邢台市第二十六中学整改措施报告1_中学家长意见整改措施
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邢台市第二十六中学 食堂管理整改报告
2016年9月，邢台市中小学后勤服务指导中心联合桥西食药局对我校食堂进行了认真细致的检查，发现我校食堂存在食堂物资及其成品、半成品存放混乱，生熟食不分，卫生脏乱差等现象，针对检查中存在的问题，我校高度重视，多次召开食堂整改专题会议，建立了多项监管制度，责任明确，奖罚分明，解决了食堂管理中存在的问题，食堂面貌焕然一新。具体报告如下。
第一，建立监管安全组织，强化责任管理。学校成立了以王书江校长、郝士彬书记为组长的食堂卫生安全领导小组和学生食堂监管管理委员会，多次召开了食堂卫生安全的专题会议，制定了《邢台市第二十六中学学生食堂监管管理办法》，明确责任，加大监管力度，工作细致，不留死角。
第二、针对问题，细化管理。一是给具体管食堂的总务主任提出了详尽的检查要求，从案、刀等到墙面、清洗池，做到细化到人，学校每天专门有人负责检查。二是根据上级领导提出的问题，学校对食堂尽快完善制定了一套食堂管理制度，并且制度上墙，明确什么东西应该放到什么位置，各个柜、架都贴上了标签，要求物品、工具用后及时清理，物归原处。三是食堂经理细化了存放生熟、素肉的位置，并对两位厨师进行了强化学习，要求每餐餐前、餐后所用食材严格分开，分类存放。四是要求蔬菜随用随进，并且要求每天进行分拣、归类，严防出现腐烂蔬菜。调料库和米面库全部贴上了标签，做到散货不外漏。对所产生的垃圾做到及时清理。五是严格落实校长配餐制度，把配餐当成主要任务，杜绝代签，配餐记录详细完整，并把记录放到食堂餐厅。
第三、培训食堂工作人员，提高安全意识。一是向全体食堂工作人员传达邢台市教育局关于学校食堂联合检查情况的通报内容，认真学习2016年《中华人民共和国食品安全法实施条例》，增强安全意识。二是学校严把控制食堂从业人员的招录，保证每个从业人员都有健康证，对从业人员要求要有健康证方能上岗。三是细化了台账、索票、索证等工作，供货人员必须有健康证。每学期学校要求对账，使学生吃得放心，健康。四是食堂建立了每天专项检查评比制度，以保证工作环境整洁卫生。对工作人员的着装，个人卫生等都有明确要求。做到每天有晨检，且有记录。每周给食堂经理开会一次，并有记录。
目前，我校食堂做到了物资摆放整齐、加工制作规范、生熟分开存放、卫生状况优良，经过整改学校食堂管理上了一个新台阶，有了根本的变化。以后，我校将时时刻刻把学校食品安全管理放在心上、抓在手上，记住教训，警钟长鸣，努力办让广大师生吃得放心，吃得安心，吃得舒心的食堂。
邢台市第二十六中学
2017.1.3
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