农家乐特色菜擂台赛主持词_追赶超越擂台赛主持词
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农家乐特色菜擂台赛主持词
农家乐特色菜擂台赛主持词
尊敬的各位领导、各位评委以及参赛选手们，大家上午好。为深入贯彻区委十二届三次全会暨全区干部大会精神，树立“一村一品”发展理念，根据市委“一个中心、两大战役”工作部署和区委、区政府关于提升乡村休闲旅游业发展的总体部署，经镇党委、政府研究决定以第三届衢州宝山枇杷文化周采摘游为切入点，举办农家乐特色菜擂台赛活动，从而进一步推进秀美杜泽、快乐农家的品牌形象。
本次活动不仅得到了镇里的大力支持，区里相关部门的领导也对此次活动给予了高度的重视。他们不仅亲临了现场，还担当我们这次活动评委。下面让我介绍他们的到来。他们是
1、区旅游局副局长：何金忠（663929），2、区旅游局行业管理科科长：刘建红，3、区农办副主任：刘杨文（669048），4、杜泽镇组织委员：，5、各位群众评委。让我们欢迎他们的到来。
参加本次活动的参赛选手们是来自
1、宏发饭店的大厨，2、银湖休闲山庄的王大厨，3、临溪山庄的大厨，4、铜山源休闲山庄的刘大厨。也让我们欢迎他们的到来。
我们此次农家乐特色菜的比赛规则是：每位参赛选手做一道自己农家乐拿手的特色菜，评分标准为满分110分。评委们根据农家菜的1、烹饪操作要求：（主要是对厨师形象、卫生习惯良好，操作符合规范，烹饪技能上佳，现场展示良好进行1-30分的打分）
2、味感（对农家菜口味纯正，调味适当，无咸味、糊味和腥膻等异味进行1—30分的打分）
3、质感（对农家菜火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酢、脆等特点进行1-10分的打分）
4、观感（主副针对料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度，色泽自然，装盘美观等方面进行1-15分的打分。）
5、营养卫生（要求参赛选手生熟分开，营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不可食用物品，讲究餐具和盘饰的清洁卫生等方面进行1-15分的打分）
6、为创新加分项（主要针对 选料使用新开发、新引进的原料；制作调配新口味，操作使用新技法；造型款式有创意性等方面给予1-10分的加分，如果没有则不给予加分）。主要是针对着6项对农家菜进行评比。
下面就由我来宣布农家菜特色菜的厨艺比拼现在开始。
期间介绍参赛选手的菜肴名称，以及基本的制作工艺。
评委点评，宣布分数及比赛结果
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