3、《红日产品知识和维修技术》_各产品工艺技术知识
3、《红日产品知识和维修技术》由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“各产品工艺技术知识”。
第一章 灶 具
一、家用燃气的气源及其分类
城市燃气一般分为三类：人工煤气、天然气、液化石油气。
1．人工煤气
人工煤气按制作方法可分为煤制气和油制气。煤制气：是用煤制成的燃气。
油制气：将液体燃料（原油、重油、轻油）加热裂化并加水蒸气即可生成油制气。
2．天然气
天然气分为干井气和石油伴生气，主要成分由甲烷（CH4）和少量碳氢化合物（CmHn），其中甲烷的含量都在80%左右。在我国，干井气主要产地在四川，石油伴生气主要产于东北、华北等地。3．液化石油气
液化石油气主要成分为丙烷（C3H8）和丁烷（C4H10），因此液化石油气的热值取决于丙烷与丁烷的组成比例。由于丙烷的相对密度小于丁烷，所以对于一只装满液化石油气的容器，在刚开始使用时是以丙烷气为主，热值较低（俗称开瓶气）。当使用到容器底部时，则以丁烷气为主，热值最高（俗称瓶底气）。4．空混气
空混气是液化石油气和空气的混合气，其性质与10T的天然气相近。
二、燃烧的基本原理和影响因素
1．燃烧的概念
燃烧是指燃气和空气中的氧气发生激烈的化学反应放出大量热量和生成二氧化碳和水的过程。燃烧必备的三个条件分别是：可燃性气体、助燃物质、点火源。2．热值的概念
（1）燃气的热值：1标准立方米（Nm3）燃气完全燃烧所放出的热量称为该燃气的热值。
低热值：指1Nm3燃气完全燃烧后其烟气被冷却至原始温度，但烟气中的水蒸气仍为蒸汽状态时所放出的热量。
高热值：指1Nm3 燃气完全燃烧后其烟气被冷却至原始温度，但烟气中的水蒸气以凝结水状态排出时所放出的热量。
（2）相关基本概念
华白数（W）：发热指数，与燃气的高热值和燃气的密度有关。燃烧势（P）：燃烧速度指数。与燃气成分有关。
3．燃烧所需空气量（1）理论空气量
燃气完全燃烧所需的全部空气称为理论空气量，也即是由燃烧反应方程式中所计算得出的空气量。（2）一次空气量
燃气预先与部分空气进行混合而进行燃烧时，所混合空气的量就称作一次空气量。它与理论空气量需求量的比值称一次空气系数，用α表示。（3）二次空气量
由于一次空气量并不能满足燃气燃烧所需的空气量，故尚未燃烧的部分在向外扩散的过程中再与周围空气相混合，这一部分空气量称二次空气量。（4）过剩空气系数
实际空气量V与理论空气需求量V0之比称为过剩空气系数，通常过剩空气系数大于1。由于燃气与空气存在混合不均匀性，如在实际燃烧装置中只供给理论空气量，则很难保证燃气与空气的充分混合，因而不能完全燃烧，因此实际供给的空气量应大于理论空气需要量，即要供应一部分过剩空气，从而使燃烧完全。过剩空气的选择很重要，过少会使燃烧不充分，过多则会增加排烟热损失，使热效率下降。4．燃烧类型及其火焰结构（1）扩散式燃烧
当α=0时,为扩散式燃烧：此种方法可燃气体不预先与空气混合，从管中喷出后与周围空气接触，其气体分子与氧分子一边混合一边燃烧，燃烧反应在两种物质的界面层带进行，由于氧进入反应只是部分参加反应，所以火焰温度低，还经常不完全燃烧，甚至冒黑烟。
优点是：燃烧稳定，不会回火；结构简单，加工容易；有利于低温均匀加热；不要求高的燃气压力。
缺点是：燃烧温度低，燃烧强度低，在大气中燃烧一般不会超过900～1000℃。其理论火焰结构如下图：
火孔直径1.62mm 火孔直径11mm（2）预混式燃烧（大气式燃烧）
当0
这种燃烧器结构紧凑，有较好的热力性能，燃烧较充分，产生的废气量小，火焰温度高。其理论火焰结构如下图：
（3）完全预混式燃烧（红外燃烧）
当α>1时，为完全预混式燃烧，一般过剩空气系数α＝1.03～1.06，完全预混的燃烧器是把燃烧所需要的空气全部预先混入燃气，这种燃烧器不需要二次空气，其燃烧产物中NOX及CO浓度都相当于大气式燃烧的1/10，但这时的稳定性最差，稳定范围最小，因此必须采取必要的措施才能满足燃气用具的要求。我司所用的红外线燃烧器，是采用陶瓷板红外线燃烧器：用一种带有密集小孔的陶瓷板作头部。空气靠燃气引射吸入，燃气和空气混合物自小孔流出，点燃后约经过40～50秒，板面温度达800～900℃。这时板面呈红色，向外放射2～4微米的红外线。
为了使燃烧稳定，对于燃烧速度比较快的燃气如人工气，小孔直径取小于0.75毫米；对燃烧速度比较慢的天然气取0.85～1.0mm；对液化石油气取大于0.9mm。
优点：完全预混式燃烧燃烧完全，废气量少；燃烧温度高，热率效高，热量传递途径多。燃气在陶瓷板上2～3毫米处就完全燃烧，故没有明显的火焰，整个陶瓷板上的温度在800℃～1000℃左右。
三、一些重要概念
1．红外线
红外线和无线电波、可见光、X射线等一样都是电磁辐射，波长介于0.75μm到1000μm之间的电磁辐射。在红外技术领域中，由于不同波长的红外辐射在地球大气层中传输特性的不同，通常又把整个红外辐射分成下列几个波段，分别称为：
近红外：波长范围0.75～3μm 中红外：波长范围3～6μm 远红外：波长范围6～15μm 极远红外：波长范围15～1000μm 红日公司的红外线灶具燃烧时所产生的主要是波长为2μm的红外线，属于近红外辐射。
2．额定热流量
指燃气具在标准大气条件下（大气压力101.3Kpa，温度0℃），灶前压力等于燃气额定压力，单位时间内使用基准干燃气完全燃烧放出的热量，单位为KW（或Kcal/h）。热流量是表示燃烧器燃烧能力的综合参数，在设计产品时所确定的热流量为设计热流量，实际测得的热流量称为实测热流量。3．燃气额定压力
国家标准规定的不同气种燃具使用压力：液化石油气产品为2800Pa，天然气产品为2000Pa，人工煤气产品为1000Pa。4．燃具灶前压力
燃具使用的实际压力，设计上与燃气额定压力相等。
5．喷嘴前压力
燃具在使用或检测中喷嘴前的燃气压力，一般均小于燃气额定压力，其大小取决于燃具的通道设计和加工工艺。喷嘴前燃气压力过低会导致燃气喷射量过低，热流量提不高，即使加大喷嘴孔径也不能明显改善，反而使喷嘴前压力更低，喷射速度变慢，一次空气减少，导致不完全燃烧。6．气密性
气密性指燃具燃气管路系统的密封性能。燃气泄漏不仅直接对人体有害而且使燃具的燃烧工况变坏，造成不完全燃烧。从整体上看，气密性要求不仅针对燃具内部管路系统，应同时对燃气气源至燃具进气接头的外部管路的气密性引起足够的重视。7．热效率
由于烟气排放要带走一定热量和燃具本身的散热，输入到燃具内的燃气通过燃烧放出的热量不可能完全被加热物吸收。被吸收的热量越多，燃具的热效率就越高。简单地说就是对燃气燃烧产生的热能的利用率。所有的燃气具在燃气燃烧产生的热量都无法被完全利用，很大一部分散发于周围环境浪费掉了。《GB16410—1996家用燃气灶具》中规定灶具热效率不得小于55%，环保标准规定不得小于60%。红日红外线灶具的热效率达到68.8%，经权威部门和专家鉴定符合环保产品标准，并被授予环境保护产品认定证书。8．离焰
火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象。
9．回火
火焰在燃烧器内部燃烧的现象。
陶瓷板红外线燃烧器冷回火：由于采用的孔径非常小，因此在正常情况下很少有冷回火（在冷态情况下燃烧速度大于气流速度的回火）现象。但是，要注意的是，陶瓷板有裂缝时，以及陶瓷板与金属交接的边缘处密封不严的条件下，很容易发生回火。
陶瓷板红外线燃烧器热回火：实际运行时，当热负荷增大时，使陶瓷板的里表面温度超过点火温度时，燃气空气混合物在进入火孔前就被点燃。这种现象就称为热回火。为了防止热回火，陶瓷板的导热系数不能太大，并且要求在灶前压力达到1.5倍额定灶前压力时不允许有热回火现象。10．黄焰
由于一次空气不足，燃烧时产生的黄色火焰，该火焰与冷面接触时产生黑烟。
11．爆燃
燃气与空气混合后的急剧燃烧现象，燃烧噪音超过85dB，燃烧火焰溢出燃烧室。
四、红日灶具的命名规则
后缀配置字母含义：
C：全红外线双灶 E：红外线和大气式直火双灶 EN：红外线和大气式旋火双灶 T：全大气式直火双灶 N：全大气式旋火双灶 D：红外线单灶
F：大气式直火单灶 K：大气式旋火单灶 RE：红外线和大气式直火三头灶 RD：红外线、大气式和电气三头灶
五、离子感应式自动熄火保护原理
离子感应式自动熄火保护装置，它主要由火焰探针（离子针）、火焰探测电路、定时控制电路、脉冲多谐振荡电路、电磁阀驱动控制电路、电磁阀、电源电路等组成。其原理是利用燃气燃烧时在炽热火焰中的空气在一定电压的电场作用下，会产生带电离子，离子在电场作用下移动形成电流，对此电流进行检测即可判别火焰是否存在和进行控制。当火焰意外熄灭时，控制电路关闭串接在燃气进气通道上的电磁阀，从而起到保护目的。此方式熄火保护装置具有灵敏度高、反应迅速，安全可靠的特点。
六、嵌入式熄保灶具典型电气控制结构图
七、嵌入式熄保灶具典型电气控制流程图
八、嵌入式熄保灶具典型分解图
九、常见故障判断及解决方法
1．小火熄火
故障现象：熄保红外线双灶左边双管燃烧器关到小火时熄火报警。故障原因：支承环粘结处密封不好。
处理方法：重新粘接陶瓷片，注意中间支承环处的密封，或者更换燃烧器。
2．自动熄火
故障现象：熄保双灶打着火后一会熄火报警。
故障原因：如是单边故障，多是离子针故障；如是双边故障，可能是地线或脉冲器故障。处理方法：重点检查离子针、接地线、脉冲器及其联接线。
3．回火
故障现象：红外线灶点燃后发生回火。
故障原因：主要原因是陶瓷片损坏、燃烧器密封不好或灶前压力过高。处理方法：重点检查陶瓷片、燃烧器和燃气压力。
第二章 吸油烟机
一、吸油烟机的定义
在家用厨房环境中抽吸油烟气体，经分离油雾后通过管道排向室外，或经过滤装置清除油雾和气体并重新返回室内的电动器具。
二、吸油烟机的分类
1．按净化方式
外排式（代号W）、循环式（代号X）、两用式（代号L）。
2．按主电机数量
单电机、双电机。
3．按操作方式
手动型、自动型。
4．按涂层
不粘油型、非不粘油型。
5．按吸烟方式
为轴流式和离心式，轴流式多配浅型罩，风量大，风压小；离心式风压大，噪音低。
6．按款式
（1）欧式吸油烟机：欧式吸油烟机的外观靓丽，制造工艺精细，风量较大，但它没有较大容量的集烟罩，适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房。
（2）深式吸油烟机（顶吸式吸油烟机、侧吸式吸油烟机）：造型美观，与其他款式的吸油烟机相比，普遍具有风量大的优点，而且大容量的集烟罩结构有利于吸排油烟，适合于油烟较多、空间较大的厨房。（3）薄型吸油烟机：外形轻巧美观，占用空间小，适合于小型的厨房。
（4）亚深式吸油烟机：介于薄型和深型吸油烟机之间，适合空间和油烟适中的厨房。
三、红日吸油烟机的命名规则
四、吸油烟机典型电气控制结构图
五、吸油烟机典型分解图（中式顶吸）
六、吸油烟机典型分解图（欧式）
七、常见故障判断及解决方法
1．电机不转
故障现象：轻触式开关控制的烟机通电后电机不转，其它功能正常。故障原因：电机烧毁，启动电容损坏或联接线故障。
处理方法：检查电机、启动电容及其联接线后进行修复或更换。
2．电机转速异常
故障现象：烟机通电工作时电机转速异常，其它功能正常。故障原因：电机线圈局部短路，启动电容容量改变或供电电压异常。处理方法：更换电机、启动电容或测量供电电压。
3．吸油烟效果差
故障现象：只有一部分油烟能排到室外，排除了电机和风轮故障。
故障原因：烟机安装过高，烟管过长或拐弯太多，出风口方向不当或有阻塞，排烟管道接口严重漏气，导油环破损。
处理方法：检查烟机安装位置及排烟通道的通畅性。
4．工作噪声异常
故障现象：烟机工作噪声相对较大。
故障原因：电机或风轮装配不良，风轮变形，排烟通道不畅或烟机安装不牢。处理方法：检查以上部件和部位排除故障。
第三章 消毒柜
一、消毒柜的定义
利用高温、臭氧、紫外线等物理或化学手段杀灭用水清洗过的食具中残留微生物的大部分或全部的厨房器具。
二、消毒柜的分类
1．按消毒方式
电热消毒（代号R）、臭氧消毒（代号Y）、电热臭氧组合消毒（代号Z）。
2．按安装方式
台地式（代号T）、壁挂式（代号G）、台地壁挂两用式（代号L）。
3．按控制方式
普通型（代号P）、电脑型（代号D）。
三、一些重要概念
1．低温消毒
主要是利用臭氧来灭菌消毒。
2．高温消毒
是利用红外线石英管发热至125℃高温，对食具器皿进行灭菌消毒。3．紫外线消毒
利用透紫灯管对食具表面或无遮隔的空间进行光照灭菌。
4．干燥消毒
将碗柜成为一个热风循环的干燥空间、细菌难以繁殖和生存的环境，实现消毒的目的。
5．消毒级别
用于表示消毒结果，一星级消毒柜用“*”表示，二星级用“**”。一星级消毒柜消毒效果：对自然菌的杀灭率应大于90%；对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%；对金黄色葡萄球菌杀灭率应不小于99.9%。二星级消毒柜消毒效果除达到上述指标外，同时应达到如下指标：对乙型肝炎抗原（HbsAg）的破坏效果实验应呈阴性反应。
四、红日消毒柜的命名规则
五、消毒柜典型电气控制结构图
六、消毒柜典型电气控制流程图
七、消毒柜典型分解图
八、常见故障判断及解决方法
1．紫外线灯不工作
故障现象：紫外线灯不亮，没有臭氧产生，其它功能正常。故障原因：紫外线灯、镇流器、主控板或紫外线灯管座故障。处理方法：检查以上部件或部位进行修复或更换。
2．烘干失效
故障现象：没有热风，风机运转正常运转。故障原因：PTC发热器、温控器或主控板故障。处理方法：检查以上部件或部位进行修复或更换。
3．臭氧泄漏
故障现象：消毒过程中臭氧严重泄漏。
故障原因：门密封条变形或老化，箱体或柜门变形。处理方法：较正箱体或调整柜门，更换门密封条。
第四章 燃气热水器
一、燃气热水器的定义
燃气热水器又称燃气热水炉，它是指以燃气作为燃料，通过燃烧加热方式将热量传递到流经热交换器的冷水中以达到制备热水的一种燃气用具。
二、燃气热水器的分类
1．按使用燃气的种类
人工煤气热水器、天然气热水器、液化气热水器。
2．按安装位置
室内型、室外型。
3．按给排气方式
自然排气式（烟道式，代号D）、强制排气式（强排式，代号Q）、自然给排气式（平衡式，代号P）、强制给排气式（强制平衡式，代号G）。4．按用途
供热水型（代号S）、供暖型（代号N）、两用型（代号L）。
三、红日燃气热水器的命名规则
四、燃气热水器（强排式）典型电气控制结构图
五、燃气热水器（强排式）典型电气控制流程图
六、燃气热水器（强排式）典型分解图
七、常见故障判断及解决方法
1．打不着火
故障现象：打不着火，排除了气源和电池故障。
故障原因：水压太低，微动开关故障，风压开关故障（强排），燃气压力太高，脉冲器或电磁阀损坏。
处理方法：检查以上部件或部位进行修复或更换。
2．干烧
故障现象：关闭进水阀后，热水器的主火不能自动熄灭而继续燃烧。故障原因：水气联动阀、微动开关、脉冲器或电磁阀故障。处理方法：检查以上部件或部位进行修复或更换。
3．中途熄火
故障现象：正常工作一段时间后（不到20分钟）自动熄火。故障原因：燃气压力、供水压力过低，温控开关损坏，脉冲器故障。处理方法：检查以上部件或部位进行修复或更换。
4．工作时冒黑烟
故障现象：工作时冒黑烟。
故障原因：燃烧器或热交换器积炭，燃气压力、供水压力过低，空气不足，燃气成份改变。处理方法：检查以上部件或部位进行修复或更换。
第五章 暖浴器
一、暖浴器的定义
属于非接触式、非储热式室内电加热器，可将电能转换为热能，但该热能不能储蓄在加热器内，而是通过各种方法将热量散发到房间里。多功能暖浴器是集取暖、换气、照明等功能于一体，有的还带负离子功能。按其安装方式的不同分为吊顶式和壁挂式两种其特点是方便地在房间或浴室里取暖、换气、照明和净化空气。
二、暖浴器的分类
1．按安装方式
吊顶式、壁挂式。
2．按加热方式
散热式（代号S）、对流式（代号L）、强制通风（代号Q）、辐射式（代号F）、复合式（代号H）。
3．按控制方式
不可调节型（代号B）、功率可调型（代号G）、温度可调型（代号W）、空气流速可调型（代号K）。
三、红日暖浴器的命名规则
四、暖浴器典型分解图第六章 电磁炉
一、电磁炉的工作原理
电磁炉利用磁场感应涡流加热原理进行工作。在电磁炉内部，由整流电路将50Hz的交流电变成直流电，再经过控制电路将直流电转换成频率为20～30KHz的高频交流电。高频交流电流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场的磁力线通过金属磁性材料做成的器皿的底部时，会在器皿的底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿底部自行高速发热然后再加热器皿内的食物。
电磁炉通过磁场作用使器皿本体发热，因此具有热效率高、无烟、无明火、无有害气体产生等优点。当磁场通过非磁性物质时，不会产生涡流，器具本身不会发热，因而炉面本身不会发热，使用时安全性极高。
电磁炉加热原理图如下：
二、电磁炉工作原理方框图
三、红日电磁炉的命名规则
注：1．名称代号：用C表示。
2．规格代号：以100W为单位的额定功率表示。
3．显示方式：V表示VFD彩屏式，Y表示LCD蓝屏液晶式，L表示数码管（屏）式，Z表示指示灯式。
4．红日代号：用 HR表示。
5．安装方式：Q表示嵌入式，T表示台式。
6．控制方式：G表示触摸感应式开关，C表示轻触式开关。7．设计序号：用数字01至99表示。
四、电磁炉典型分解图
五、常见故障判断及解决方法
1．水烧不开
故障现象：水还没烧开就自动关机，重新开机可把水烧开，换主机板故障依旧。故障原因：所用水煲不符合要求，特别是底部直径不是8～12cm。处理方法：更换成符合要求的水煲。
2．开关功能异常
故障现象：触摸感应式开关功能混乱。
故障原因：开关控制板周围的铝铂纸没粘好或接地不良、开关控制板损坏。处理方法：粘好铝铂纸并可靠接地或更换开关控制板。
3．风扇自转、长鸣
故障现象：开机后不加热，风扇转动，报警。故障原因：有插线接触不良，或主机板故障。处理方法：重新接插所有联接线或更换主机板。
4．不开机
故障现象：插上电源插头有“嘀”声，按开机键没反应。故障原因：开关控制板或主机板故障。处理方法：更换开关控制板或主机板。
5．不加热
故障现象：显示正常，但不加热。故障原因：线圈盘或主机板故障。处理方法：检查、更换线圈盘或主机板。
设备技术服务协议TECHNICAL AGREEMENTBUYER:LIAOING JINBANG ELECTRIC CO.,LTD买方: 辽宁锦榜电气有限公司SELLER: HACO(NINGBO)INTERNATIONAL TRADING CO.,LTD卖方：哈科（宁波......
技术产品的使用、维护和保养 参考教案教材：普通高中课程标准实验教科书 通用技术（必修1） 文档内容：技术产品的使用、维护和保养章节：第八章 技术产品的使用和保养 第二节 技术产......
┌───────────────┬─────────────┐│供方：│受理编号：│├───────────────┼─────────────┤│需方：│签订地点：│......
产品维修管理制度1 范围本标准规定了维修产品管理制度的组织职责、工作流程和记录管理等内容。本标准适用于本公司生产产品的维修管理。2 组织职责销售部负责维修产品的登记......
产品图样和技术文件管理制度编制（日期）：审核（日期）：批准（日期）：有限公司发布前言本制度是根据企业实际情况进行制定而成，作为规范管理产品图样和技术文件的依据。本制度自发布之日起有......
