基因解读考卷和答案_食品分析试卷答案一
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A卷
一、名词解释（15分，每小题5分）
1、基因工程：
基因工程（genetic engineering）又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力的手段。
2、细胞工程：
细胞工程是生物工程的一个重要方面。总的来说，它是应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养。当前细胞工程所涉及的主要技术领域有细胞培养、细胞融合、细胞拆合、染色体操作及基因转移等方面。通过细胞工程可以生产有用的生物产品或培养有价值的植株，并可以产生新的物种或品系。
3人类基因组计划(human genome project, HGP)：
人类基因组计划(human genome project, HGP)是由美国科学家于1985年率先提出，于1990年正式启动的。美国、英国、法兰西共和国、德意志联邦共和国、日本和我国科学家共同参与了这一预算达30亿美元的人类基因组计划。按照这个计划的设想，在2005年，要把人体内约10万个基因的密码全部解开，同时绘制出人类基因的谱图。换句话说，就是要揭开组
成人体4万个基因的30亿个碱基对的秘密。
二、简答（40分）
1、何为“基因克隆”，简述其应用前景(20分)。
基因克隆是70年代发展起来的一项具有革命性的研究技术，可概括为∶分、切、连、转、选。“分”是指分离制备合格的待操作的DNA，包括作为运载体的DNA和欲克隆的目的DNA；“切”是指用序列特异的限制性内切酶切开载体DNA，或者切出目的基因；“连”是指用DNA连接酶将目的DNA同载体DNA连接起来，形成重组的DNA分子；“转”是指通过特殊的方法将重组的DNA分子送入宿主细胞中进行复制和扩增；“选”则是从宿主群体中挑选出携带有重组DNA分子的个体。基因工程技术的两个最基本的特点是分子水平上的操作和细胞水平上的表达，而分子水平上的操作即是体外重组的过程，实际上是利用工具酶对DNA分子进行“外科手术”。
它的应用主要有:基因工程与作物育种;基因工程与药物研制;人们可以利用基因工程获得高产,稳产和具有优良品质的农作物,培育出各种具有抗逆性的作物新品种.利用基因技术还可以高效率的生产各种高质量,低成本的药品,如:胰岛素,干扰素和乙肝疫苗等
2、简述你对基因诊断与基因治疗的认识与理解(20分)。
基因诊断(gene diagnosis)又称DNA诊断，是利用DNA重组技术，直接从DNA水平来检测人类疾病的新的诊断手段。同时，DNA诊断技术也被扩大用于传染性疾病的检测和诊断；只要找出传染病原的特异性DNA，制成试剂与患者体液反应，应用基因诊断还可以诊断出潜在的病原感染者，为病人的早期对症治疗提供了可靠依据。
基因诊断的常用技术方法：常用方法有①核酸分子杂交技术，包括限制性内切酶酶谱分析法、DNA限制性片段长度多态性（RFLP）分析、等位基因特异寡核苷酸探针（ASO）杂交法。②PCR。③基因测序。
基因治疗的概念和常用方法：常用方法有基因矫正、基因置换、基因增补、基因失活、引入自杀基因。
所谓基因诊断就是利用现代分子生物学和分子遗传学的技术方法，直接检测基因结构及其表达水平是否正常，从而对疾病作出诊断的方法。
三、论述题（45分）
生命科学是一门与我们日常生活有紧密联系的学科，在生命科学发展过程中出现了许多改变人类社会进步和影响我们传统观念的新技术、新方法，请列举一个常见生物学事件或事例等，分析其对我们自身，对社会的影响和内在的生物学机理（500-800字左右）。
正确列出发生在我们身边的、影响较大的生物学事件或事例(5分)
详细阐述该事件或事例的生物学机理(20分)
阐述该事件或事例对自身的和社会的影响，或者在我们的生活或专业上的应用及指导作用(20分)
丰富多彩、引人入胜的生命现象，历来是人们最为关注的课题之一。在探索生物之谜的历史长河中，一批批生物学家为之奋斗、献身，以卓越的贡献扬起生物学“长风破浪”的航帆。今天，当我们翻开群星璀璨的生物学史册时，不能不对J·沃森（JinWatson）、F·克里克（FrancisCrick）的杰出贡献，予以格外关注。50年前，正是这两位科学巨匠提出了DNA双螺旋结构模型的惊世发现，揭开了分子生物学的新篇章。如果说十九世纪达尔文进化论在揭示生物进化发展规律、推动生物学发展方面，具有里程碑意义的话，那么，DNA双螺旋结构模型的提出，则是开启生命科学新阶段的又一座里程碑。由此，人类开始进入改造、设计生命的征程。
诚然，生物科学的每一次突破都是其自身发展到一定阶段的产物，是不同学科新理论、新技术相互渗透融合的结果，但勿庸置疑，它首先是科学家个人创造性劳动的宝贵结晶。今天，了解DNA双螺旋结构模型产生的背景、条件，以及对生物学发展产生的积极影响，对我们深刻认识这一重大发现的科学价值，正确把握现代生命科学发展的规律和方向，是大有裨益的。
自DNA双螺旋结构模型建立以后，分子生物学获得了如火如荼的发展，取得了一个个振奋人心的突破，宛如升起在科学上空的瑰丽明星，令人神往。今天，我们已经可以用基因操作突破种间壁垒，实现各种生物遗传性状的重组，基因工程已成为生物技术的核心技术，广泛应用于医药健康和各个产业部门。放眼未来，它在造福人类中的作用是无可限量的。前景诱人，任重道远，让我们为之奋斗努力吧！
B卷
一、名词解释（15分，每小题5分）
1、基因
2、转基因食品
转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。
3、人类基因组计划
二、简答题（40分）
1、简述基因工程四大要素的作用及基因工程操作步骤(20分)。
四大要素：工具酶、载体、基因和受体（宿主）细胞。作用是将外源基因通过体外重组后导入受体细胞，使该基因能在受体细胞内复制、转录、翻译和表达。基因工程的操作步骤一般包括四个方面的基本内容：一是取得符合人们的要求的DNA片段，这种DNA片段被为“目的基因”；二是将目的基因与质粒或病毒DNA连接成重组DNA（质粒和病毒DNA称作载体）；三是把重组DNA引入某种细胞（称为受体细胞）；四是把目的基因能表达的受体细胞挑选出来。
2、简述婚前检查与优生优育的意义与方法(20分)。
婚前检查是指结婚前对男女双方进行常规体格检查和生殖器检查，以便发现疾病，保证婚后的婚姻幸福。婚前检查对于男女双方都有着重大意义。婚前检查的内容包括询问病史和体格检查两大部分。优生优育意义，优生的目的是提高人口质量，它包括两个方面：一是积极的优生学;二是消极的优生学。积极的优生是促进体力和智力上优秀的个体优生。即用分子生物学和细胞分子学的研究，修饰、改造遗传的物质，控制个体发育，使后代更加完善，真正做到操纵和变革人类自身的目的。方法，1、改掉不良习惯：重新调整好作息时间，不加班、不吸烟、不酗酒、不吸毒。
2、准备怀孕的女性：在用药方面切记谨慎，遵医嘱。
3、孕前检查：针对夫妻双方就生殖器官和与之相关的免疫系统、病毒系列、遗传病史以及影响正常生育的相关疾病的检查。
4、孕期母婴健康监测：即产前检查包括对孕妇和胎儿的监测。在专业女子医院建立详细的健康管理档案，便拥有了专属的医生与专属的医院。
5、孕期营养指导：专家对不同时期的孕产妇做营养个性化指导，保证孕妇营养均衡及胎儿的发育，防止营养不良或营养过剩带来的妊娠期并发症。
6、孕期健康指导：专家将根据孕妇个体情况，给予科学的健康指导，防止发生妊娠合并症，维护孕期健康。
7、孕期心理辅导：心理专家提供孕期心理辅导，给予孕产妇正确的知识指导、行为引导、心理指导，帮助孕产妇消除不必要的心理负担。
8、胎教指导：专家分别从营养胎教、运动胎教、环境胎教、音乐胎教、语言胎教、抚摸胎教等方面为孕妇制定全程胎教指导方案，促进宝宝健康育。
9、适当的户外运动指导：专家将根据孕期孕妇对自身体能的需求，进行引导性运动，适当的调节自身的免疫力，增强体质。
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