如何在化学教学中体现新课标(论文)_中学化学教育教学论文
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如何在化学教学中体现新课标
———“从生活走向化学，从化学走向社会”
根河市好里堡镇中小学校 杨艺辉
我们都知道，化学起源于对自然界的观察和研究，自然界又是人类的环境，因而化学与生活具有广泛的联系，尤其是化学基础知识，都可以从生活现象中归纳和建构。因此，全日制义务教育化学课程标准中，将“从生活走向化学，从化学走向社会”作为化学课程改革的基本理念。
化学教学和生活紧密联系，一方面能够激发学生学习的兴趣，使学生爱学、乐学。“兴趣是最好的老师”，学生只要对学习内容产生极大的学习兴趣，学习过程对他们来说就不是一种负担，而是一种享受;另一方面由于课程内容贴近学生的生活实际，符合学生奇特的想象，学生学习时易于理解和接受，能够培养他们良好的思维习惯。
那么，化学教学中，如何体现“从生活走向化学，从化学走向社会”这一基本理念呢？下面结合自己的教学实际，从三个方面进行一下说明：
一、真正理解“生活”的含义。
“从生活走向化学”中的“生活”是指学生生活而非成人生活，它包含三层含义：
（1）学生已有的生活经验：每个学生都有着自己对自然界、社会和他人的不同的感性认识，建构主义认为“复杂的学习领域应该针对学习者先前的经验和兴趣”，只有这样，学生才会觉得化学就在自己的身边，学习才可能是主动的，利用学生已有的知识与经验，让学生在比较中提出问题、解决问题，完成知识的自我建构过程。
（2）现时的生活环境：现实生活中遇到的实际问题常常是整合各类信息而综合显现的，让学生在接近实际情境的实践活动中去解决化学问题，懂得化学的真正价值。
（3）学生可能的生活世界：这是学生向往着去实现的生活，是具有人生价值和意义的生活，它关注的是人的生活质量、人的生命价值。化学不但具有科学价值，而且蕴涵丰富的人文内涵，对于培养学生的生活能力，引导学生热爱生活，具有极其重要的作用。只有准确理解了“生活”的这三层含义，从学生熟悉的生活现象和已有的生活经验出发，才能让学生主动积极地参与到化学教学活动中来，从而更好地掌握化学基础知识，提高化学基本技能。
例如：在九年级上册化学人教版第四单元《物质构成奥秘》的教学中，像“看不见的物质，就能闻到气味”“一滴红墨水使整杯都变红”“冰雪熔化”“河水结冰”“蔗糖溶进水中为何不见” “放在衣柜里的卫生球过段时间变小甚至不见了”等等，这些都是学生已有的生活经验，教学中要充分利用。又如： 不能混放1.鲜蛋与生姜、洋葱蛋壳上有许多小气孔、生姜和洋葱有强烈气味，易透进小气孔，使鲜蛋变质。2.面包与饼干面包含水分较多，如果两者放在一起，面包变硬，饼干也会失去酥脆。3.茶与香烟、糖果茶叶对气味的吸附作用很强，会把香烟中的辛辣味吸收，使茶叶变味。另外茶叶与糖果共处，易潮发霉。4.粮食与水果粮食堆积易发热。水果受热后会蒸发水分变干瘪，而粮食吸收水分后生霉变。像关于电冰箱的制冷剂的氟里昂对臭氧层的破坏和《蒙特利尔议定书》等知识就是学生的可能的生活世界，要引导他们去了解和接受，指导自己将来的生活。
二、教师要精心备课，理解和诠释教材内容，用足用活教材。
化学教材内容不可能完全照顾到学生的个体经验，因为每个人的生活背景有所不同。这就要求教师在备课过程中，要根据本地区、本学校学生的生活实际联系起来，对化学教学内容适度地进行增、删、改，形成自己的讲义。
例如：在九年级化学人教版“酸和碱”部分的教学中，我就充分利用同学们熟知的厨房中食醋，结合具体的教学内容补充了食醋在生活中除水垢,除锈的例子，使学生对所学的知识得到了强化和巩固，还指导学生掌握了一些食醋在生活中广泛使用的小窍门。如：
1.锅炉水能喝么？
家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水。这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是什么原因呢？我们知道，水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐。
亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的。它能使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合，早成缺氧。亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。现代医学已证明，亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质。所以，蒸锅水不能喝。
2.不要把菠菜和豆腐放在一起做菜
菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的。一斤菠菜，约含胡萝卜素（制造维生素A的原料）133克；含维生素C138克，比大家熟知的西红柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜对健康很有好处，对贫血、高血压、软骨病和牙出血等病症也有很好的疗效。菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因豆腐中的氯化镁（卤水MgCI2）或石膏（CaSO4）与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常发育影响特别大。菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收。但菠菜的这个缺点是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样一来绝大多数的草酸就浸出来了。
三、教师要加强与学生之间的对话，聆听学生的心声。
教师在备课过程中的理解只能代表教师单方面的理解，甚至不同的教师对物理也会有不同的理解方式，但这都不代表学生的理解方式，因此课堂教学与课外实践就是最直接的面向生活的体现，教师要根据学生的反应对物理课程做即兴调整和发挥，同时注意让学生根据自己的生活经验谈谈自己的体会，也可帮助学生解决一些生活中的困惑。例如：在教学“盐对蛋白质的作用”时，有位孩子在课堂上突然冒出一个问题：家里点豆腐的过程是不是物理变化？加石膏又起什么作用呢？当时可真被问住了，我只好机敏地“敷衍”道：这个问题提得好，希望同学们就这个问题查查资料，看看到底是怎么回事？一会儿，我们再交流答案。这样既激发了同学们的求知欲望，又渗透了解决化学问题的一般方法。于是，我和学生一起查找资料和课本。原来豆腐的原料黄豆富含蛋白质，蛋白质含量约36%——40%，经水浸、磨浆、除渣、加热，得到的是蛋白质的胶体（一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物）。点豆腐时加石膏就是设法使蛋白质发生凝聚而与水分离。除了石膏外，还可用盐卤（氧化镁）、酯酸、柠檬酸等点豆腐，现在还有一种新的化学物质———葡萄糖酸内酯，用它点制的豆腐洁白细腻，质量明显高于传统方法制作的豆腐。同学们查找的资料也与这基本一致，更重要的是同学们自己找到了答案，明白了点豆腐的过程并不是物理变化，学习化学的成就感也就油然而生。
又例如：在教学“化学与生活”中人类重要的营养物质时，为了说明身体的生长发育与所吃食物含的营养素有关，我举了如下例子：苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。苹果中含钙量比一般水果丰富的多，有助于代谢掉体内多余的盐份。苹果酸可代谢热量防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可治疗便秘。吃檫成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的安眠药，且无副作用。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为防癌药。据植物学家实验：如果一个苹果15分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99%。因此，慢慢吃苹果，对人体的健康是很有好处的。
当然，“从生活走向化学”强调生活的教育意义，并不意味着可以完全用生活来取代化学知识，毕竟生活具有零散性、直接性和具体性等特点。如何保证学生获得具有普遍性的基础知识与技能的同时，兼顾面向学生的个体、特殊的生活，切实推进新课程的改革，也是我们每一个化学教师都应该认真思考的问题。
如何在化学教学中体现新课标
———“从生活走向化学，从化学走向社会”
教师：杨艺辉
根河市好里堡镇中小学校
二零一二年十二月十五日
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