新课程理念下中等职业学校教育教学改革之我见_学校新课程教学理念
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新课程理念下中等职业学校教育教学改革之我见承德县职教中心史国然
进入新世纪以来，我国中等职业教育坚持以服务为宗旨、以就业为导向的办学方针。为了适应经济社会发展对高素质劳动者和技能型人才培养的要求，把发展职业教育特别是中等职业教育摆在更加突出的位置。2008年教育部印发《关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见 》体现了深化教育教学改革是职业教育改革的核心，提高具有全面素质和综合职业能力的高素质劳动者的水平，是当前和今后一个时期职业教育工作面临的一项重要而紧迫的任务。
一、深化中等职业教育教学改革的背景
随着我国职业教育改革不断向纵深发展，职业学校的教学问题越来越受到人们的关注，许多职业学校取得了不少成绩，但从整体上看职业学校的教育教学仍存在一些问题，主要表现在：（1）教学模式没有特色，基本搬用普通教育模式。职业教育还没有真正跳出学科教学思维的框架，教学仍然采用普教惯用的从基本概念、原理入手，在讲解完系统知识后，进入实践、实习阶段。（2）职业教育教学和课程特色不突出，普通文化课、专业基础课、专业理论课和实习教学分段排列，各课程自成体系，缺乏应有的沟通，造成了理论和实践的脱节。（3）毕业生的职业技能不能很好地适应职业岗位需求变化。（4）职业教育实践教学比较薄弱，大部分学校实习、实训设备不足，学生缺乏实践动手能力。（5）职业教育部分课程内容陈旧，脱离实际比较严重，选修科目少，不利于学生个性和主动性的发挥。这些问题制约了中等职业教育健康发展，影响了高素质的劳动者的培养。因此，深化职业教育教学改革，提高教育教学的质量和办学效益，使职业教育培养的人才与社会需求相适应。
二、构建以能力为本位，以行动为导向的课程理念
中等职业学校的课程改革是在以就业为导向，以服务为宗旨的办学理念的指导下，对职业教育课程进行深化的改革，保证职业教学与岗位需求的对接。因此，职业教育必须打破传统的课程体系，构建满足社会和企业发展需求的课程体系，是职业教育改革与发展的必然的要求。
1、中等职业学校课程改革的思路
职业教育的课程追求的是以工作过程为导向、以能力为本位的课程，构建全新任务驱动教学模式。课程以工作任务为主线，以国家资格标准和职业资格规范为依据，形成“工种（岗位）”课程体系标准，把职业资格标准和规范融入课程体系，使学生获得职业岗位的核心职业能力。
2、中等职业学校课程改革的体系
中等职业课程改革打破了传统课程的系统性和学科性，应确立模块化教学课程体系，高素质的劳动者需要以基本素质模块、专业通用能力模块、专业核心能力模块、岗位核心能力模块进行培养，采用多种教学形式将各个能力点综合形成职业能力。基本素质模块是培养学生耐劳、团结协作的精神，对工作认真负责、兢兢业业的态度，树立质量、健康、安全的理念。专业通用能力模块是依据专业的教学标准，培养学生掌握本专业所要求的通用能力。专业核心能力模块是根据企业和岗位的要求，确立岗位培养目标和能力，以任务驱动为主导，培养学生适应工作岗位能力。岗位核心能力模块是依据实习实训课程，以行动教学为主体，培养学生实践操作能力。
3、深化职业教育课程改革的措施
（1）实现基础课与专业课对接。文化课教学内容应以岗位应用能力为主。如语文教学可以根据不同专业的特点及学生需求，开发校本教材，可以采用模块化选修课程。幼儿教育专业开设普通话模块、讲故事模块、书法模块等；旅游服务与管理专业开设演讲与口才、文学影视欣赏、对客专业服务用语、礼貌礼节等模块；机械制造专业让学生写一个螺栓的制作过程、使用说明书等应用文写作。教学内容围绕专业课需求决定，树立基础文化课为专业服务的理念。
（2）实现专业理论课与实习课的对接。调整专业课时间的分配，把专业理论与实习实训课由原来的2﹕1，调整为1﹕1，有的专业甚至调整为1﹕2，增加实习实训时间，增加在企业的实习时间，有利于提高学生的岗位适应能力。
（3）实现培养目标与就业岗位需求的对接。紧扣专业培养目标，围绕就业岗位，满足行业岗位对学生知识和能力的需求。根据企业岗位的任务需求，制定培养目标，选择课程项目和内容，这样增强了教与学的针对性，提高了教学效果。
三、以能力为本位的行动导向教学改革
中等职业学校要创办自己的办学特色，提高人才培养的质量，提高就业率，那么在教学方法要以工作过程为导向，以能力为本位，通过任务驱动型学习方式的教学过程，在一定的知识和理论的指导下，使学生获得现实职业工作场所需要的实践能力。以工作过程为导向的职业教育不是以传授学科知识为目的，其宗旨是向学生传授工作过程知识，促进学生职业能力的形成。行动导向教学是以工作过程为导向职业教育的主要教学形式，行为导向教学是以培养学生职业能力为根本目标，强调学生是学习过程的中心和主体，教师是学习过程的组织者、管理者、协调者和监督者。
行为导向教学常用的教学方法有谈话教学法、角色扮演法、模拟教学法、项
目教学法、头脑风暴法、案例教学法等，其核心是在教学活动中，用行为来引导学生，启发学生的学习兴趣，培养学生自主学习的能力。
下面介绍三种行为导向教学法在专业实践教学中的应用：
1、头脑风暴法
头脑风暴法是教师引导学生就某一课题自由发表意见，教师不对其正确性进行任何评价的方法。在教学中，针对如何处理顾客投诉这一问题，让同学们通过到酒店参加顶岗实习后以自己所经历的事为案例进行探讨，教师的角色发生了转变，由传统的注入式教学的主体，转变为这次教学活动的引导者或组织者。引导每个学生分别叙述自己经历的投诉案例，以及处理过程和处理结果，由教师提出问题：你为什么原因被顾客投诉？被投诉时你的心情和态度如何？你处理投诉的结果顾客满意吗？比较这些处理方式，哪些案例处理较好？哪些处理欠妥？为什么？并由其他同学一起来讨论评价。让学生成为活动的主角，同学们纷纷发表自己的观点，活跃了课堂气氛，激发了学生的学习积极性。然后通过这些问题，由学生自己来归纳总结，从中达到了学生解决问题的目的。
2、角色扮演法
在现实生活中，每个人每天都在扮演着不同的角色，处理不同的问题。行为导向中的角色扮演法，目的就是培养学生学会如何正确地去确认角色，学会了解角色，进入角色，圆满完成角色承担的工作任务，为学生进入未来的职业岗位乃至适应今后的变更，奠定一个良好的基础。如学习酒店服务技能迎宾领位、点菜推销、示酒服务、值台服务等，刚开始接触这些项目时，学生往往表现得比较腼腆，很难找到角色的心理，从而进入不了角色。因此，在教学中采用角色扮演法，在模拟实训室的仿真条件下，将学生分组，分别轮流扮演服务员和顾客，去体验不同的心理状态，以调整自己的行为和心理，在服务程序、服务态度、服务语言及服务技巧等方面都得到很好的提高。
3、项目教学法
项目教学法是通过师生共同实施一个完整的项目而进行的教学活动。学生在教师的主持下以小组合作的形式自行组织完成项目，学习过程成为一个人人参与的创造实践活动，注重的不是最终的结果，而是完成项目的过程。在旅游服务与管理专业的餐饮服务实习实训教学中，我们可以四步开展项目教学：（1）确定项目：由教师针对学生知识、能力的具体情况，根据酒店工作需要设计项目任务，如中餐服务、西餐服务、旅游团队接待等，按照项目教学法的原则，设计出实施步骤，准备大量的资料、素材，写出指导方案，确定项目任务，指导学生查阅资料，引导学生围绕本项目开展学习交流活动。（2）制定计划：将学生分组，由各
组同学在经过精心准备和讨论后，按照计划书的格式要求，制定“项目计划书”，学生在计划书中阐述自己的设计目标，进行方案论证，明确预期目标和执行时间，策划实施项目的步骤，并进行人员分工安排。这一环节是项目实施成功与否的关键，因为学生往往重视服务环节的操作，而忽略服务前的准备工作和服务后的善后工作，教师应注意在这方面进行指导。同时，在各组同学的方案中通过综合评价找出最佳方案。（3）实施计划：教师根据学生的项目实施进程安排。在学生遇到困难时首先鼓励他们相互讨论，指导学生查阅相关教材和参考资料，让他们带着问题去学习，这比较于传统教学教师讲学生学所产生的教学效果要明显得多。既提高了学生的自学能力，又增强了学生的团队合作意识。教师要指导做好项目活动的日常记录（包括项目内容、完成效果、遇到问题、解决办法以及新知识、新技能新体会等），使之成为检查评估的重要资料。（4）项目评估总结：酒店服务工作质量的评价不同于其他项目成果的展示，其关键在于顾客感知的满意度，因此在制定计划时就要把握好顾客的脉搏，做到有针对性地开展工作。对学生学习的评价应从学科知识的应用、专业技能的熟练程度、思维的深度与广度、策划的创意性以及沟通协调能力等方面综合考虑。
通过行为导向教学在专业实践教学应用，在较大程度上激发了学生的学习兴趣，提高了学生的积极性，使学生能够主动学习，自然掌握知识，养成了积极探索的习惯，体验了“学会认知，学会做事，学会共同协作”，提高了学生的职业能力。
综上所述，中等职业教育对大多数学生来说就是一种就业教育，“会做”比“会说”更重要，因为工作中所依赖的只是大部分是实践知识，理论知识只有转化为实践知识后，才能被应用到工作中去。因此，深化教育教学改革，办出职业教育特色，增强职业教育吸引力，促进职业教育健康发展，是中等职业教育全面推进素质教育的当务之急和长期任务。目前中等职业学校应不失时机地将中等职业教育工作的重点有数量发展转到注重提高质量效益的轨道上来，强化实训实习基地建设，为全面提高学生的综合职业能力提供有力的支撑。
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