1.毕业综合岗位技能提升技能总结_岗位技能提升总结
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2015届毕业综合实践 岗位技能提升总结
专 业: 国际金融 班 级: 12金融 2 学 号: 12012201 姓 名: 赵 杰 指导教师: 谢 永 健
天津国土资源和房屋职业学院国际经济贸易系
二〇一四年十二月 天 津 国 土 资 源 和 房 屋 职 业 学 院 国 际 经 济 贸 易 系
从2013年6月24日始，我在中信天津外包服务有限公司开始了仓储物流运作专员的工作的毕业综合实践，至今实践已有7个月，刚来到这里时我有点担心，因为岗位技能应变能力比较强，刚开始工作比较生疏，自己怕做不好。对同事比较陌生，第一次工作操作比较生疏，但是我很努力地去尝试，努力的去学习，提高自身的技能水平，圆满的完成前七个月的实习。
七个月的实习说长不长，说短也不短了，从开始的什么都不会到现在经历了很多，做错了事会挨批，对工作有所了解，但也出现了错误，看到自己的不足，让我在下一次下次做的更好一点。
一、实习基本情况
我在中信天津外包服务有限公司实习，目前是一名实习生，档案管理装箱，每天上午9点上班，下午5点下班，上班后就开始一天的工作，先折叠箱子叠够一天工作的数量，复印工作所需要用的表格，然后看档案编号的排序是否正确，根据箱子的空间进行档案的装箱整理，每个箱子装5盒档案，在装箱之前把排好顺序的条码贴在箱子的指定处，拿两张表格中间放张复写纸来书写档案册上面的代号、年月、种类，书写好后第二张纸放入箱子中，第一张放在桌子的指定处，箱子盖盖放到箱子指定停放处，彼此循环，达到指定的数量后进行复查核对，然后进行封箱，封箱锁扣带有锁扣码把锁扣的锁码填写在箱子的指定处写上装箱日期。
意大利餐厅的营业时间是下午五点半开门，晚上十点半关门，最后的点单时间是九点五十，如果当天是站领位的话，从餐厅开门开始就站在餐厅门口，如果有客人来要问清客人有几位用餐，如果前一天有预定，要问客人是否有预定，并且带领客人走到座位，接下来就是餐厅里边的人的工作了，站领位是有的时候会有客人电话预定，预定要问清客人有几位、大概几点来、有什么特殊要求、客人的姓名和电话等。还有就是客房订餐，客人点餐后，要问清并记下房间号，最后要为客人重复一遍订餐，确保没有错误，点单通知厨房，给送餐部打电话，通知客房送餐。如果在餐厅里边的话，当领位带进客人时，问清几个人，拿菜单及酒水单给客人，问客人先喝点什么，为客人点好酒水并且上酒水，在差不多的时间问客人点菜
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吗，点菜后上餐前面包，上菜撤菜等。客人没有酒水了问他是否要再加一杯或者一瓶，主菜后问客人是否需要甜品或者咖啡。客人要求买单时，问客人的结算方式，有没有打折卡，打印账单让客人签字，抛帐。客人走后要翻台，摆台，闭餐后，盘点酒水，打印日常报表，收银报表，做帐，把账单投到前台和财务，LOG BOOK 送到送餐部，送餐部会把它送到餐饮总监那里。关门后把酒水收回到柜子里，关掉咖啡机、大厅和吧台的灯，结束一天的工作。
我认为作为酒店的服务员要具备的技能和基本素质。
（一）正确的服务观念
我认为服务员不是说一种卑微的职业，矮人三分，工作过程中服务与被服务者是平等的，不卑不亢，从容是一个服务员应该树立的服务理念，为客人提供周到的服务。
（二）要有专业的技能、技巧和丰富的专业知识
服务过程中要严格遵守并且熟练的掌握部门的服务质量标准和操作规范，减少服务过程中的弊端。
（三）礼貌，多用您、请一些表示尊敬、谦虚的礼貌用语
（四）当有客人对餐饮不满意或者发脾气的时候
作为服务人员要从容的对待，不要慌张，首先要表示歉意，然后弄清楚客人哪里不满意，灵活的化解客人的不满，适当的让步，态度诚恳，抚平客人不好的情绪。
（五）做好推荐工作
有的客人来到餐厅后不知道吃什么，犹豫不决，这时服务员应当适时给些建议，这要求服务员熟悉菜单，酒水等。
二、旅游行业认知
随着社会进步和发展，科学文化、技术和交通的发展，会经济的发展带来了世界旅游、商务的兴旺，酒店业也迅速的发展，而且越来越好，越来越现代。由于酒店行业自身服务不断提升以及旅游行业的发展，推动酒店行业不断扩大，2011年以来，中国新开业的星级酒店如雨后春笋，各大国际酒店集团竞相制定出里程碑式的开业计划，因此中国酒店业发展前景
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广阔，在中国经济转型与消费升级的大前提下，未来几年仍然是酒店行业发展的黄金时间。
对于每个行业来说顾客都是至关重要的，对于酒店行业来说以客为上，为客人提供最优质的服务是一个酒店的灵魂，很多酒店标榜要让客人来到酒店就像回到家一样，即秉承“宾至如归，宾客至上”的服务理念。为客人尽可能的提供方便快捷舒适干净的居住环境，用餐，娱乐，休闲，健身，工作办公等一系列的设施设备。
天津滨海喜来登酒店是喜达屋集团旗下的五星级酒店，它秉承的服务理念是让休闲度假商务者感觉像回家了一样。为客人提供高效、准确的服务。客人能感受到对自己的关爱。
怎样做好这个行业，我认为有以下几点：
（一）急客人所急，想客人所想。满足客人的需求，确了解客人的想法。
（二）微笑是最美的语言，多对客人微笑，主动打招呼。
（三）态度是对于一件事感情和思维的反映，所以对客人和工作要有一个良好的态度。
（四）关心客人，只有给客人最真实的关心，客人才会体会到宾至如归的温暖。
（五）遇事沉着、冷静。
（六）聆听，交流，沟通。
三、综合能力的提升与收获
刚来到酒店的时候很茫然，不知道自己是否能够做好它，但是心里仍然抱着试试的心态，不要求自己做到最好，但是希望做得更好，一切都从零开始，有老员工带着我们，但是很快老员工就走了，所以就由我们餐厅的主管亲自带我们，学的东西很多，一时之间接受不了，也消化不了，总是做错事，受到主管的批评，第一次接受不了，但是犯错误就是犯错误，批评就要面对，慢慢的就可以接受了，试着去以平和的态度去面对错误，面对主管的批评教育，因为这都对我来说都是让我成长的经历，让我长知识，长技能的一笔财富。
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凡事都有第一次，走出第一步接下来的路就好走了，在餐厅主管和同事的帮助下，我很快的适应并接受了这份工作，也渐渐地熟悉了餐厅的业务和工作流程及标准，在工作中让我明白其实任何事情都没有想象中那么难，当我们面对客人的时候，也许说他是一个外国人，我们在语言上有交流的难度，但是随着时间的推移我们有了足够的经验都可以解决，用英语点餐，上菜，点酒水时间都可以让我们熟悉的运作。在实习期间，每天都会遇到不同的人，有的人很和蔼，他会体谅你，但是有的人不会包容你犯的错误，刚开始的时候觉会很委屈，但是这种事情经常发生，久而久之我不再说在客人旁边听着然后在心里想着自己有多委屈，而是想着怎么去解决问题，平和的去面对，不让客人去投诉抱怨。工作中，我们试着除了点餐外还和外国人对话，既可以提高自己听英语说英语的能力，也可以了解一下他是不是对厨师做的菜满意。
面对客人的不满、投诉这是最让我头疼的问题，有的时候本以为是一件微不足到的小事就会被客人投诉抱怨。不管是厨房或者是其他方面出现问题最后投诉的都是意大利餐厅，最后都归结在服务员的问题上，说实话有的时候挺郁闷的，可是反复想一想，回顾一下自己工作过程中，客人的投诉抱怨也和自己有关系，每一个细节都是环环相扣的，比如说八月份，九位客人同时点了披萨，厨房做的慢，客人投诉做菜慢，如果在点菜的时候就和客人说，我们的披萨需要一个一个的做，时间会很慢，也许客人会换其他的菜就不会投诉，但是我们却是在客人第一次催菜的时候才说的，这就是我们做得不到位。所以客人的抱怨投诉在提醒我，我做的不够好，我要继续努力。
万事开头难，度过了最难的时候一切也都顺水乘舟了，现在的我不能说是很完美，目前还存在的问题就是英语，餐厅接待的大部分都是外国人，有的时候会有一些障碍，但是比较起初已经算是好了，开始我害怕和他们交流，因为怕听不懂，但是现在我更希望多和他们说一点，锻炼一下自己，多学一点，有的外国人很和蔼，听不懂的时候，他会一遍一遍得给你解释，这也减少了我惧怕的心理，给了我一个迈出一步的勇气。
实习四个月，我从开始到现在，从惧怕担忧点菜，到现在说不上很好
天 津 国 土 资 源 和 房 屋 职 业 学 院 国 际 经 济 贸 易 系 的表现，我不能说我满意，但是我很欣慰，欣慰自己原来可以面对这些问题，也可以解决一些问题，可以坦然平和的面对错误，挫败。期待在未来的两个月里，我能做的更好。
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