安徽食品追溯：小冰棍看出大问题 食品安全还需追溯保障_餐饮食品安全追溯制度
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小冰棍看出大问题 食品安全还需追溯保障
夏季可以说是吃冰棍的季节，而冰凉爽口的冰棍的确能在炎夏带给我们意思清凉感觉。但是很少有消费者会注意冰糕包装上的配料表。如果你认真检查产品包装就会发现，目前市场面上广受消费者喜欢的水果味冰棍其实根本不含水果，其所谓的“水果味”只是通过多大十余种的添加剂和香精实现的。
这个结果让众多爱吃冰棍的人大吃一惊，表示难以接受。一根冰棍十多种添加剂，让我们不禁担心冰棍的安全性。即使买大品牌的产品，情况也如此。比如雀巢笨NANA，说的是水果味冰棍，但是看产品配料你会发现，“水果味”只是由各种添加剂调和成的味道，其实和水果毫无关系。除了冰棍味道是有添加剂调和成的，冰棒鲜艳丰富的颜色也是由各种着色剂组合成的。这样看来，一根冰棍有十几种添加剂也不足为怪。
冰棍上各种数字代码让消费者摸不着头脑，试想这些食品添加剂代码有几个普通百姓能够辨识出?这是厂家故意为之还是国家规定如此?即使国家规定可以这样做，厂家有没有考虑消费者能不能够看明白?抑或就不想让消费者看明白?标注水果味却没水果，含糊其辞的广告宣传方式很容易误导消费者，这种文字游戏还要玩多久?一根小小的冰棒让消费者彻底给迷惑住了。
以前几毛一根的冰棍现在动辄都要几块钱，但高价带来的只是口味更多，颜色更美，食品安全性一再被食品企业忽略。其实随着食品安全意识提高，消费者对吃到嘴里的东西的口感和外观有更高要求，对食品安全和品质更加重视，如果食品企业忽视了这一点，想以“外在美”掩人耳目的话，早晚会被消费者识破。这种掩耳盗铃自欺欺人的做法也不利于企业长久发展。
一根小小冰棍折射出我们食品安全大问题，中国食品网小编觉得，除了国家出台相关法律规定，统一冰棍添加剂种类，类别，添加量外，还需要加强知识普及，让更多消费者对食品添加剂有更理性的认识，可以在选择食品时候有据可依。企业对消费者也有告知权，不能玩文字游戏，让消费者猜来猜去。
食品安全大于天，在越来越多食品实现安全追溯的今天，小编觉得，一根小冰棍也可以加入第三方食品追溯平台，让消费者可以查询冰棍原料和添加剂信息，吃的更放心!
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