果，他们有非常成熟的宣传流程。现在葡萄酒整个行业都在宣传喝葡萄酒怎样有益身体健康，什么样的酒配什么样的菜等。在这方面进口葡萄酒确实做得比我们白酒行业好。虽然白酒也总在做一些品鉴会，但都是先说白酒的历史，然后宣传，模式固定，缺少创新。
另外，我觉得白酒企业要从行业角度体现白酒文化，为什么我们的白酒适合中国的餐饮文化？这个我们也可以做一些深入研究。
“唯酒无量不及乱”，酒不是原罪，因为酒后一些丑态甚至酒驾等行为，影响了白酒在消费者心目中的形象。所以一定要宣传良好的饮酒方式，要把喝酒之后继续驾车的人给予曝光。只有这样，才可能使白酒在消费者心目中，特别是80后、90后心目中成为健康、时尚行业。
酒驾对白酒行业的影响，大家的观点很一致，那就是对中高端产品影响不大。对消费者而言，其实是“上有政策，下有对策”，这个对策不用我们替消费者想，消费者有自己的办法，比如拼车、打车、代驾等。
做好品质 适应口感差异化
赵翔宇 随着国民经济的发展、人民消费水平的提高，广大消费者对产品质量要求越来越高，原来是跟风消费，现在是个性化消费，所以，哪个酒的品质越高，它的生命力就越强。
只要是用心酿酒的企业、真心做酒的企业，这些品牌是永远不会消失的，而且会越来越火。
我认为不应该说洋酒影响了白酒市场，恰恰相反，我们应该向洋酒学习，学习他们的经营之道和营销方法。很多酒除了酒品质好以外，还要推出去，很多厂家因找不到结合点而在市场推广中出现了偏差。其实真正的品质在哪里？在于口感。现在各个酒类企业都在做口感差异化，其实就是为了适应当地老百姓的口感。为什么在全国包括衡水老白干在内，都在打造绵柔等口感，其实就是为了适应消费者。年轻人为什么喝红酒？就是因为他们喝不了烈酒，所以今后如果创造出一个适合年轻人口感的白酒，肯定能够得到这个群体的青睐。
发挥亮剑精神 打造白酒品牌
李勇华 无论红酒还是啤酒，对白酒市场的冲击是正常的，实际上这是消费者多样化需求的体现。但正常并不代表我们不重视，我们不仅要重视它，还要研究它。
现在白酒市场的管理越来越规范，名优白酒企业在营销方面也有多样化的营销方式，尤其是在品牌定位方面。比如说打情感牌的金六福，打国字牌的有茅台、国窖，还有打历史牌的剑南春，舍得更多是打文化牌，还有打礼品牌的白金酒、黄金酒。实际上白酒企业做这些
只有一个目的，就是想方设法拉拢消费者的心，厂家在这些方面应该算是使出了浑身解数，这也使得酒驾入刑、禁酒令的影响都非常有限。因为从今年上半年一些名优厂家的销售业绩来看，这也使得销售业绩还是非常好的，我觉得主要是白酒品牌的打造在逐渐深入人心。
白酒企业做这么多工作是在发挥“亮剑”精神，发扬白酒的文化传统，同时也展示了白酒的营销能力，相信逐渐走向品牌化经营的白酒企业，尤其是名优白酒企业，前途一定会更美好。
个性化 高端白酒制胜法宝
喻永军 酒驾入刑会在一定程度上改变消费习惯，推动文明饮酒的社会风气形成，同时也会给白酒营销的渠道、品牌格局带来一场新的变革。100元—200元的价格带极有可能成为新的价格陷阱，因为有车一族的消费主流价位处于这一区间，而大多数地产酒的主流产品多集中于此，为跳出市场空挡，将会催生较多高价酒。高价酒未必是高端酒，高价格是高价值的彰显。大量高价酒的出现会推动未来白酒营销竞争点由终端直接向消费者转移。目前市场正处于消费者转型期，70后、80后将成为社会的消费主流，他们更崇尚个性，准确把握新生代的消费个性和习惯，给地产酒进军高端白酒留有机会，个性化发展是未来高端白酒制胜市场的法宝。
品牌竞争将回归品质竞争的原始层面。酒业营销经历了不同的时代，最终会回到品质营销，回归以品牌为中心、品质为核心、个性化为特征的健康消费方式中来。
学习红酒的营销方式
周鹏辉 酒驾入刑我是比较赞同的，这样可以培养终端消费者健康饮酒、文明饮酒的理念，同时也对白酒生产厂家提出了更高要求，但是酒驾入刑对白酒销售特别是对高端酒的销售影响非常小。
河南市场白酒文化十分浓厚，而且河南市场的消费者对白酒的消费习惯是远远超过红酒消费习惯的，所以红酒市场对白酒的影响会非常小，但是红酒的消费方式包括品鉴会的细节值得我们学习，白酒行业应加强行业自身在市场销售、营销方面的探索。
挖掘名酒在县级城市的销售潜力
梁浩杰 刚才各位也谈到，洋酒在品鉴会上确实有它独特的特点，但是我觉得中国白酒也有很多文化值得挖掘。目前白酒市场呈品牌化、品质化的趋势。
在座的各位区域负责人可以到县级城市走一走，我们的名酒在县级城市真正有多少销量，那里的老百姓不是不愿意喝名酒，而是县城很难买到真的名酒，很多名酒在县级城市几乎没有专一经销商或者只有一到两个网点在销售，事实上可以通过渠道扁平化或者通过在县级城市建立专卖店的方式进一步扩大白酒市场的容量。
加强文化的精神影响
张鋆鹏 随着消费习惯和外国品牌的逐渐深入，对白酒业说没有影响我觉得是自欺欺人，虽然现在的影响有限，但是未来十年，影响会大大凸显，这就给白酒企业提出了更高要求，我们要酿造什么酒？如何酿造适合消费者时尚化的产品，在固守原来消费者的同时怎样开拓其他的消费群体，如何吸引80后、90后？我觉得这是需要白酒厂家共同研讨的课题。白金
酒也在酒吧、酒店做了很多试验，取得了不错的成绩。
另外，面向消费者的宣传，我们还仅仅停留在广告、赠品这种利益上的驱动，对消费者精神上的影响几乎没有。茅台白金酒上个月推出了茅台红色之旅，就是到茅台酒厂参观和学习，我觉得这是对消费者心灵深处的一次教育，在深挖产品文化的同时，加强对消费者文化的影响，我觉得这是当务之急。
为消费者提供绿色健康产品
王向东 企业会因为经营不善破产，但是作为传统品牌不会轻易消亡，特别是传承下来的传统品牌，只要它是历史传承下来的文化，就会不断有有识之士挖掘它，使它焕发新的生命。因此，从当前的消费形势和白酒经营形势来看，当前一些传统的白酒企业由于营销理念、营销方式创新不足，受到了新贵品牌的冲击，但同时也是由于受到新贵品牌的影响，自身也在重新寻找营销卖点，重新找到自己的发展模式。
中国的酒文化一直博大精深，作为汾酒企业来讲，我们的产品是清香型白酒，我认为为消费者提供最健康、最绿色的酒，提供最具有文化底蕴的酒是我们的责任，而引导健康消费理念也是在座所有名优企业的历史使命。
什么影响了名酒品牌发展
牛恩坤 酒驾入刑并没有过多地影响名酒的销量，但是它改变了消费者对饮酒的态度，那么究竟是什么影响了名酒品牌的发展？
第一,产品众多。危机来自公司内部，众多的产品，让消费者无所适从，也无从选择。短期内是增加了公司的效益，但是长此下去，就混乱了消费者的认知。我们对五粮液品牌进行调研中发现，众多的副品牌让消费者对主品牌抵制和漠视。
二是营销模式趋同。基本上还沿用传统的盘中盘模式推广，中产阶级即将成为社会的主流，也将是名酒消费的核心人群，但是他们对品牌价值的要求相对较高，而中高档白酒品牌诉求相对雷同，营销模式也基本一样，所以大家都处在渠道里面拼杀，最终造成恶性竞争，现在基本上都是用团购这种方法在做，但是团购模式的效应在降低。
三、很多白酒品牌缺乏定位，没有个性。白酒行业除了少数品牌之外，基本都是有知名度，无忠诚度，仅仅在产品功能上来诉求，没有找到品牌价值的传播点。
红酒浪潮对白酒的冲击非常有限，因为红酒还没有找到在中国打造品牌的路径，消费者对红酒的概念只停留在少数品牌上，红酒还处于卖产品阶段，什么产品都能卖？特别突出的不多，再加上红酒在中国的饮用方式有问题，造成了红酒快速推广的障碍。
酒闻：转变中的“机”与“策”2011-6-23 10:52:25 大河网-河南日报华夏酒报·中国酒业新闻网风云变幻，方显英雄大略。“酒驾入刑将会促进更文明饮酒习惯的形成”、“红酒暂时......
加油站便利店营销转变之策加油站作为中国石油销售企业的窗口，不仅代表着中国石油的形象，也是中国石油行业飞速发展的体现。便利店作为石油行业的特色，在近几年的发展中逐步融合......
演讲稿 工作总结 调研报告 讲话稿 事迹材料 心得体会 策划方案华容道酒营销策化案一、概论 去年，对于酒业来说，是一个特别的年度。在全国经济全面回升的影响下，我国的酒类市场......
分酒机相关理念内容现代医学研究表明，适当饮用葡萄酒是有益于人体身心健康。红葡萄酒富含多酚类物质益生菌等具有抗氧化功效，能延缓人衰老，延长短暂易逝的青春，更能强健体魄，延长......
祝酒论人生，挥洒谈天下。一代枭雄，若纵风光一世，亦有星落陨灭之时。对酒当歌，人生几何，这是曹操感叹人生短暂，应有所作为的诗句。从曹操的《观沧海》一诗：“秋风萧瑟，洪波涌起，日月之......
