厨房协议书
第1篇：厨房协议书
厨房合作协议书
甲方：梁记粥铺公安店 乙方：
一、甲乙双方本着平等、自愿、互利互惠、共同发展的原则，甲方根据工作需要及乙方的岗位意向与乙方签订岗位聘用合同，明确乙方的具体工作岗位为酒店厨房部经理。
二、甲方权利和义务：
1、甲乙双方共同商定乙方的工资为每月基本工资为5000.00_元人民币，其中销售额考核工资_500.00_元人民币；毛利率考核工资 _500.00_元人民币。
2、甲方有权对乙方制作的菜肴毛利进行监督和核查；
3、甲方有义务为乙方制作菜肴提供所需原材料且符合规格及要求；
4、甲方免费为乙方提供早、中、晚工作餐；
5、甲方每月 20 日发放工资，不得拖欠，无故克扣。
6、甲方首次发放工资扣留半月工资，以作乙方上岗保证金；
三、乙方权利和义务：
1、乙方必须遵守酒店的《员工守则》服务酒店的统一管理，并对照规定进行相应处罚。
2、乙方须保证至少
人到甲方厨房工作(其中炒锅
人、砧板
人、凉菜
人、面点
人、打荷
人
洗碗工
人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，乙方若对所带来
人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
3、乙方必须保证菜品质量，若出现宾客因菜品质量问题而投诉的，乙方自当全额赔偿。
4、乙方应大力开发新品菜肴，每月保证三—四道新品。
5、菜肴毛利由乙方负责控制，52%（上下浮动2%），若不达标，则扣除考核。销售额未完成任务，则扣除销售额考核部分。工资高于基本工资部分酒店承担70%，厨房承担30%。
6、乙方自当节约水电煤气，不得人为造成浪费。（可依据《员工守则》进行处罚。）
7、乙方要主动配合酒店搞好经营工作。
8..甲方根据乙方的申请，将应为乙方缴纳的社会保险费【养老保险，医疗保险，工伤保险，生育保险，失业保险，住房公积金】直接付给乙方本人，甲方应缴
元，在乙方工资中注明。由乙方自行办理，自担责任。
9.如乙方对甲方支付的社会保险费【养老保险，医疗保险，工伤保险，生育保险，失业保险，住房公积金】等有异议，必须在收到上述金额后十日内提出，否则视乙方对上述金额认可
10、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
11、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
12、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
13、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
14、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
15、乙方需交纳制服及工作保证金人民币
元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。
16、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
（1、岗位聘任合同签订后，甲、乙双方必须全面履行合同规定的义务，任何一方不得擅自变更合同。确需变更的，双方应协商一致，并按原签订程序办理。双方未达成一致意见的，原合同效力不变。
2、有下列情况之一的，聘任合同自行终止：
（1）聘任合同期满，或聘任合同约定终止聘任合同的条件出现；
（2）甲方撤消或解散。
3、有下列情况之一的，甲方可以随时解除聘任合同：（1）乙方在试用期内不胜任岗位要求；
（2）乙方严重失职、渎职，给甲方造成严重损失；（3）乙方年度考核不合格；
（4）乙方连续旷工时间超过3天，或1年内累计旷工时间超过15天；
（5）乙方因私出境逾期不归；（6）乙方不履行聘任合同；
（7）乙方收取供应商的贿赂
四、违约责任：
1、以上甲乙双方权利和义务若有修改，需甲乙双方协商同意后方可修改，单方不得擅自修改。
2、甲乙双方要自觉遵守，不得违反，若一方违约则处半个月的承包金为违约责任金，赔偿对方。
3、甲乙双方不得单方终止协议，若确需终止协议，需提前一个月通知对方，另一方则必须善始善终，以保证酒店正常运转。
五、此协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字生效。
六、此协议有效期为壹年，即从2011年 月 日至2012年 月 日止。
七、本合同条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。
甲方代表： 乙方代表：（签字）：（签 字）： 身份证号码： 身份证号码： 签订日期： 签订日期：
第2篇：厨房协议书
承包协议书12
甲方：
乙方：
一、本着平等、自愿、互利互惠、共同发展的原则，甲方将酒店厨房
制作管理承包给乙方。
二、甲方权利和义务
1、甲方将厨房制作承包给乙方，为承包责任制，甲方有权对厨房违规、违纪等事务进行管理；
2、甲方有权对乙方制作的菜肴毛利进行监督和核查；
3、甲方为乙方提供足够的劳动用具及工作服；
4、甲方有义务为乙方制作菜肴提供所需原材料且符合规格及要求；
5、甲方免费为乙方提供中、晚工作餐；
6、甲方每月发放元工资，由乙方统一支配。
7、甲方每月日发放工资，不得拖欠，无故克扣。
8、甲方首次发放工资扣留半月工资，以作乙方上岗保证金；
三、乙方权利和义务：
1、乙方必须遵守酒店的《员工守则》服务酒店的统一管理，并对照规定进行相应处罚。
2、根据客情，乙方现提供人，增减时需经甲方认可，以保证出品质量。
3、乙方必须保证菜品质量，若出现宾客因菜品质量问题而投诉的，乙方自当全额赔偿。
4、乙方应大力开发新品菜肴，每月保证三—四道新品。
5、菜肴毛利由乙方负责控制，其中大型宴会控制在46%以上，商务宴请控制在50%以上，综合为48%以上，若不达标，低一个点则自扣工资一个点。
6、乙方人员可根据客情，保证日常工作正常运转的前提下，可自行调节休息，和由公司外派任务。
7、乙方自当节约水电煤气，不得人为造成浪费。（可依据《员工守则》进行处罚。）
8、乙方要主动配合酒店搞好经营工作。
四、违约责任
1、以上甲乙双方权利和义务若有修改，需甲乙双方协商同意后方可修改，单方不得擅自修改。
2、甲乙双方要自觉遵守，不得违反，若一方违约则处半个月的承包金为违约责任金，赔偿对方。
3、甲乙双方不得单方终止协议，若确需终止协议，需提前一个月通知对方，另一方则必须善始善终，以保证酒店正常运转。
五、此协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字生效。
六、此协议有效期为壹年，即从2011年月日至2012年月日止。
甲方代表：乙方代表：
（签字）（签字）
签订日期：签订日期：
第3篇：包厨房协议书
包厨房协议书
在现在的社会生活中，人们运用到协议书的场合不断增多，签订协议书可以解决现实生活中的纠纷。协议书的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编整理的包厨房协议书，欢迎阅读与收藏。
甲方：
乙方：
双方经过相互信任、自愿、平等的协商达成一致，甲方愿意将本酒店江湖菜厨房承包给乙方工作。
一、承包期限暂定壹年，于XX年 月 日起至XX年 月 日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。基本月工资定为肆万圆整。每月的工资发放为次月的 日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础，由乙方代表领取和自由支配。<甲方需向乙方提前支付一月工资肆万圆整》
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。《为乙方代表另备单间》
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。
六、甲方的权力和义务：
1、 提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的
第4篇：包厨房协议书
包厨房协议书
甲方：（）（以下简称甲方）
乙方：（）同志为代表的外聘厨师团体（以下简称“乙方”）双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。
一、承包期限暂定两年，于--------年-----月-------日起至------年-------月-------日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括洗碗勤杂工。基本月工资定为---------万元整。每月的工资发放为次月的----------日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率------%的基础上，菜肴营业额保底为-----万，如超出------万以上部分，按菜肴营业额-----%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的------日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活
第5篇：厨房承包协议书
厨房承包协议书(精选多篇)
厨房承包协议书
发包方： 承包方： 甲乙双方在相互信任、自愿、平等协商的基础上，现就乙方承包甲方酒店厨房有关事宜，特订立本协议，以资双方共同遵守。
第一条承包内容
甲方将所属酒店厨房全部工作承包给乙方，乙方负责其日常运作与管理工作，乙方协助甲方购买西餐厅设备，并另安排西餐厅厨师就餐的正常供应。厨房西餐厅所有人员的人事用工、工资分配权归甲方行使。
第二条承包期限自年日起至年日止，承包期为
第三条包厨费及给付办法
1、甲方每月支付乙方包厨费为人民币元，此薪酬，包含公休日、法定节假日加班工资，厨房总人数不低于人。)
2、包厨费按照甲方规定日期按月发放。乙方每月应当编制工资发放表，载明支付时间、职工姓名、身份证号、支付的明细项目和金额、扣除的项目和金额等事项，并由职工本人签收。甲方凭乙方编制的工资发放表委托银行发放给乙方。
第四条场地设施
1、甲方将酒店现有的厨房场地和厨房专用设施设备、工具 1
用具等移交给乙方使用。乙方进场时，甲乙双方将厨房设施设备、工具用具等进行清点，造具清册并签字后移
