春节期间食堂保障措施_春节期间物资保障措施
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春节期间食堂保障措施
春节临近，为了保障广大职工的饮食安全和身体健康，确保职工在矿期间能美好度过喜庆祥和的节日，职工食堂特制定如下措施：
1、加强食堂从业人员培训，强化食品安全意识，严格落实岗位责任制，从人员配置到安全正常运行，每窗口必须在平时配置人员要充分，必要时也可以分别雇用小时工。
2、针对冬季用电事故多发的特点，加强各窗口对用电设备的管理，6个窗口避开高峰期，排出使用大功率电器时间表，分别轮番用电，做到专项设备专人管理、专人负责。
3、突出抓好食品原料的采购、储存、加工环节，规范食品加工过程。
4、增加食品花样品种，督促各窗口不得高于市场价格，各窗口在大年初一至初六期间的品种花样不得少于六种，初一各家必须出售水饺从而能使职工们有在家的感觉。
5、规范节日期间职工餐票的正常使用，保障专票专用，不得用少于餐票的金额来购买餐票，如发现类似问题发生将加倍处罚，必须保证等额使用。
6、加大监管力度，由专人每天检查一到二次食品安全卫生，认真查找安全隐患，不得出售过期、霉变等食品。
7、加强班中餐的管理，每天专人检查班中餐的质量、数量、花样、配检，春节3日应比平时花样多、质量高，一定要以服务为第一标准。
8、多方面了解、收集职工在食品的卫生、质量、数量、花样、价格的意见或建议，及时进行调控，对违反规定的窗口进行批评、教育、处罚甚至劝退的处理。
生活服务公司职工食堂
2011年1月17日
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