《2. 做酸奶》教案1_做酸奶教案1

《2. 做酸奶》教案1由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“做酸奶教案1”。

《2.做酸奶》教案

教学目标：

1、通过自制酸奶证明细菌的存在。

2、能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。

3、学会一些防止病菌传播的方法。

教学准备：

教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料。

课时安排：2课时 教学过程：

第一课时：

一、学习制作酸奶的方法

1、师：你们吃过酸奶吗？酸奶是怎么做成的吗？谁能说？

2、学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。

（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；提醒学生回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现。）

3、教会学生学习动手做酸奶的方法。（1）介绍做酸奶的方法：

①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟 ②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）

③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。

④保温8个小时后，酸奶就做成了。

4、强调 制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生所有的器皿要进行消毒处理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。

二、布置作业

1、制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。

2、为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.第二课时：

一、组织学生开展酸奶品尝会

1、师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。

要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。

2、学生分组进行品尝并交流。

3、全班汇报并交流。

4、质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？

5、学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上）

二、认识细菌及酸奶形成的原因

1、教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶？

2、学生针对问题讨论并猜测。

3、组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。

4、学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。

5、民主评议小组研究情况。

6、教师小结：

（1）细菌的基本形态特点及分布；（2）细菌的繁殖；(二分列繁殖)（3）细菌与人和自然界的关系。

7、模拟细菌的繁殖试验：

介绍模拟细菌繁殖的实验，并让学生说出试验中各种物品环节模拟的是什么？ 进行试验，试验到细菌繁殖到第八代。预测第二十一代细菌的数量。

填写试验纪录，汇报实验后的结论和感受。

三、了解没有细胞结构的病毒

1、讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗？在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。

2、谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。

3、学生看教材插图认识形形色色的病毒。

4、提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。

5、学生交流。

6、教师小结：病毒个头很小，有的病毒，几千个拼接起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时，不会生长、繁殖，像一个没有生命的非生命体。然而，一旦侵入其他生物的活细胞中，就能够生长繁殖，对生物体产生很大的影响。比如，麻疹病毒等。病毒比细菌小得多，有的病毒，几千个拼接起来才有一个杆菌那么大，所以，一般只有用电子显微镜才能看到它。

7、谈话：你还知道哪些危害人类健康的病毒？