旅游管理双语教学_双语教学目标管理
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关于高校开展旅游管理双语教学的现状思考
摘要：我国“ 入世”以后,旅游的国际化发展趋势对旅游高等教育的人才素质及其培养模式提出了新的挑战。如何寻找对策,突破传统,开拓深化,探索新路,努力培养胜任现代旅游业发展的旅游管理高素质人才成了亟待解决的重大课题，双语教学是适应我国高等教育国际化趋势的发展需要, 是培养具有国际合作意识、国际交流与竞争能力的外向型人才的重要途径。然而双语教学在我国高校尚处于探索阶段，本文探讨了高校旅游管理专业双语教学过程中存在的一些主要问题及相应的对策。
我国涉外旅游业的跨越式发展对旅游人才培养提出了更高要求,英语运用水平成为旅游人才就业、升迁和进修的重要砝码。目前旅游业的不少领域已全面向外资开放,今后中国旅游业必将面对愈发激烈的国内外竞争,精通中英双语的复合型人才是旅游企业应对未来机遇和挑战的关键。传统的旅游高等教育中英语语言教育和专业教育分离, 难以培养大量既精通英语又熟悉旅游业务的“通才”。本文借鉴国内外经验,引进旅游专业课中英双语教学将为解决这一难题提供有益尝试。
一．高校旅游管理专业开展双语教学面临的突出问题 1）双语教学中本土化外文教材缺乏
“双语教学”是指在公共课和专业课教学中采用外文教材（或外文讲义），授课中主讲教师外语和汉语并用，且外语授课的课时达到该门课程的50％以上的教学活动。可以看出，双语教学比较强调教材的规范性、教师的外语技能性和教学的创新性, 是教育国际化的要求。由于旅游专业具有一定的前瞻性，旅游管理专业的双语教学应走在其它学科的前列。然而“双语”教学首先面临的问题就是外文教材滞后的问题。尤其是本土化的外文教材的缺乏和滞后。教材建设中，引进原版教材只是其中一个途径。原版教材语言纯正，贴近生活，可读性和实用性强，印刷美观，符合学生的审美心理。但是在实践中，使用该类教材费用高，学生负担重，并且内容不能与国内课程标准和教学要求配套，语言难度不能与我国学生的实际英语水平吻合，某些内容脱离我国的社会环境和生活环境。甚至由于专业设置、培养方向和教学内容存在较大的差异,可能没有配套的原版外语教材，因此旅游管理专业在使用国外先进原版教材的过程中，就应当结合我国旅游教育实际，尤其是西南丰富旅游资源和旅游业发展前景，建设既有利于培养国际化旅游人才、又符合我国旅游教育和旅游行业发展实际的高起点、高水平的乡土教材和专著。2）双语教学中师资力量单薄
双语教学对教学组织的要求很高，教师是教学质量的关键，目前在我国普通高等院校中，外语水平较高的教师一般不具备专业知识，而懂专业知识的教师其外语水平，特别是口语表达能力相对较低。目前在高校任教的多数老师，基本上都能够顺利地阅读本专业的英文资料，也能够用英语撰写论文，但普遍听力和口语不太好，教师们对自己讲英语、说英文的能力没有足够的信心，宁愿用中文讲授而不愿意用英文，即使是用英文讲课，课堂上也只念讲稿而不能展开讲授。专业课教师的英语口语水平不能满足教学的需要是高校双语教学存在的首要问题，而建设一支英语水平高，旅游专业知识强的复合型教师是旅游管理专业双语教学成功进行的基本条件。总之，双语师资的严重缺乏是导致双语教学难以推广的关键因素。
3）双语教学中学生的外语基础薄弱
学生是教学过程中的主体，教学活动顺利进行除了教师能教外，还必须学生能接受。对于学生来说要顺利地听懂用英文讲授的专业课内容，英文基础要好，听的能力要强。一方面在专业课学习中，学生对新学的许多专业知识、名词、概念，从认知到理解有一个过程，用英语讲授，会加大学生对专业知识理解和掌握的难度；另一方面我国中学阶段学生学的英语普遍存在重读、写，轻听、说的实际情况，学生的英语应用能力远落后于双语教学的要求。学生普遍反映双语课涉及专业英语词汇太多，课堂上师生交流少，收获不大。实践中也常出现教师完全胜任英语教学，而学生却无法接受而最后被迫改用中文授课的现象。学生的英语基础薄弱是制约双语教学开展的瓶颈。4）双语教学模式的不成熟
到目前为止，我国发表的绝大多数关于双语教学的文章还停留在介绍国外的双语教学和对非外语课程进行双语教学实践的总结汇报上，双语教学理论研究严重滞后。尽管双语教学实践方面的论文很多，但是这些论文大都缺乏理论和实证。大多数论文只是汇报了该作者的双语课堂模式:英语备课，英语讲课，英语作业，英语检测，而缺少对双语教学的各个环节的详细描述和探究。探索一种适合我国国情的双语教学模式也是国内高校旅游管理专业教学需要解决的一个问题。
二、旅游管理专业中实施双语教学的策略
1）制定鼓励专业课教师开设双语课程的政策措施
双语教学对教师组织教学提出了很高的要求,教师是否积极参与和投入是提高双语教学质量的关键因素。为鼓励专业课教师开设双语课程,学校应建立有效的物质与精神激励机制。物质方面,学校对第一次开设双语课的课程和任课教师应制定专门的奖励政策,因为首次开设的双语课程,专业教师在双语教材的挑选、双语教学大纲的编写、双语课件的制作等各方面显然要付出比用母语备课多几倍的精力。在课时酬金上也应该制定倾斜政策,以表示对教师用双语授课的认可和鼓励。精神方面,应针对双语教学设立专门的教学研究成果奖项,以充分激发、调动教师的积极性。人事部门可考虑在职称评定上对开设双语教学的教师优先聘任。高质量的双语教学不仅要求教师具有扎实的学科知识和英语功底,更重要的是教师愿意下功夫、肯付出。因此,必须尊重和保护教师开展教学研究的积极性和创造性,引导和鼓励教师上有特色的双语专业课。
2）拓宽双语教学师资队伍建设的途径
针对双语教学师资队伍的拓宽问题，笔者建议可以从以下三方面来考虑：（1）在校内现有师资资源中选拔人才。目前在高校中有很多外语基础好的中青年学科教师,他们的主要工作是从事专业教学,平时很少有直接发挥自己外语水平、显示外语实力的机会。实施双语教学一方面可以发挥和挖掘这些教师的潜能,打破英语教师和专业教师之间的界限,取长补短、沟通协作、形成合力。（2）吸引留学归国人员。近年来,在教育国际化理念的指导下,国内高校每年送到欧美发达国家考察、进修和访学的人员不断增加,并且也不断地从社会吸纳各学科的留学回国专业人才。这类人才具有扎实的学科专业基础,又有相对良好的外语基础。由于接受或见习过国外高等教育,他们能切实感受中西方教学理念、教学方式和教学模式的差异,可以成为双语教学的主力。（3）聘请外籍教师执教。引进外籍教师的费用看起来不菲,但外籍教师的加入不仅能够带来纯正的外语语言和前沿的学科专业知识,还能带来先进的教学理念、教学思想和教学方法。在我国双语教学探索的初期阶段,这一办法对于提高双语教学水平具有不可替代的作用,会加快地促进我国的高等教育与国际更好地接轨。3）注重开发本土化的外文教材
教材是知识的载体，双语教学要注重开发专业的外文教材，比如就四川的旅游管理专业而言，可开设《旅游管理学》、《旅游经济学》、《旅游学概论》、《旅游市场营销》等核心课程为双语教学课程；可选择几本国内知名出版社出版的这些课目的教材和其英文原版教材，选取其中合适的章节，以比较浅显、易懂的文字编成讲义，以此来激发学生对双语教学的兴趣，为双语教学的开展奠定基础。另外，为了适应中国，特别是四川旅游人才培养的需要，做到中西旅游结合，还可开设《四川景点讲解》、《中国客源国概况》、《模拟英语导游》等全英文授课课程。在这方面，四川师范大学旅游学院做了有益的尝试。该院朱华教授出版了《四川导游》、《四川旅游景点与文化》等本土双语教材专著，并主持了国家全国高等院校唯一的旅游管理专业国家级双语示范课程《旅游学概论》，该课程也是四川省省属高校全部学科专业中唯一的国家双语示范课程。4）创新和规范双语教学模式
实施双语教学需要建立适应的课程体系、教学内容、教学模式和教学方法，其中教学模式的改革是关键、是核心。教学模式是在一定的教育思想、教学理论和学习理论指导下，在某种环境中展开的教学过程的稳定结构形式。它是教育思想、教学理论和学习理论的集中反映，体现了教育的方向和目标。传统的教学模式是以教师为中心，学生处于被控制、被支配的从属地位。教师在课堂上一支粉笔、一本书，通过耳听面授进行知识的灌输，学生则被动地接受知识。学生的潜能得不到发挥，学习的主动性和积极性受到遏制。国外教育则比较强调学生的个性创造和自主精神，教师不刻意追求授课的逻辑性和系统，主张给予学生充分的思维和想象空间，倡导教与学的互动性，重视学习过程和能力培养。所以，汲取中外教育理念及教学方法的合理成分，既发挥教师指导作用又充分体现学生认知主体作用，调动学生的主动性，比如，我们要求学生在课外做到：预习、用英语作笔记、提出疑难问题、复习理解每次课所学内容、掌握专业术语和一些固定表达方式，并阅读或翻译教师指定的英文参考资料等。
近些年来, 全球旅游经济进程的快速推进要求加速培养出更多专业过硬、英语水平较高的旅游专业人才来顺应时代的发展。在诸多语言教学改革和实践中, 双语教学会对社会发展起到越来越大的作用。
参考文献
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