大力推广动物保健品确保生猪及肉食品安全_猪肉食品安全保障措施

2020-02-29 其他范文下载本文

大力推广动物保健品确保生猪及肉食品安全由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“猪肉食品安全保障措施”。

大力推广动物保健品确保生猪及肉食品安全

近年来，我市养猪形势喜人。国家一系列扶持政策连连出台，养殖户热情高涨，投入力度不断加大。据《上虞统计年鉴》统计，2000生猪年饲养量35.75万头，年出栏肉猪21.7万头，母猪年末存栏1.12万头。2011年生猪饲养量达到了74.67万头，年出栏肉猪46.65万头，母猪年末存栏3.2万头。

在养猪业不断发展的同时，饲养技术在不断提高，养殖结构也在不断改善。首先，良种化程度不断提高，2000年生猪良种化程度为65%，到了2011年，良种化程度达到71.4%。其次，生猪的规模化、集约化、机械化水平不断发展。2000年规模化饲养比例在30%以下，2011年规模化饲养比例达到了85.4%，机械化比例从无到49.1%。再次是饲料工业的科技进步，提高了猪的日粮营养水平，为养猪业的发展奠定了基础。

但是在养猪业大好的形势下，背后却隐藏着严峻的问题。我们从母猪存栏与生猪出栏情况分析：

据统计局数据，2000年我市母猪存栏1.12万头，出栏肉猪21.7万头，平均每头母猪年贡献肉猪19.4头。2011年，我市母猪存栏3.2万头，出栏肉猪46.65万头，平均每头母猪年贡献肉猪下降到14.6头。虽然全**猪存栏在年年上升，而且增速较快，但猪肉价格依旧坚挺。其原因除了人民生活水平提高，肉食品消费量上升外，另一个主要原因是猪难养，那么困扰猪难养的原因究竟在什么地方呢？

1.气候影响。由于地球温室效应，环境温度上升，我国北方生产的饲料主原料玉米霉菌污染十分严重。这种被污染的饲料长期喂养生猪，严重影响其生长发育，抑制机体免疫功能，使生猪处于亚健康状态。

2.集约化养殖的负面影响

当前由于受土地、人工等要素制约，我市养猪规模化程度越来越高。据调查，全市存栏100头以上规模化猪场349家，存栏量27万头，占全市生猪总存栏的81%。其中，万头猪场11家，千头以上猪场60家。但规模化程度越高，疫病控制难度越大，也容易流行，而且流行时间长。其次，猪场兽医、管理人才严重缺乏，与集约化、工厂化的技术要求有很大距离，有的万头猪场至今还没有专职兽医，管理模式还是停留在作坊式管理。再次，猪场选址不科学，建筑布局不合理，结构不完善，达不到猪所需要的生长环境和疫病防控要求。

3.疫病的困扰和药物的不合理使用

当前猪场疫病猖獗的另一个原因是由于引种带来了大量外来疫病。如猪蓝耳病、猪圆环病毒病、猪副嗜血杆菌病等，这对于亚健康状态下的猪无疑是雪上加霜。

猪不健康，就得用药，好了这个病，又出现新的疫病，还得用药，这样导致长期用药，无节制用药和不合理用药，出现了药物的毒副作用和抗药性。同时带来了食品安全等一系列问题。

怎样走生猪生产安全、健康之路呢？

大力推广动物保健技术是当前生猪安全生产的必由之路。那么动

物保健品是什么呢？与兽药又有什么区别呢？

1、动物保健品与兽药的区别

动物保健品是具有保健功能，能降低外界有害因素侵扰，无

毒副作用的物质。而兽药是指用于预防、治疗、诊断动物疫病为目的的物质。

在当前兽药市场上，一些不法厂家、商贩，为了达到盈利目的，有意把有治疗作用的兽药当做保健品宣传，误导了养殖户，造成目前抗生素滥用，细菌抗药性增强，一旦疫病爆发，将无药可用，损失十分惨重。

2、保健品的功效

（1）.动物保健品是绿色、天然产品。一是在动物生产过程中无药物残留，不产出毒副作用，对动物不构成危害，其动物产品对人类健康无害。二是动物的排泄物对环境没有污染。