幼儿园厨房工作会议记录
第1篇：幼儿园厨房工作会议记录
幼儿园厨房工作会议记录
一、从业人员的健康管理和卫生知识
1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。
2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。
3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；上厕所大小便后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；擤鼻子后；处理动物或废物后；从事其他可能会污染双手的活动后。
4.个人卫生“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服；
“四不”：不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸烟。
二、环境卫生要求
1、每天供餐结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有条件的做到专人打扫。
2、在产生蒸汽的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染
3、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理。
三、采购要求
1、食堂采购食品原料时，应到大型农贸市场等规范场所进行采购。
2、要进行索证：索取供货商及生产厂家食品卫生许可证、散装食品检验合格证明、肉类产品兽医检验检疫合格证明、豆制品送货单、蔬菜农药残留检测报告等有关证明。
3、采购食品原料时尽量索取购货凭证，做好采购记录，以备一旦发生食源性疾患调查和索赔之需。购货凭证包括发票、收据或者其它凭证。
4、采购时进行相应的感官检验：定型包装查看标识是否完整；蔬菜、肉类等是否腐败变质等。采购时还要做到定量采购：遵循用多少，采购多少的原则，保证食品的新鲜和卫生。
四、食品储存要求
食品原料储存场地应由专人管理，食品贮存场所要清洁，不得接触有毒有害物质，不得与个人生活用品同场所存放。存放食品的场所要通风防潮，食品分类离墙离地存放，同一场所内不得存放有毒有害物品。食品在入库以前必须严格验收，发现不符合卫生要求的食品不得入库，验收后认真作好登记。登记的内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、感官形状和标签检查情况；食品出库时必须查验其感官形状和保质期；日常性查验应重点检查食品变质（包括霉变、腐败）等情况，发现不符合卫生要求的'食品应及时进行处理。食品储存应当分类分架、离地隔墙（至少15厘米），生、熟食品分开存放，同时要注意防鼠、防潮等。
五、粗加工及切配卫生要求
1、切配加工必须在专用操作台上进行。切配加工后的食品原料应当保持整洁，放在清洁的容器内，并置放于货架或垫仓板
上。当天切配的食品原料应当天烹调加工；
1、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或其它感官性状异常的，不得加工和使用。
2、各种食品原料在使用前应洗净，肉制品、蔬菜、水产品分池清洗。
3、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。
5、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。
6、加工用容器、工具应生熟分开使用并有明显标志。
7、荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志。使用后应洗净，定位存放。
第2篇：幼儿园工作会议记录
幼儿园工作会议记录
以下是本站小编给大家整理收集的幼儿园工作会议记录，内容仅供参考。
幼儿园工作会议记录1
时间
20:00-22:00
地点
微信
参会人员：
老志愿者：李老师，袁老师，陈老师，徐老师，刘老师，钟老师
在校志愿者：聂老师，王老师，牛老师，马老师，范老师。
会议内容
一、 关于课程与幼儿
聂老师：阿倮这边开学前两周比较顺利，现在小朋友可以2张床拼在一起睡3个小朋友，总共有10张床，换了钢丝床之后小朋友午睡容易带一些。
问题1：第一周孩子们非常乖，到了第二周变得很调皮，课堂纪律比较差。
1.1 上课进教室纪律差，难以进入状态。
王老师：比如上课了，老师敲钟了，让小朋友们进教室，小朋友会稀稀拉拉地进来，进来的小朋友也是在讲话，在闹，没有安静下来，老师在上面请小朋友安静，或者用这节课的一些惊喜的东西来吸引他们，或者分组看哪边的小朋友先安静准备好上课了，小朋友才能慢慢安静下来，就是这个过程比上学期长了。
钟老师：我作为幼儿园老师的经验是，开学第一周我们一般不正式上课，主要强调纪律，需要让孩子们明白来幼儿园是做什么的。
徐老师：阿倮除了QQ，其他都不是新入园的。可能假期回来有影响，但不一定影响大，我记得之前刚开学好像有些混乱，但是少数。
钟老师：来一个课前律动或者引入试试【附件：幼儿园课堂调控技巧】
李老师：钟老师分享的小韵律里一些配合小手动作的儿歌也可以用起来。
徐老师：课堂气氛的调入有很多种，我之前有时是点名，点名老师一定要精神，如果孩子回答比较大声可以表扬。也可以夸张一点说如：“小朋友们，我们上课了”。
王老师：点名这个下周可以试试，可能还是老师这边的气场没有把气氛调动起来，没有让小朋友集中注意力。
刘老师：之前我们敲钟完回教室没有点名过，小朋友在下课就会观察老师在准备什么道具，卡片，好奇询问下节课上什么?偶尔几次小朋友回教室慢了，一般10-1倒数完就会回到自己座位了。这种倒数的方式也是之前徐老师袁老师沿用下来的。
陈老师：之前也用过点名。算是一种安静游戏，小朋友现在教室门口排队，老师在教室里用很小音量叫某个小朋友的名字，听到自己名字的小朋友轻轻进教室，安静坐好。
总结：
(1) 刚开学几周主要调整老师和孩子之间的连接，使得孩子慢慢适应幼儿园生活。
(2) 可以尝试课前律动，配合一些小手动作的儿歌
(3) 使用点名，10-1倒数的方式。
幼儿园工作会议记录2
时间：xxxx年3月3日下午4：30
地点：安工程附属幼儿园中班
与会人员：中班家委会成员和周芬老师
主要内容:
关于本学期家委会活动安排的建议：
(1) xxxx—xxxx第二学年,正值春暖花开，家长们积极倡导多增加一些户外活动,增加孩子与大自然接触的机会,让孩子脱离电视电脑,走向自然。家长提到可在植树节当天开展植树活动，让小朋友在安工程栽一棵树，让树苗和小朋友一起长大。但是因为栽树要经过学校和芜湖市林业局审批，实现起来相对困难……为了能让孩子在阳春三月接触大自然，家委会成员决定在3月20日前后，组织去大浦摘草莓活动，即能够培养小朋友的动手能力，也可以充分认识大自然-----家委会成员对活动提出一些好的想法和建议，并对安全问题作出了一些初步的探讨。
(2)雕塑公园挖沙活动：孩子挖沙是天性，也能培养他们的创造力，四月份相对天气较热，提议可在幼儿园附近的雕塑公园组织小朋友进行一次挖沙活动，增加孩子们四月份的户外活动。
(3)交通工具体验活动。现在的小朋友受父母保护过度，很多的认知都是从动画片和书本上得来的，帮助孩子认知真实的.事物是必须的过程，因此倡议组织一次高铁—地铁乘坐的真实体验过程。家委会建议老师可在五月份讲解一下高铁和地铁乘坐的知识，帮助孩子理解和体会。乘坐高铁的路线为芜湖---南京，然后乘坐地铁到达南京海底世界，让孩子们认识海洋动物。
(4)家委会确立冯浩云妈妈作为家委会的人员补充。因这学期杨思晨转园，家委会干事一职出现空缺，由冯浩云妈妈作为财政补充，主要职责为分担家委会财长的负担。
本次家委会在这学期准备组织以上三次活动，活动将在下周的全班家长会上对中班家长进行宣布。听取家长和老师的意见，积极辅助老师和家长，确立相对适合本班幼儿成长发展的活动。
家委会将一如既往地支持中班的发展!
第3篇：幼儿园安全工作会议记录
幼儿园安全工作会议记录
幼儿的安全就是家庭的安全、社会的安定、国家未来稳固发展的根本,学校要定期开展幼安全会议来部署工作,那幼儿园安全会议记录怎么写呢?本文是小编为大家整理的幼儿园安全工作会议记录，可参考！
幼儿园安全工作会议记录 篇1
地点：办公室
主持人：
参加人员：综合治理小组全体成员。
会议内容：丰富孩子简单的社会经验，让他们学习一些安全规则。
总结上周工作：严格要求老师做好工作。
本周工作安排：
丰富孩子简单的.社会经验，让他们学习一些安全规则。如：与家人走散了找警察等。
①引导幼儿学习认识交通标志，遵守交通规则。过马路走人行横道；不在街上乱跑；横穿马路不慌张，注意看清左右有无行车，才可以过马路。
②乘车时，幼儿不可将头、手伸出车外。在车上不得大声喧哗，不在车上玩耍和跑动，要扶好车把，以免发生危险，不玩弄车门和车窗。按顺序上下车，不可相互推挤。
③教师要随时关注本班幼儿情况加强安全意识，注意安全防范，及时发现并消除危险隐患。不得让幼儿单独离园，不能让陌生人接走幼儿。
幼儿园安全工作会议记录 篇2
时间：1月
