调整稻米结构,推进优质稻产业化发展_产业结构调整行业发展
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调整稻米结构，推进优质稻产业化发展
赤壁市农业局
我市共有耕地面积44万亩，其中水田面积36万亩。全年水稻种植面积达47万亩，水稻在我市农业生产中占有举足轻重的地位。近年来，稻米品质不高，粮价持续偏低，谷贱伤农已引起各级政府的高度重视。如何适应市场经济需求，调整稻米结构，增加农民收入，已是稻米产业化经营的当务之急。
一、我市稻米生产现状
全市水稻种植面积47万亩，其中早稻13.5万亩，中稻18万亩、晚稻15.05万亩。种植现状主要表现为：品种繁多，布局混乱，品质不高且差异大。据调查：我市水稻种植品种在40个以上。早稻多以常规稻为主，占70%以上，杂交稻占30%以下；中晚稻都是杂交水稻（糯谷为常规稻）。从品种结构看，早稻常规稻以含直链淀粉较高的圆粒型品种为主；中稻主要种植品种为Ⅱ优系列，占49.9%，冈优系列占11.5%，金优系列占9.3%，两优培
九、粤优938等占21.7%；晚稻多以金优系列为主，占60%。种植品种中，米质达到部颁二级优质米的品种有：中稻的两优培
九、粤优938、宜香优1577，占17.3%；晚稻金优207、金优928、金优288，占15.7%；部颁一级优质品种有晚稻的培两优288和岳优9113，共占2.3%；普通稻米品种占49.9%。农民种植水稻都是以家庭为生产单位，品种布局混乱，没有形成单一品种连片规模生产格局。由于优质稻市场收购价格通常比其它稻谷高3-5%，即每百斤稻谷只高2元左右，而农民种植水稻对产量要求比对米质要求要高，稳产、高产是当前农民选种的主要依据。
二、调整稻米结构的战略思考
调整稻米结构是当务之急，但实施调整必须从实际出发，区别城乡消费水平与习惯，针对市场需求，稳中求快而不能操之过急，更忌一刀切，在战略上必须从以下两方面考虑：
1、重点发展优质杂交稻
不要因急于调整而盲目发展常规优质稻（一级优质米和特种稻谷品种除外）。实践证明：常规优质稻与杂交稻的产量差异显著。常规优质稻亩产通常在500-600斤，而杂交稻大多数产量都在1000斤/亩以上。通过调整扩大常规优质稻面积，农民可能会因米价的提高来实现收入的增加，但过大地牺牲产量来换质量并非上策，就当前而言，保持粮食总量平衡仍然非常重要。
2、必须根据城乡消费和市场需求情况分阶段完成调整。
总的设想是：2003-2004年，发展满足农民需要的高产品种；满足城市居民需要的大众化优质米品种；满足外地市场对专用品种的要求。所谓大众化优质米就是在汕优63的基础上把品质提高一个档次，不强求全部指标达到部颁布二级优质米标准，只要求口感好，整精米率达50%
以上，外观透明，腹白小。这样的稻米市价比一般稻米高0.2元/斤左
右，城市居民可以接受，农民也可得到实惠。据调查，现阶段大多数居民的主要要求是口感好，第二顿饭松散，农民则要求稻米涨饭，产量要高。目前，产量超过汕优63，并且口感和外观上有明显改进的中稻II优明86、金优725，晚稻金优系列等组合均能满足农民的要求。中稻粤优938、两优培九，晚稻培两优288等品种多项品质已达到部颁布一级米标准，可适应城镇居民消费需求。早稻圆粒型常规稻直链淀粉含量高，米粉市场需求量大，可以发展订单农业。
2005-2007年，主要调整种植部颁布二级优质米和部分取代泰国米（即国标二级优质米以上）的优质品种。在今年我市引进示范的品种中，中杂的丰优香粘和晚杂岳优9113品质指标达国家《优质稻谷》二级以上标准，丰优香粘可与泰国香米媲美。如果示范表现适应性好，产量稳定，即可推广种植。
三、实现我市优质稻产业化的主要措施
1、坚持“试验-示范-推广”的科学程序。
筛选适合本地生态和市场的优质杂交稻，选择对象应是通过1年以上区试表现较好且制种产量较高的组合。并确定他们的优质水平，产量潜力，抗逆性，适应范围，栽培技术和制种表现，避免在大面积推广中造成失误。
2、建立优质稻生产基地
在主要粮产区乡镇建立专业化优质稻生产基地，实行订单农业，合理搞好品种布局，采用基地+农户+企业的方式，既保护农民的生产积极性，又可以保证加工企业的稻谷质量与规模，达到规模生产，规模经营的目的。
3、优质稻生产要与优质高产栽培技术相结合。
对水稻稻米品质的影响因素很多，栽培技术各个环节都十分重要，必须建立一支高素质的技术队伍，搞好技术培训和技术指导。
4、提高优质稻米加工质量和稻米的深加工。
改进加工设备和技术，发展以优质米为主要原料的调和米、强化米、免淘米、速食粥米、调味米、药疗米等产品。
5、建立一个比较完务的市场信息体系。
要适应市场经济需要，及时转变职能，从农业管理转向农业服务，建立完务的市场信息服务体系，扶持龙头企业，推行规模经营，提高增值能力和经济效益。
2003年5月30日
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