食品卫生安全培训计划 文档 (4)_食品安全培训计划范文
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食品卫生安全培训计划
为了食堂管理人员操作人员更好地了解掌握一些卫生知识和规范的操作流程；使从业人员牢固树立食品卫生安全无小事、严防食品安全事故的理念，进行有计划、持续性的食品卫生知识和业务技能培训。
一、培训目的通过对从业人员食品卫生安全基础知识培训，增强食品卫生安全意识，强化从业人员食品安全守法意识、自律意识，提高操作技能，预防食品安全事故的发生。
二、培训对象：为主灶、切配、服务员及主管人员。
三、培训时间及方式：结合从业人员作息时间、不定期
进行食品卫生安全培训、集中培训与分散自学相结合的形式。
四、培训内容
（1）《食品卫生法》《食品安全法》等法律法规知识；
（2）食品卫生标准及卫生要求
（3）与食品卫生相关知识
（4）操作技术规范等。
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