郓城县质监局:强化监管力度,确保夏季食品安全_中国强化食品安全监管

2020-02-28 其他范文 下载本文

郓城县质监局:强化监管力度,确保夏季食品安全由刀豆文库小编整理,希望给你工作、学习、生活带来方便,猜你可能喜欢“中国强化食品安全监管”。

铁岭质监温馨提示:如何选用大豆油

大豆油是一种营养价值很高的食用植物油,也是每个家庭的基础用油,它的质量如何对我们的日常生活特别重要。

根据国家标准,大豆油分为一、二、三、四级,每个级别的成分和口感略有差异。如何选用大豆油,是非常重要的问题。铁岭质监提醒您在选用时具体应了解以下几个方面:

一、大豆油的食品标签。大豆油的食品标签除了应注明厂名、厂址、执行标准、配料表、生产日期、保持期以外,还要注明原料来源和加工工艺。如果原料是转基因大豆,也一定要注明。这种标注往往以很小的字体印刷在不明显的地方。建议消费者尽量购买非转基因大豆油,关于转基因大豆对人类的危害,目前还没有明确的结论,但我们还是应该注意少吃转基因大豆油。

二、大豆油的外观。首先,要看大豆油的包装,是否洁净、密闭。如果在油桶的盖子外发现油迹,一定不要购买,这样的油因为密闭性不好,可能已经氧化。其次,看色泽和透明度。从大豆油的分级质量指标可以看出,三、四级大豆油的颜色有些发红,而一、二级油则是淡黄色,且澄清透明。最好选择一、二级大豆油,油的颜色相对越浅,说明油的加工精度越高,不过这样的油营养上也会有损失。第三,可以闻闻大豆油的气味。以前的大豆油会有一种“豆腥味”,而且级别越高,味道越小。如果把大豆油放在锅内加热,会发现其油沬发白,有一种豆腥味。

三、冷冻条件分层。现在有的大豆油里会掺有棕榈油,这样的大豆油在0摄氏度储藏5-6个小时,会明显地分层。棕榈油比大豆油要便宜,且掺入大豆油以后不会影响其气味和滋味,但如果长期食用棕榈油,会造成人体血清饱和和脂肪酸摄入过量,导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,从而引发心脑血管疾病。

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