食堂汇报[定稿]_食堂汇报材料
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水田小学学生食堂工作情况汇报
一、近段时间工作开展情况
水田小学学生食堂于2011年10月17日正式为学生服务，2011年10月17日至10月21日（一周时间），为学生蒸饭，最多时有88名学生带饭来蒸。
由于许多家长反映学生带饭不方便，所以我们于2011年10月24日正式请工人给学生做饭，第一天有66名学生在食堂吃饭，以后每天递增，到第一周结束时有122个学生，现在学生们每天都能吃上热气腾腾的饭菜。开始的前两天我们请的是 一个工人，后来由于学生人数的增多，一个工人确实忙不过来，第三天我们就增加了一个工人。现在两个工人张元峰和朱丽都到区疾控中心办了健康证。我校学生食堂的建成，得到了乌当区教育局、水田镇校委会领导的大力支持和帮助，食堂餐厅和操作室总面积109平方米，修缮用去30100元，配置食堂用具一共用去1.5万余元，现在食堂内有12张餐桌，160张凳子，一次可蒸48斤米的电蒸饭柜，冰箱、冰柜、消毒柜各一个，锅碗瓢盆等用具一应俱全。
二、食堂管理
我校学生食堂由学校自办自管，为加强管理，特成立了水田小学食堂工作领导小组并明确了各自的工作职责：
组长：金梅，食堂管理总决策，负责食堂员工录用的监督、操作、原料采购与财务收支等监督。
副组长：
王邦琪，负责食堂财务管理与财务公开，用餐学生的统计、饭菜票的结算与退还。负责食堂设备器材的添置与维修，实物管理，水电、气的供应等。
宋国平，负责员工录用的过程操作、食堂员工工资的确定、采购计划的实施与落实，菜价的咨询核实，组织后勤人员验收采购的原料等。负责学生食堂的日常管理.成员：
刘建国：负责学生的用餐秩序的教育、管理与考核，管理教师的安排和考核。用餐学生桌位的安排，食堂工人的培训和考核，成本核算，食品安全与食堂消防安全，协调其他有关食堂工作，组织卫生检查与学生满意度测评。
杨华芬：负责食堂现金的收付，参与食堂设备器材的采购。主要负责财务管理与财务公开、经济核算等。
目前，学校所有教师都在参与食堂工作，周一至周五，每天都有固定的教师买菜，买菜教师负责当天的检菜任务，每天中餐时间，都有固定的教师负责管理学生秩序，帮助工人打菜。
三、建立健全并严格执行学生食堂管理制度
我校严格按照教育部、卫生部《学校食堂学生集体用餐卫生管理规定》，建立健全食堂管理制度，目前已上墙的制度有：
1、食堂管理领领导成员及工作职责;
2、食堂卫生检查制度；
3、食堂工作人员流程图；
4、食堂从业人员健康检查制度；
5、食品留样尝试只读；
6、食堂采购验收制度；
7、食堂操作流程图；
8、餐具清洗消毒制度。
四、存在的问题1、2011年11月28日，乌当区卫生食品药品监督局的同志到我校检查食堂工作，说我们没有《餐饮服务许可证》，并叫我们立即停止学校食堂餐饮经营，不知这个证到哪里办。
2、我们每天给学生保证2菜一汤，餐餐有肉的标准，每个学生每月收取100元生活费，现在由于物价上涨等因素，第一个月开支下来，收入的资金只够米钱和菜钱，工人工资和水电气费只能从生均公用经费这边走，目前每月要拿出大约4000元生均公用经费作为食堂开支。
2011年11月12日，省市区相关领导到我校检查学生食堂工作，对我们所做的工作给予了肯定和赞扬。我们将进一步把食堂工作做好，特别是食品卫生安全方面绝不能掉以轻心，要认真执行《国家食品药品监督管理局关于印发餐饮服务食品安全操作规范》，保障我校师生用餐安全。
水田小学
2011年12月12日
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