科学《好吃蛋饼》说课稿
第1篇：科学《好吃蛋饼》说课稿
科学《好吃蛋饼》说课稿
作为一位优秀的人民教师，有必要进行细致的说课稿准备工作，说课稿有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。那么应当如何写说课稿呢？下面是小编收集整理的科学《好吃蛋饼》说课稿，希望能够帮助到大家。
一、说教材
科学活动《好吃的蛋饼》选自小班整合活动“天才小厨师”。为什么我要选择“蛋”这个教材呢？一是孩子对蛋是既熟悉又陌生的，熟悉是因为蛋在生活中孩子是经常接触到的，并对蛋有了一些表面的、零碎的认识，说它陌生则是因为孩子们对蛋还没有系统和深入的认识。如蛋里面的蛋清常说成蛋白；不同的蛋还有颜色、大小、花纹等许多不同之处。这些都有待孩子进行深入观察、讲述，所以这一教材具有可挖掘性。二是从营养角度看，蛋有着丰富的营养成份，可以做成许多好吃又营养的蛋制品，在蛋制品中，蛋又是隐性出现在孩子的.面前，因此它具有神秘性。
同时，《新纲要》选择教材的原则之一指出：应选择贴近孩子生活，并对孩子有一定挑战性和深远意义的内容，作为孩子学习的素材。所以，我选择了本次活动。
二、说活动目标及重、难点
结合本班孩子的实际情况和我对教材的分析认识，确立了本次活动的教学目标：
1、观察认识几种常见的蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋），了解蛋可以做成好多好吃的食物。
2、体验品尝蛋制品的乐趣。
3、知道吃东西之前要洗手。
活动重点：了解蛋可以做成好多好吃的食物。
活动难点：能说出几种蛋制品的名称。
其中目标1是从认知的角度去提的，是本次的重点。目标2是从情感的角度提出的；目标3是从养成良好的行为习惯方面提出的。难点“能说出几种蛋制品的名称”是从目标1中引申出来的。
这里我要讲讲为什么我把“能说出几种蛋制品的名称”作为我的难点，因为大多数小班幼儿不善于表达，不能正确地说出蛋制品的名称，往往会这个那个说不清楚。为了突破这个难点，我事先做了一些准备工作，请家长在家和宝宝一起来制作蛋制品，并让宝宝知道蛋制品的名称，同时在活动中，我也注重让宝宝能完整地说出蛋制品的名称，做到了心中有数。
三、说活动流程及设计思路
首先，第一环节我以“妙妙小厨师”的身份，创设了“妙妙小厨师买了几个蛋宝宝”这个游戏情节引发幼儿学习的兴趣。小班小朋友特别好奇，因此我一改教师身份，以“妙妙小厨师”的游戏身份去刺激他们，加上我穿上了厨师的围裙，带上了厨师帽，一下子就激起了孩子极大的兴趣，把他们的注意力一下子就吸引住了。
接着我出示了三个不同的蛋让幼儿区分，这三种蛋虽然他们都接触过，但不一定真正认识它们，说的出它们的名称。再接下来就更加神秘了，要打开来看一看了，这时孩子们都睁大了好奇的眼睛，由外到内的进行观察。
第二个环节，以妙妙厨师变魔法的游戏形式组织活动，变出了蒸蛋、荷包蛋、蛋挞、蛋卷、蛋糕等，引导幼儿观察蛋做成的食品——我通过引导幼儿用看一看、闻一闻等直观方法，调集多种感官参与观察，鼓励孩子自由轻松地交流，加深对蛋的认识。
第三环节是幼儿一起品尝活动，体验乐趣。作为本次活动的最后环节，使孩子在成人的帮助下，共同合作完成香喷喷的蛋饼制作，并在互相品尝、分享的过程中，使孩子共享劳动成果的快乐情感体验，得到升华，同时也给本次活动画上了一个圆满的句号！
本次活动紧紧抓住了孩子好奇的特点，引领孩子在“蛋”的元素中探索了一番，提升了孩子的原有经验。
第2篇：好吃的蛋饼
好吃的蛋饼
李蕾蕾
设计意图：
基于小班段幼儿的年纪小，接收事物的能力处于高速发展阶段，借此我设计了这次主题活动，通过实物的展示，并让幼儿亲子触碰与实际操作，从而更好的让幼儿对食物以及食物通过烹饪产生的变化有初步的了解，身临其境，感受做食物与品尝自己做的食物的乐趣，培养对食物与做食物的兴趣。体会食物的变换过程，全方面的使幼儿吸收学习。活动目标：
1.知道鸡蛋可以制作多种食物。
2.体验品尝蛋饼的乐趣。活动准备：
“健康宝贝”：《鸡蛋变变变》。蛋、蛋饼皮、平底锅、锅铲、电磁炉、油、碗盘、筷子。活动方式：
观察法 体验法 活动过程：
一、创设情境，观看幼儿用书中的《鸡蛋变变变》，了解用鸡蛋制作的食物。
1.教师穿上厨师服，以小厨师的身份出现。
2.“我是妙妙小厨师，今天我买了几个鸡蛋，用这些鸡蛋可以做什么好吃的 呢？我们一起来看一看。”
二、指导幼儿阅读幼儿用书，与幼儿讨论
1.妙妙厨师会变魔法哦，她把蛋变成哪些好吃的东西呢？ 2.阅读幼儿用书。
3.你们还吃过哪些蛋做出来的食品呢?
三、教师与幼儿合作制作蛋饼。
1.煎蛋饼时油锅的水要沥干，小心不要让幼儿被油溅到。2.让幼儿轮流尝试用打蛋器搅拌。3.蛋饼制作完成后大家一起品尝。活动延伸：
角色活动区：提供鸡蛋玩具和烹饪用品的玩具，让幼儿在“娃娃家”中进行 角色扮演，给宝宝做鸡蛋吃。
亲子活动：在保证安全的前提下，让幼儿观看家长用鸡蛋制作食物的过程。可以请幼儿适当的参与其中。
第3篇：西葫芦菜圃蛋饼
西葫芦菜圃蛋饼
原料：西葫芦2个 鸡蛋6个 菜圃（或榨菜）1小块 面粉20克左右 调料：盐1/2茶匙（3克）做法：
1）鸡蛋打散后一点点加入面粉，调成可以流动的状态（面粉的量要根据蛋液的多少来调整，因为鸡蛋的大小不同）。
2）西葫芦洗净带皮擦成丝，撒入一点点盐（分量外），腌3分钟，挤出多余的水份。3）将菜圃（或榨菜）切成小碎粒，同西葫芦丝一起加入调好的蛋液中，加入盐搅拌均匀。4）平底锅烧热后，倒入少量的油，摇动锅使油均匀的平铺在锅底，倒入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀的铺满锅底，中小火煎2分钟后发面，再煎2分钟，即可。超级啰嗦：
**蛋饼里的面粉要少量的加入，只要面糊是流动的状态即可。如果只加入少量的鸡蛋，用水来调面糊，面粉的量就要增加了。**煎蛋饼最好用平底的不粘锅来做，这样利于成型。
**如果喜欢吃薄薄的蛋饼，面糊一定要稀。另外，煎好的面饼要记得盖上干净的湿布，否则很容易干掉。
**菜圃是一种用萝卜制作成的咸菜，是潮州的小菜。菜圃比较咸，不要加入太多。如果没有菜圃用榨菜来代替也可以。
**这个蛋
