小红帽烧烤战略规划_中坡山烧烤策划书
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小红帽烧烤战略规划
小红帽烧烤店经营方式是坐等顾客上门，新顾客的发展也是在老顾客带领新顾客的方式。虽然效果很好，但接受新顾客方式单一且发展新顾客速度缓慢，没有宣传策划活动。针对小红帽的主要客户是学生这一群体的特点，建议小红帽在经营宣传方式上有所突破和改进： 扩大自身规模，对店内实行装修改造，改善就餐环境，营造温馨浪漫氛围；
加强同学校班级的联系，积极争取班级等多人聚会的方式； 参与赞助学校大型活动，提高在学生中的影响力；
针对学生市场打造班级聚会烧烤宴，生日宴，寝室文化宴，情侣答谢闺蜜宴等多种形式的聚会餐，吸引学生顾客；
增加服务人员、培养烧烤师傅，调查发现生意繁忙时出现人手不足现象，顾客等待时间过长，经常出现等待半小时烧烤还未上桌的情况；
注重烧烤味道的保持与创新，顾客最终消费的还是烧烤的味道，地道、正宗的烧烤才是顾客首选的因素；
创新经营品种，扩大经营范围；
烧烤与啤酒始终不可分割，夏季可以进行吃烧烤赠饮啤酒的系列宣传活动。
张君
0814010068
08旅管本
（二）班
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