酒店员工培训的意义.doc_酒店员工培训的重要性
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5.酒店员工培训的意义
5.1我国酒店员工培训的现状及其成因
培训作为酒店人力资源管理的重要环节之一，在日趋激烈的市场竞争中日益引起经营管理者的重视。目前，我国酒店的员工培训取得了一些成就。一方面，在教育培训方面的投资较以前有很大提高；另一方面，一些星际酒店，如香格里拉饭店、上海锦江饭店等的员工培训更是达到相当高的水平，无论是投资力度还是培训体制的完善与创新都足以体现这一点。3.1 酒店员工培训现状
目前我国酒店员工培训的成绩是有的，但问题更是不少,主要表现为以下几个方面：
3.1.1 酒店员工培训投资仍严重不足，培训的实践效果差。我国酒店在员工培训方面的投资与发达国家相比仍处于很低的水平。据对282家不同类型的酒店进行调查，员工培训投资经费只有工资总额的2.2%(员工人均教育经费仅49.5元)，远低于发达国家10%-15%的水平。不仅如此，我国酒店的培训实践效果差，成果转化率低。来自同一份资料显示，酒店员工培训后的成果转化方面，大多数酒店的培训仅产生10%-20%的转化率，即80%-90%的培训资源被浪费了；在培训评估方面，有15%的酒店曾做过二级评估，只有5%的酒店进行过三级评估，也就是说，绝大多数酒店连自身都不清楚培训到底发生了什么。[1] 3.1.2 对酒店员工培训的认识不足。很多酒店把员工培训视为一种成本，能省则省，对酒店员工只使用，不培训，没有或很少把培训工作视为酒店的一项投资；有的酒店认为培训工作得不偿失，与其花费大量时间、精力和经费培训员工，还不如到其它企业挖人，他们以高薪、优厚的待遇招聘人才，却不愿培养人才，因为酒店担心自己培养的人才被别的竞争对手抢走，给自身带来不可估量的损失。同时，酒店员工不愿或抵制培训，由于有些酒店员工的培训没有与员工的（www.daodoc.com原创论文）薪酬、绩效及自身的职业生涯规划挂钩，导致员工认为培训工作只是一个形式主义，并没有什么作用，且不会有多大影响，表面上应付一下了事，走走过场，忽略了培训的重要性。有些员工认为：考核、选拔、奖惩的根据是其直接主管的评价，他们感觉与提供优质服务的技能相比，主管的评价才是最重要的，于是培训中的努力学习和提高服务质量的意愿与技能都简化为让主管满意的简单行为，对培训就会抱着无所谓的态度。
3.1.3 酒店员工培训没有针对员工需求，培训内容不科学，培训师资不专业。据一份权威机构对中国酒店的培训调查报告显示，92%的酒店没有完善的培训体系，在酒店的培训管理方面，仅42%的酒店有自己的培训部门；在培训制度方面，64%的酒店声称有自己的培训制度，但经座谈和深访发现，几乎所有的酒店承认自己的培训制度流于形式；在培训需求方面，没有几家酒店进行过规范的培训需求分析。[2]很多酒店一提到培训，更多的是流于形式，为培训而培训，同时，酒店员工培训是一个双向的过程，在培训的过程中，员工通过身体的、语言的、声音的等各种途径来获得培训师传授的信息，然而，目前很多酒店没有对培训师的素质严格把关，很多讲师存在语言表达不清晰，思路不连贯，培训形式单一等缺陷，这影响了整个培训的效果，不利于激励酒店员工更好地参加培训。3.2 酒店员工培训缺乏的成因分析
酒店员工培训存在上述问题,同时也可以看出,我国大部分酒店的员工培训仍停留在为培训而培训的阶段,属于低级的、粗放型培训。培训的现状、效果不是很理想，究其原因，主要有：
3.2.1酒店因培训后员工流动性大而无动力。酒店员工经过培训后，技能、素质得到了大大提高，相应对工作的环境、薪资待遇等方面提出了更高的要求，如果酒店未能在这方面为员工提供更好的平台，员工则会另谋高就。因酒店与员工缺乏培训风险规避机制，因而不愿对员工进行培训，所以酒店必须与员工建立培训风险共担、收益共享机制。
3.2.2酒店员工培训后没有获得实在的利益而无动力。酒店员工培训后，职业发展的空间没有因素质、技能的提升而相应扩张，因而不乐意、甚至抵制培训。做为市场经济的主体之一，酒店员工在培训的同时也在思考自身所获得的利益，因而，员工培训必须与人力资源管理的其他模块联系起来，否则，达不到培训的效果．
3.2.3培训师资不专业，培训需求不对口。酒店员工培训的过程是员工与培训师互动的过程，培训师资的好坏直接影响培训的效果。我国大部分酒店的员工培训不注重培训师资的选拔、考核，导致培训的效果不理想．同时，酒店没有针对员工做好培训需求分析，员工的培训带有一定的盲目性。培训内容没有针对员工需求，导致员工参与培训的积极性不高。由于以上原因，建立酒店员工培训激励机制是非常有必要的，这会提高酒店员工培训的效果，提升酒店整体人力资本水平。下面从培训激励的理论着手来构建酒店员工培训激励机制。5.2培训的意义
关于培训的意义：培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地，有计划，有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念，传授工作，管理知识和技能的活动，有助于 饭店经营目标的实现，礼貌的含义：所谓礼貌是指人与人之间和谐相处的意义和行为，是语言动作谦茶的表现，是人们言谈举止中表现出来的，对别人的尊敬。
员工素质是直接为饭店的生存发展的重要条件，素质是知识技能和思想的总结和表现：
1、道德素质：主要指员工能顾全大局，一企业利益为重，勇于接受新挑战，热爱饭店和本职工作，遵守纪律，遵守社会公德，有互助精神，善于调控，礼貌待人等。
2、文化素质：指员工具有一定的文化程度，这个文化程度，因每个员工所处的饭店岗位的各异，及年龄的不同而不同，值得注意的是不仅是学历文化，还有岗位文化。
3、技术素质：指员工能了解饭店管理的一般性知识，掌握饭店管理的一般的原则和方法，有一定的组织能力和做其他人工作的能力，能出色的完成有关组织管理的任务，成为经济上会算，管理上会管，工作上会干的人才后备 力量。
4、身体素质：（1）身体健康有一定体力劳动能力，能吃苦耐劳。（2）心理健康；有较强的自我调节，自我控制的能力，心理成熟力较大。
5、能力素质：这是一个动态素质，指员工具有一定分析问题和解决问题的能力，能把上述5个问题的素质能力发挥出来，具体说有动手能力、综合能力、应变能力、和进取能力。
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