巴润别立镇举办黄焖羊肉技能培训班_黄羊肉
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巴润别立镇举办特色饮食（黄焖羊背子）技能培训班
3月20日，按照镇党委、政府的安排，阿拉善特色饮食“黄焖羊背子”技能培训班第二期开班典礼在巴润别立镇举行。职业中专校长张卉、就业局局长韩殷军、镇党委书记黄天兵等相关领导、技能培训老师以及74位牧家游、农家乐经营户和准备创建牧家游、农家乐的农牧户参加了开班培训典礼，参加典礼领导分别讲解了开班此次技能培训班的目的以及重要意义。
阿左旗就业局的支持下，巴润别立镇政府和阿左旗职业中专联合举办了为期三天的特色饮食（黄焖羊背子）技能培训班。聘请了阿左旗食品卫生监督所王岩峰科长对食品安全问题进行知识培训和技术指导，同时职中专业老师用通俗易懂的语言，从烹饪最简单步骤入手，不仅讲解黄焖羊背子的做法面点等各种烹饪进行了深入浅出地讲解，并对突出传统美食特色方面提出了技巧，对安全经营特色美食注意事项进行了强调说明，同时对经营户现场提出的烹饪过程中遇到的问题进行了耐心细致的解答，通过实际操作双方进行互动的方式培训。
通过培训，进一步提升“牧家游”、“农家乐”服务经营水平，进一步增强经营特色美食意识，推进巴润别立镇休闲旅游业的健康发展。传承民族传统特色饮食，发扬民族文化，牧家游特色精品美食逐步走向科学化，规范化。
10月10日至16日，曲尺乡党委、政府在曲尺乡举办了为期一周的农家乐特色餐饮培训班。三十多位农家乐经营户和准备创建农家乐的农户参加了培训。通过培训，进一步提升“农家乐”服务经营水平，推进曲尺休闲旅游业的健康发展。
（图为就业局章荣学副局长为学员讲课）
依托水果产业，2011年曲尺乡先后推出了“走！到曲尺看花去”、“库区最美的花果乡村曲尺欢迎您赏橘花、品草莓”、“走！到曲尺摘李子、品仙桃”等系列活动，已接待游客近2万人。随着库区最美的花果乡村曲尺知名度的逐渐提高，游客量的日渐增大，以及广大游客体验休闲乡村旅游观念的逐渐转变，越来越多的游客想走进农村、体验农村、感受农村。为此，曲尺乡党委、政府抓住契机，正有序引导群众建参与式、体验式“农家乐”，让其成为农户经济新的增长点。
“今天我才知道开农家乐还有这么大的学问„ „”在曲尺乡伍柏村开农家乐的刘长俊这样说到。培训班上，来自就业局章局长、巫峡职教中心陈正平老师分别为学员讲解了《如何开展创业计划》、《如何管理和经营农家乐》、《乡村旅游和农家乐服务规范技巧》等内容。两位老师的讲课，生动形象，深入浅出，理论联系实际，以讨论互动和学员交流的方式极大地调动了学员们的兴趣，气氛相当活跃，让广大农家乐从业人员受益匪浅。（通讯员陈世玉）
2010年5月15日
黄焖羊背子属于阿拉善区域特色的精品美食，一直倍受国内外宾客的青睐。为传承民族传统特色饮食，促进阿拉善旅游业繁荣和发展，切实加快地区经济发展速度，在旗委、政府和盟旗就业部门的大力支持下，阿拉善特色饮食“黄焖羊背子”技能培训班开班典礼于1月5日在阿左旗职业中专学校成功举行。盟就业局局长戴继明、旗就业局局长韩殿军、阿左旗职业中专党支部书记段椿山、巴镇副镇长满都拉以及全体培训学员参加了开班典礼。
“黄焖羊背子”技能培训为期20天，培训对象主要面向巴镇地区阿左旗户籍的农牧民，培训内容涉及《食品安全法》、《面点制作》、《民族礼仪与接待》、《黄焖羊肉的做法》、《黄焖羊背子的拆卸做法及上桌方式》。
阿拉善特色饮食“黄焖羊背子”技能培训班的开设，将大大丰富和提升地区传统文化的内涵和品位，有利于多方位、多渠道促进就业。
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