食堂食物中毒防治工作预案_食堂食物中毒应急预案
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食堂食物中毒防治工作预案
为有效预防、及时控制院内食物中毒事件的发生、发展，保障职工及病人与家属的身体健康，维护医院正常的工作和生活次序，根据《传染病防治法》和上海市疾病控制中心相关文件要求，特制定我院食堂食物中毒防治工作预案。
一、食物中毒事件应急处理的组织、协调、管理方案
1．医院各小组在医院统一领导下，加强医院内部管理并加以整合，积极开展食物中毒事件预防、应急处理工作。
2．医院成立食堂食物中毒事件应急处理领导小组，医院院长任组长，后勤副院长、食堂经理任副组长，总务科、防保科、医务科长及食堂负责人任小组成员。一旦接到或发现有食物中毒事件的报告，领导小组立即组织有关人员赶到现场，立即开展病因调查，查明原因及可能波及的范围，提出处理建议和防治措施。在医院和上级有关部门的领导下，组织实施，加强防控，同时加强食品安全管理，加强饮水和环境监测管理。
二、食物中毒事件监测报告
（一）监测
1．领导小组负责食物中毒事件的监测和管理，肠道门诊医生为第一监测人，一旦发现在同一食堂同时发生3人以上食物中毒者，必须及时上报防保科或院部，并密切注意是否有新发食物中毒者。经院长同意，医院启动该预案。
2．以防保科为中心，负责具体组织实施对食堂进行检查、采样、监测等工作。
3．医院各小组分工合作，在领导小组的统一调度下，负责对患者进行救治，以及外围的调查监测等工作。
（二）报告
1．在同一食堂同时发生3人以上食物中毒者，报经院长同意后启动预案，并将情况及时上报总务科、医务科。如不断有新发病例出现累计超过5例者，要启动《突发公共卫生事件工作预案》，同时领导小组要及时向总务科、医院或市疾控中心报告。
2．医院医护人员实行首诊负责制，对食物中毒者详细登记、记录，在法定时限内通过网络直报到市疾控中心。
三、食物中毒事件的预防
1．医院要每月对院内食堂进行一次食品卫生安全检查，发现问题要及时上报总务科，并提出整改意见。
2．防保科要利用多种形式，开展食品卫生安全宣传工作，对院内食堂从业人员进行食品卫生安全知识培训，加强他们的职业道德和法治观念，避免食物中毒事件的发生。
3．大力开展公共卫生健康教育，以多种形式积极宣传食品卫生安全的知识，提高人们的自我防护能力，引导大家养成良好的饮食习惯，防止“病从口入”。
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