养生与饮食补身 教学大纲_养生与饮食补身
养生与饮食补身 教学大纲由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“养生与饮食补身”。
教学大纲
?
课程名称：养生与饮食补身
课程代码：00002770
学 分：2学分
总 学 时：32学时
适用专业：各专业
先修课程：
一、课程的性质、目的与任务
生命是宝贵的。古往今来，人们对生命的追求，一是生命的延续，祈求长寿；二是免于疾病的侵蚀，拥有健康。现代医学常识告诉我们，养生之道，关键在于做到合理饮食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡和对疾病的早防早治。
饮食补身就是注重营养。营养，从其本质来说，涉及到人们的生、老、病、死，是全方位面向人生的一门学科。我们祖先讲的营养，有时叫荣养，营是谋求与取得之意，养是养育与养料之意。就是说，人们吃什么，要讲究科学，目的是取得机体的养。把营养科学的原理与实际结合，应用到人们的日常生活中，使人们懂得怎么去“营”，怎么取得“养”，从而达到养生目的。
二、教学基本要求
（一）第一章 养生概述
1、掌握养生的标准与涵义。
2、理解养生理论体系的社会背景。
3、理解养生理论体系的哲学背景。
4、理解养生理论体系的医学背景。
（二）第二章 养生理论体系
1、掌握黄帝内经人体生命发展规律。
2、掌握黄帝内经的养生基本原则。
3、理解养生理论体系的发展。
4、理解养生的经验歌诀与谚语。
（三）第三章 情志养生
1、掌握保持生命活力：养神。
2、掌握养生之根本：养性。
3、掌握生命存在之本：养气。
4、掌握调控情志贵有衡。
（四）第四章 运动保健养生
1、掌握运动保健与起居调理。
2、掌握古代人的运动保健养生。
3、掌握现代人的运动保健养生。
（五）第五章 营养素
1、理解营养素的作用。
2、掌握生命的基础——蛋白质。
3、掌握能量营养素——脂类和糖类。
4、掌握微量营养素——矿物质和维生素。
5、掌握水和膳食纤维的重要作用。
（六）第六章 平衡膳食
1、掌握平衡膳食的总指导原则。
2、掌握平衡膳食的基本知识。
3、掌握多种食物的营养搭配。
（七）第七章 食物的营养价值
1、了解粮谷类、豆类及豆制品的营养价值。
2、了解蔬菜、薯类及水果的营养价值。
3、了解肉类及水产类的营养价值。
4、了解蛋类及乳类食品的营养价值。
5、了解食用油脂及坚果的营养价值。
6、了解菌藻类食物的营养价值。
（八）第八章 疾病的营养与膳食
1、了解胃肠道疾病的营养与膳食。
2、了解肝、胆、胰疾病的营养与膳食。
3、了解肾脏病的营养与膳食。
4、了解糖尿病的营养与膳食。
5、了解心血管病的营养与膳食。
（九）第九章 饮食与美容
1、掌握美容、美发、美肤饮食。
2、理解减肥的饮食选择。
3、理解过瘦的人如何增加体重。
4、了解男人饮食保健九要素。
5、了解美容的饮食治疗。
（十）第十章 一日三餐与一年四季
1、掌握早午晚餐要吃好、饱、少。
2、掌握科学的进食方法。
3、掌握时令进补巧养生。
三、教学内容
（一）第一章 养生概述（3学时）
1、养生的标准与涵义
2、养生理论体系的发生背景（1）养生理论体系的社会背景（2）养生理论体系的哲学背景（3）养生理论体系的医学背景
（二）第二章 养生理论体系（3学时）
1、黄帝内经人体生命发展规律
2、黄帝内经的养生基本原则
3、养生理论体系的发展
4、养生的经验歌诀与谚语
（三）第三章 情志养生（3学时）
1、保持生命活力：养神
2、养生之根本：养性
3、生命存在之本：养气
4、调控情志贵有衡
（四）第四章 运动保健养生（3学时）
1、运动保健与起居调理
2、古代人的运动养生保健
3、现代人的运动养生保健
（五）第五章 营养素（3学时）
1、营养素的作用
2、生命的基础——蛋白质
3、高能量营养素——脂类
4、能量的主要来源——糖类
5、构成人体的重要元素——矿物质
6、生命的活性物质——维生素
7、水——人体最好的“药”
8、膳食纤维——肠道的保护神
（六）第六章 平衡膳食（3学时）
1、平衡膳食的总指导原则
2、平衡膳食的基本知识
3、多种食物的营养搭配
（七）第七章 食物的营养价值（3学时）
1、谷类食物的营养价值
2、豆类及豆制品的营养价值
3、蔬菜的营养价值
4、薯类的营养价值
5、水果的营养价值
6、肉类及水产类的营养价值
7、蛋类的营养价值
8、乳类食品的营养价值
9、食用油脂及坚果的营养价值
10、菌藻类食物的营养价值
（八）第八章 疾病的营养与膳食（3学时）
1、胃肠道疾病的营养与膳食
2、肝、胆、胰疾病的营养与膳食
3、肾脏病的营养与膳食
4、糖尿病的营养与膳食
5、心血管病的营养与膳食
（九）第九章 饮食与美容（3学时）
1、美容饮食
2、美发饮食
3、美肤饮食
4、减肥的饮食选择
5、过瘦的人如何增加体重
6、男人饮食保健九要素
7、美容的饮食治疗
（十）第十章 一日三餐与一年四季（3学时）
1、早午晚餐要吃好、饱、少
2、科学的进食方法
3、春季宜升补
4、夏季宜清补
5、秋季宜平补
6、冬季宜滋补
四、教学参考书 教 材：自编讲义 参考书：
1、唐祖宣主编，《中国式养生》[M]·北京：新华出版社·20072、周韫珍主编，《吃之法》[M]·北京：九州出版社·20073、王玉璋主编，《中国居民营养膳食手册》[M]·济南：山东美术出版社·20094、王增编著，《养生的365个细节》[M]·北京：中国纺织出版社·20085、王火主编，《健康行动——实用操作经典》[M]·北京：北京出版社·20036、代汉林等编著，《日常饮食补身养生》[M]·武汉：湖北辞书出版社·20047、张登本 孙理军主编，《黄帝内经话养生》[M]·北京：新世界出版社·2008
五、说明
1、全部采用多媒体PPT课件教学。
2、教学内容中不包括机动2学时。? ? ? 执笔人: 戴正兴 教研室主任: ? 主管教学院长: 填报日期：2011-1-15
大雪养生的食补介绍1、大雪养生吃什么食物好大雪时节肾气正旺,饮食宜增苦忌咸,补理肺胃。可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞子、玉......
刀豆文库小编为你整合推荐4篇大雪养生的食补介绍，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
中国古典舞身韵课程教学大纲本大纲是依据北京舞蹈学院附属中等舞蹈学校的教学大纲而制定，按照科学，规范的训练方法，培养学生具有较全面的基本能力和德艺双馨的艺术人才为指导思......
中国古典舞身韵课程教学大纲本大纲是依据北京舞蹈学院附属中等舞蹈学校的教学大纲而制定，按照科学，规范的训练方法，培养学生具有较全面的基本能力和德艺双馨的艺术人才为指导思......
一、教学目的与任务“身韵”课是中国古典训练体系中一个重要组成部分，是以“拧，倾，圆，曲”的体态特征为重点，以腰部的动律元素，“提，沉，冲，靠，含，腆，移”为基础，以“平圆，立圆， 8 字圆”的......
