关于开发生猪期货稳定猪肉价格的相关研究_猪肉市场价格的稳定
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关于建立生猪期货稳定猪肉价格的相关研究 摘要：改革开放以来，我国生猪价格波动剧烈。猪肉一直是我国居民主要的肉类消费，猪肉价格的波动，不仅影响着养殖户的收入水平，更是影响着居民的消费水平。本文通过分析我国猪肉消费实际，并且结合国外生猪期货的发展情况，提出我国需要建立生猪期货，达到稳定猪肉价格的目的。
关键词：生猪期货猪肉价格套期保值稳定
引言
我国的猪肉产量和消费量高居世界第一，猪肉是我国居民的主要肉类食品。但是猪肉的价格波动剧烈，这严重影响到我国养猪业的发展，价格涨起跌落, 农民基本上一直处在赚一年亏一年的循环中。2012年上半年我国猪肉价格连续6周环比下降，但在2011年猪肉价格却一路高涨。虽然国务院2007年以来出台了众多政策扶持生猪养殖产业，但效果不太理想。但是生猪期货的建立和上市恰恰可以弥补传统政策的不足，不仅丰富了期货交易品种，而且对我国商品期货市场也会产生重大影响，促进我国生猪产业良性发展。
一了解期货的基础知识
（一）什么是期货
期货是期货合约的简称，是由期货交易所统一制定、规定在将来某一特定的时间和地点交割一定数量的标的物的标准化合约。从某种意义上来说，期货是未来的东西，是一种可以买卖的标准化了的合约。
（二）期货的作用
1、期货具有套期保值的作用。套期保值是指现货市场买入或卖出某一数量的资产时，为了防止价格波动带来的经济损失，在期货市场卖出或买入同等数量的期货合约。套期保值是以回避现货价格风险为目的的期货交易行为。
2、期货具有价格发现的作用。价格主要由供求关系决定, 在只有现货市场的情况下, 商品生产者按照现货价格预测未来价格,这种静态预期价格机制将导致市场波动, 从而形成商品供求和价格变动的“蛛网模型”。而期货市场上参与者众多，交易集中，市场有效程度高反映了大多数人对未来商品价格的预期。此时, 市场需求受到期货市场价格的影响。
二、我国猪肉消费实际
猪肉一直以来都是我国居民的主要肉类消费种类，猪肉的价格波动关系到老百姓经济生活的质量和社会经济发展的稳定。
1、猪肉消费逐年增加改革开放后，我国经济高速发展，城市和农村居民的生活水平也有很大提高，肉类的消费量逐年增加，对猪肉的需求也逐年增长。猪肉消费量从1996年的3158万吨上升到2011 年的5053万吨，增长了60%。其间除了2007年由于猪肉价格高涨，居民的消费略有降低外，其他年份猪肉的消费量都是逐年增长。
2、猪肉消费占比最大虽然我国猪肉消费占我国肉类消费的比重整体出现逐年减小态势，但是猪肉仍然是我国主要的肉类消费品种，从1996—2006年开始猪肉消费占我国居民消费的比重一直都在65% 以上。
3、猪肉价格波动较大生猪养殖的弹性较小，周期又较长，所以猪肉价格的波动幅度较大。1996年至今10多年的时间里, 我国生猪市场价格只有在1999～2003年间是平稳中度过的, 其余时间都在剧烈波动。[1]
综上所述，我国无论是生猪的养殖规模还是猪肉的消费量都在世界上排名第一。猪肉价格的频繁剧烈波动给养殖户以及工厂批发商带来了巨大的经济损失。政府也出台过生猪养殖扶持政策，例如生猪保险制度，但长期内并不能稳定猪肉价格。这就迫切需要建立一套猪
肉价格稳定机制，而建立生猪期货恰恰弥补了我国在金融领域的空缺，对我国生猪产业的健康发展和稳定猪肉价格具有重要作用。
三国外生猪期货简述
1966年2月，美国芝加哥商业交易推出了第1份生猪期货合约，加速了生猪产业的规模经营和产业整合，至上世纪90年代中期，美国70% 的生猪质量都能够达到期货交割标准。[2]荷兰阿姆斯特丹交易所在20 世纪80年代推出的生猪期货的标的物为活体生猪，生猪期货上市交易后，其市场交易规模逐年增长，国际地位和影响力也不断上升。但因为后来其主要精力都投放在金融衍生品交易上，生猪期货合约被取消。[3]同样在国际市场上，德国和韩国也先后都推出了生猪期货。2008年7月21日，韩国推出了首单亚洲瘦肉猪期货合约。这些也从一个侧面折射出生猪期货市场的魅力和其广阔的发展前景。
四我国建立生猪期货的必要性和作用
1、我国9亿农民中有5亿在养猪, 而且肉食也是以猪肉为主, 如果养猪业能得到健康发展, 对增加农民收入、稳定增收都有重要意义。而生猪期货可以稳定生猪价格, 起到生猪价格稳定器的作用。我国生猪市场“蛛网模型”现象非常明显,“蛛网模型”是指由于供给决策的实现需要一定时间, 从而导致供给对价格的反应滞后一个时期。[4]
2、建立生猪期货的作用
期货的市场功能主要是套期保值或回避风险和价格发现功能。如果建立了生猪期货，因为生猪期货的市场参与者都是理性的市场分析者，他们会根据各种数据合理预期出未来一年或一年半的价格走势。这对于市场发展好处很多：
一是可以通过期货市场的价格 通过发现价格发现机制和套期保值养殖户可以提前锁定远期价格, 获得稳定的收入，引导和调节生猪现货市场的运行;
二是可以增强生猪养殖户的市场意识, 使广大养殖户及时了解生猪的未来价格走势, 并可以根据市场信息进行生产和销售决策, 从而减少生猪养殖的盲目性;
三是可以优化生猪的品种结构, 体现优质优价, 推动我国生猪养殖业规模化、标准化和统一市场的形成;[5]
四是有利于政府宏观经济调控，生猪期货能为政府政策的出台提供价格指引，提前预防，提高政府对经济的宏观调控能力。
五结论
我国猪肉价格经常周期性地大幅波动，通过自身条件和政府调控很难克服，通过对我国生猪产业发展现状分析和国外生猪期货发展经验情况表明，生猪期货将能弥补生猪现货市场的各种不足之处。尽快建立生猪期货，有利于生猪产业的健康发展，为期货参与者提供套期保值和价格发现的功能；有利于稳定猪肉价格，保障社会经济的平稳发展。
参考文献：
[1] 高伟,开发生猪期货品种 稳定猪肉市场价格,北方经济2007.10
[2] 高昊，生猪期货的意义，农村养殖技术2012年第五期
[3]李庆民、李宗洙，生猪期货上市条件及意义分析，养猪，2012，06
[4[5] 段安林,期货—— —或将改变生猪交易面孔,浙江金融,2008.03
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