南省徐记餐饮有限公司卫生检查评分标准及检查表 评分说明： 一．满分：700分二．各级别所得的最低分数 A级（极好）620分以上 B级（好）580-619分 C级（平均）540-579分 D级（差）510-539...

前厅卫生检查表1.台面卫生，有无油迹，合格不合格, 2.餐具有无油迹，摆台是否规范标准，合格不合格，3备餐柜卫生是否干净，有无水迹、油迹，合格不合格， 4.里面家私摆放是否整齐...

7月份卫生检查表7.4日：办公楼1-4层楼梯玻璃未擦扣40元（物业）食堂、焦化、二加氢、分馏、一储运、化验未签到各扣10元7.11日：食堂未签到扣10元7.18日：406打不开扣20元化...

基本卫生制度第一章 定义食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品，在餐饮业和集体用餐配送单位...

学校食堂卫生管理检查表一、食堂卫生管理1、有卫生管理制度和岗位卫生责任制度并上墙（）2、有定期卫生检查记录（）3、食堂建有必备的工作台帐（卫生检查记录、食品采购索...

6S现场检查表项目 判定重点整理 1.工作台上的消耗品、工具、治具、计测器等无用或暂无用物品须取走2.生产线上不应放置多余物品及无掉落的零件3.地面不能直接放置...

五星级必备项目检查表 序号 项目 是否达标 6.5.1 总体要求 6.5.1.1 建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质，饭店布局合理，设施使用安全有效6.5.1.2 内外...

后区厨房值班检查表餐前检查 8：40-----11：00 16：00---17：30 海鲜岗位检查□□仪容仪表合格，经洗手后上岗 □□地面、台面无水渍、碎屑 □□海鲜量充足、鲜活，进出库清晰...

1、水果房卫生管理制度2、中西点心房卫生管理制度3、烧腊间卫生管理制度4、洗碗间卫生管理制度5、凉菜房卫生管理制度6、刺身房卫生管理制度7、鲍翅房卫生管理制...

厨房卫生管理办法1 厨房是制造食物的场所，为保障酒店客人的身体健康和食用安全，现对厨房的整体卫生作出以下同几点要求：一、炉面、炉底无油渍残渣，烟道灶口无油泥。(...