从业人员健康管理和培训管理制度 一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓...

什社幼儿园食堂食品安全管理制度2014年8月什社幼儿园食堂管理制度目录一、什社幼儿园食品安全管理组织机构二、幼儿园食堂食品安全责任制三、食品卫生责任追究制...

从业人员卫生知识培训制度1、每月组织食堂从业人员学习《食品安全法》及其它相关卫生知识，全年不得少于15学时并有记录。2、新员工必须经过卫生知识培训，经考核合格...

餐厅卫生管理制度1、餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具...

一、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤...

第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本规定。...

原辅料采购索证验收制度一、采购：1、采购食品前应与食堂负责人或厨师长取得联系，做到计划进货，以保证食品特新鲜和卫生质量。2、采购食品、原料、半成品应向有食品卫...

从业人员健康管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、...

食堂管理制度一、《食堂食品卫生管理制度》（一）总则为认真贯彻执行《食品安全法》，落实预防为主的方针，改善食品卫生质量，确保食品卫生安全，结合各工种、岗位的卫生要求...

餐厅主任岗位职责一、负责食堂人员的教育培训工作。二、负责食堂的伙食管理工作。三、负责食堂的成本核算工作。四、负责食品卫生安全工作。五、负责食堂机械设备...