参 观 金 丹 阳 酒 厂_金徽酒股份有限公司
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参 观 金 丹 阳 酒 厂
丹阳新区实验小学 五（3）魏梓烨
今天，我们小记者要去金丹阳酒厂参观，了解金丹阳酒厂制作黄酒的奥秘！于是，我们便登上大巴，去一探究竟!不久，我们就到了金丹阳酒厂，有一位记者神采奕奕地娓娓向我们介绍： 丹阳黄酒，俗名陈酒，最先还有“百花老陈”、“十里香”、“玉乳浆”、“状元红”等品名，此酒色泽黄橙透明，鲜甜香美，醇和爽口，灌坛封缸贮窖越经久，风味越佳。解放前，以新丰和里庄所产最好，新丰品味更胜一筹。它以水质清洌甘甜，工艺精细，数百年来已冠冕不让而名列前茅。丹阳黄酒之所以美名远扬，这是与它选取上好水源一玉乳泉有关。“欢迎丹阳康利奶业集团的王总来给我们讲讲丹阳康利奶业集团的黄酒和牛奶的制作。”
正讲着，王总便从大门那里走了过来，对我们说：“大家好，欢迎来到金丹阳酒厂。我告诉你们，不管是黄酒也好，牛奶也好，它们都要经过检查，如果发现产品不合格，那么产品就要拿去销毁.......最后,就让我们一起去看看吧!”
跟随着王总，我们来到工厂里面，一股刺鼻的气味迎面扑来，王总告诉我们这正是葡萄酝酿发酵的气味。接着，我们随着王总套上鞋套进入了一个包间，那里酿酒的器材琳琅满目：有过滤机、灌装机、包装机······它们一排排分批地排列着，转动着，汩汩地流淌出醇香色橙的酒溪。看得我们小记者个个咂舌不已。
离开了包间，我们跟着解说员又去了一个制作间，里面有许多的瓶子，瓶子里面装着各种各样的液体。还有几台精细的天平，我想，这应该是用来测量黄酒的重量的吧，黄酒酝酿的工艺真是精湛呀。
然后，我们来到了一个制作糯米酒的一个大包间，那里有许许多多的酒坛，酒坛里面装着糯米酒，糯米酒上起着一个个小泡泡，有的大，有的小，有的三五成群，有的围城一个小圈，还有的竟成一个巨大的漩涡，真是太好玩了！糯米酒散发出的阵阵酒香，真是令人赞叹不已呀！
最后，我们回到公司门口时，黄总给我们讲了两个关于丹阳黄酒的传说:很久以前，江苏镇江一条街上有一口井，冒出的不是水，而是酒。提上来，舀一瓢尝一口，顿觉酒又醇又香，令人惊奇的是10里以外都闻得到它的香味。三国时张飞路过这儿，一下码头就闻到酒香，馋得嗓子直发痒。一打听，说这儿有口酒井，他也顾不得“将士在外不得喝酒”的军令，来了就喝酒，一口一碗，一边喝一边喊：“好酒！好酒！”一口气喝了近百碗，醉了！人瘫在泉肚里。这事被关公知道了，很生气，气呼呼地跑来责问酒家，为什么要给他兄弟喝这么多酒。酒家说：“我们的酒是井里出的，不要钱，随便哪一位上门，都是尽喝的。”关公不信，世间会有冒酒的井？要店家带他去看看。他趴在井边往下一看，果然，这井里的一股酒气直往上冲，他猛吸一口，浓烈的酒味冲得他直咳嗽，脸憋得通红通红。据说，关公就此变成了大红脸。关公想：这酒不花钱，人们就会贪杯，这样不知要误了多少大事。于是，他挥起青龙堰月刀，猛的往下一劈，一下子把井劈成两半，“哗”一声，井里的酒满街横流，淌了三天三夜，成了一片酒的海洋。
黄总接下来向我们讲了民间流传的“杨贵妃醉酒”，还告诉我们因为练湖是一块风水宝地，这里的环境优美，空气清新，在这里生产酸奶、黄酒是最环保、最安全的，所以是最好的生产基地。为此，大家都为金丹阳酒厂能利用自然环境造福家乡人民而交口赞叹。
太阳偏西，我们回程了。一路上，我回想着在金丹阳酒厂的一幕幕，感受着丹阳人民的勤劳和智慧，这真是“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。我也相信金丹阳酒厂的明天更会艳阳高照。
（指导老师：汪淑梅）
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