公司食堂承包前期策划方案1[版]_食堂承包方案策划书

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公司食堂承包前期策划方案

根据贾董事长和谷总裁的指示，将全公司进行市场化运作，还原企业本来经营面目，完善组织架构，合理定员定编，推行“大物业”管理，通过主辅分离提升主业效益。各厂、矿保留与生产经营相关的部门和生产车间或区队，其余全部划归到后勤服务公司（物业公司），物业公司可参照神华集团、同煤塔山煤矿模式，实行小区管理“大物业”的模式，将保洁、绿化、餐饮、浴室等统一划归到物业管理部门管理。要通过专业服务，提高服务质量，进一步降低主业生产成本。通过机构改革，使矿、厂领导从烦杂的事务中解脱出来，一心一意做好主业生产经营。

以下是后勤服务公司根据领导指示开展的几项工作：

一、对同煤塔山煤矿实地考察与分析

在2014年元月，后勤服务公司到大同塔山煤矿进行对“大物业”学习考察，参观后受益匪浅，对我们今后的工作启发很大，通过塔山煤矿与我公司的实际情况对比后发现塔山煤矿属于国企，它的后勤员工全部是国家正式员工，员工在公司享受的后勤保障全部是免费的，这样就造成人员成本较大，后勤管理费用较大，我公司属于民营企业，在人员编制上面各厂、矿通过人力资源部一系列的控制手段，已经将人员编制进行了压缩，已达到了人员共享及一人多岗的目的。所以我们要结合塔

山煤矿的优秀经验，制定出具有大土河特色的“大物业”管理办法。

二、一步一个脚印，先从食堂开始

一口吃不成胖子，我公司“大物业”还处于起步阶段，结合公司实际情况，做出“先迈出一步，走好一步，一步一个脚印”的方针，先从食堂管理抓起。

在2014年元月，后勤服务公司对焦化公司的焦化一厂、二厂、三厂、热电一厂、二厂、变电站、机修厂、化工厂，煤炭公司的贾家沟、王家庄、炭窑坪、西合、付家焉煤矿的食堂进行摸底调查并做出了统计。详见附表1。

三、对专业食堂承包公司进行考察

通过对各厂、矿的实地考察，后勤服务公司又对北

京的两家专业食堂承包公司进行了考察，并通过各种渠道联系了几家在业内声誉好的食堂承包公司来总公司进行考察，截至2014年2月22号已来公司考察的食堂承包公司有三家：分别是北京正点快餐有限责任公司、河北冀光餐饮集团公司、广州和兴隆食品科技集团。近期还将有两家公司来公司考察分别是：北京食圣天下餐饮管理有限公司和北京千喜鹤食品有限公司。后附5家食品承包公司资料，详见附表2。

四、做方案，做调查

根据食堂承包公司的意见并结合公司实际情况做出三套初步方案，对各厂矿进行意见调查，从各厂矿收回的意见调查表显示，95%的厂矿选择方案一，5%的厂矿选择方案三。（方案一是什么？方案三是什么？）方案附表3，意见调查表附表4。

五、先试点，后推广

根据总公司最新安排，选煤公司已单独剥离出，原选煤一厂、二厂食堂已和焦化一厂、二厂合并，没有独立的食堂，决定先将选煤公司三个选煤厂做为试点单位，进行前期操作，运行成功后再向全公司推广。

上述为后勤服务公司近期主要工作，请领导审阅。

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