我们吃什么教学反思_我们吃什么教学设计

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10月碎碎念——记一次校本教研课

10月，我承担了一节校本研讨课，围绕“课堂多边互动的有效性”主题，我上了一堂题为“我们吃什么”的研究课。本节课设计了3个实验，利用探究法研究食物中不同的营养成分，学生的兴趣浓厚：1.设计用碘酒消毒的手去抓馒头，激发学生的兴趣，将学生的兴趣提到最高点，而后提出方法：用滴碘酒法检验食物中的淀粉。2.引导学生用灼烧法检验食物中的蛋白质，并采用了烧烤竹签，让学生在玩中学，做中学。3.介绍用压榨发检验食物中的脂肪，体验压榨花生油的乐趣。

课结束后，我细想了许多，还有许多地方值得改进。1.三个实验并列呈现，学生一直在我的指导下完成，学生探究能力没有提高，兴趣度也在不断降低，因此我在课堂重建时，重在培养学生的探究问题的能力。首先，仍然利用引导的方式，教会学生用滴碘酒的方法检验食物中的淀粉；其次介绍检验脂肪和蛋白质的方法，让学生自主探究。这个改变实现了由“扶”到“放”的过程，锻炼学生自主探究的能力。2.用讲述法介绍营养成分“水”；用实验法研究营养成分“淀粉”、“蛋白质”、“脂肪”，并实现由“扶”到“放”；用交流法研究营养成分“维生素”和“矿物质”。3.活动的设计可能缺乏科学性：活动一中用碘酒消毒的手去抓馒头，本身缺乏科学性，手上杂质较多，可能会对实验结果有一定的影响；在应对学生质疑灼烧鸡蛋有“油”滴下的时候，不能立马肯定或否定学生的想法，而是引导学生进一步探究，将课堂延伸至课外，质疑灼烧鸡蛋白滴下的是油还是水？