《中文听说读写》II第十二课12课 吃饭 教学设计_第12课第二课时教案
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《中文听说读写》II第十二课12
课 吃饭 教学设计
一、教材分析
1．教学内容
本课时系教材《中文听说读写》II第十二课。本部分的主要活动是读懂菜单，在中餐馆点菜、在餐厅买饭、付帐等，能准确描述爱好、味道，增加学生的词汇以及增强学生实际运用中文的能力。
2．教学重点、难点
(1)教学重点
①虚拟出外就餐，通过阅读菜单和表格，学生能了解各种肉、菜、菜名、味道、调料、烹调方式，培养外出在餐馆就餐的口语能力。
②学生能在口头及书面表达中正确运用形容词重叠、多/少+verb、结果补语、“来”作为代动词。
③学生能根据英语阅读材料，翻译成汉语，并能纠正错误信息的表达。(2)教学难点
①学生通过文中给出的线索，猜出词义
②学生活动：学生做为餐馆管理者完成社会调查，了解一家餐馆营业额下降的原因，做出一份餐厅整改计划书。
二、教学目标
1.知识目标
(1)学生能理解并运用出外就餐的词汇如，饿、渴、饭馆、盘等(2)学生了解中餐就餐规则习惯、菜品种类等，能够独立点餐。
2.能力目标
(1)学生能够读懂菜单，并通过文中给出的线索，猜出词义。
(2)学生能够以书面形式简单介绍餐厅的基本情况，如路程远近，饭菜价格及质量、服务、特点等。
3.情感目标
通过对餐厅的比较，学生外出就餐时能做出理智选择。
三、教学步骤
Step One Lead-in ① 现在有家在ＦＲＥＭＯＴＮ中国餐厅，我们简称它为A餐厅，做午餐和晚餐为主。在yelp上的评价不好，生意越来越差，面临关门。现在老板三顾茅庐请您这个商业奇才出山，来拯救他的餐厅。
你受命于危难之时，请你来拯救这家餐厅吧。A餐厅在yelp上的评价是这样的：
（Decent food, but non-existent service, to say the least.You ask for something, and it is forgotten SERVICE SUCKS AT THIS PLACE!）
（Food is ok but service is awful and slow.I will have second thoughts on going back.）
你要实地考查一下这家餐厅为什么生意越来越差。你邀请你的朋友和你一起去考查。
（设计意图:教师设定情境，让学生邀请朋友并带着问题一起去就餐。自然进入到十二课的课文一的阅读阶段。）
Step Two Reading Dialogue I:Dining Out ②学生先读课文的英语，然后请分角色扮演，然后并把课文一句句翻译成中文。教师指正。③请同学谈谈通过就餐与服务员的对话，请学生找一找A餐厅的不足。④教师展示课文中文，讲解其中的生词和语法，请完成P44-P48.⑤观看A餐厅的食物图片、餐馆图片、菜单、食谱图片、在yelp上的评价等，进行虚拟调查来完成拯救A餐厅计划。（发放A餐厅整改计划书）
（教师设计意图：A餐厅整改计划书，让学生站在管理者的角度去接触社会，搜集所需信息的一种与人沟通的技巧。该活动是一个能体现语言社会交际功能的活动，是贴近学生生活、真实的任务。在交流过程中，信息交流也为学生提供了一个语言学习、语言锻炼的机会。）
Step Two Reading Dialogue II：Eating in a Cafeteria ⑥情境设置：在了解了A餐厅后，我们要去A餐厅旁边的一所大学的学生餐厅去了解情况，这家学生餐厅是A餐厅的竞争对手之一。
（设计意图:教师设定情境，课文之间产生联系，方便学生记忆，及餐厅之间比较。）
⑦学生先读课文的英语，然后请分角色扮演，然后并把课文一句句翻译成中文。教师指正。⑧请同学谈谈通过就餐与师傅的对话并对比价格及服务等，请学生找一找学生食堂的优点和特色。
⑨教师展示课文中文，讲解其中的生词和语法，请完成P54-P57.⑩单词卡纸牌游戏。学生反复识字
角色扮演Role-playing 题目 topic:在餐厅里发生的趣事Something interesting happened in a restaurant 方式 method: 每组依题目自由发挥，演出一个短剧，时间约5-10分钟，每人都要参与。
Every group plan creatively your own story for 5 to 10 minutes, and every one should be part of it.（提示：1.去餐厅时服务请你把桌子收一收
生说什么 有什么好吃的吗 4.吃完饭以后你可以说 欢迎光临，请进，几位 ? 买单 请你稍等一下 3.在饭桌上你可以说什么 我们各付各的味道不错 今天我请客 2.当你去餐厅时你说什么 请慢用 我要刷卡 我要订位，一共五个人 要不要来一点啤酒 ? 要加服务费吗 ? 请你再加两个位子 对不起，我有事要先走，请不用找了）请你把桌子并一下 大家慢用
Step Three 扩展词、句子翻译成中文
1）Ways of cooking: bake, boil, deep-fry, pan-fry, stir-fry, smoke, simmer, stew, roast, steam 2）Western food: hamburger, pizza, KFC chicken, French fries, fish and chips, apple pies, sandwiches 3)Chinese food: hot pot, sweet and sour fish, roast duck, tomato omelette, hot and spicy bean curd, dumplings, spring rolls 2 功能：
1）Expreing and Responding to Hospitality A 1.Would you like to try some of this? 2.Another piece of fried steak? 3.Come on, you've hardly eaten anything.4.Would you like to eat a little more fish? 5.Sweet and sour pork is their daily speciality.You must try some.B 1.All right.Just a bit, please.2.I'd love to.3.I'm afraid I can't eat in any more.4.That was absolutely delicious, but I've had enough.5.Thank you very much for the wonderful dinner.2）Describing some typical Chinese dishes 1.Wash and peel the fruit.2.Chop the fruit.3.Mix together the pieces of fruit and add water.4.Cook on High for 4 minutes until the water just begins to boil.5.Stir in a cornstarch mixture.6.Add sugar.7.Cook on high for another minute and stir.8.Serve warm.● 1）烹调方法：烤，煮，油炸，煎，炒，烟，煨，炖，烤，蒸
2）西餐：汉堡包，比萨饼，肯德基，炸薯条，炸鱼和薯条，苹果派，三明治 3）中国食品：火锅，糖醋鱼，烤鸭，番茄煎蛋，麻辣豆腐，饺子，春卷 ● 2功能：
1）表达和回应待客之道 1.你想尝试一些呢？ 2.另一块煎牛排吗？
3.来吧，你几乎没吃什么东西。4.你想多吃一些鱼？
5.咕噜肉是他们的特长。你一定要尝尝。
● 1.好的。请给一点。2，我很乐意。
3.我怕我不能再多吃。4，这是实在是太美味，但我已经吃饱了。5。非常感谢你的精彩晚餐。● 2）描述了一些典型的中国菜 1.洗净，去皮的水果。2.切水果。
3.水果混合在一起，并加水。4.煮4分钟，直到水刚开始沸腾。5.拌入玉米淀粉。6.添加糖。
7.煮上高一分钟，搅拌。8.趁热食用。
补充下列常用的就餐用语.2.在学生们熟悉这些常用句型后，要求两位同学相互配合，进行角色扮演。可以是“主人--客人”的对话，也可是“顾客--侍者”的对话。------就餐套语 50 句
● Finding a table for dinner(找餐桌)1.Can we take that table over there? 我们可以坐那边的那张桌子吗 ？ 2.Have you got a table for four? 你们有供四人用餐的桌子吗？
3.I prefer the one in that quiet corner.我喜欢在那安静角落里的那张桌子。4.Is the table free, waiter? 服务员，这张桌子空着吗 ？
5.No, this table is too close to the door.I don't like it.6.This one is good.Let's take it.这张桌子不错。我们坐这儿吧。● Seating the diner(给就餐者安排座位)1.Could you follow me, please? 请随我来。
2.Here is your table.Is it all right? 这儿是您的桌子。行吗 ？
3.I'm afraid there is no other place free at the moment.目前恐怕没有别的空位了。4.I'm sorry, sir, the one by the window has been booked by telephone.Would you like to sit over there near the door? 5.There's a table for four over there.Would you like it? ● Asking if the diner is ready to order(询问就餐者是否准备点菜了)1.Would you like to order now, sir? 现在您想点菜吗，先生 ？ 2.Have you decided what you'd like? 您决定吃什么菜了吗 ？ 3.Are you ready to order, sir? 您准备点菜了吗，先生 ？ 4.Can I take your order now? 现在我可以请您点菜了吗 ？ 5.Have you chosen something? 您选好菜了吗 ？
● Asking what the diner would like to have(询问就餐者想吃什么)1.And what to follow? 接下来要上什么 ？
2.What soup would you prefer? And what kind of fish do you like? 3.What would you like to start / begin with? 您想开始先点些什么？
4.Would you care for a drink before you order, sir? 点菜以前您想喝点饮料吗 ？ 5.What dishes would you like? 您要什么菜 ？
● Finding out what the restaurant has today(了解餐馆今天有什么菜肴)1.Could we have a look at the menu first, please? 我们先看看菜单好吗 ？ 2.What do you have today for breakfast? 今天早餐你们供应什么 ？ 3.What's special for tonight? 今晚有什么特色菜 ？
4.What else have you got on the menu? 你们菜单上还有什么别的吗 ？ 5.What kind of seafood do you have? 你们有哪些海味 ？ ● Ordering a meal(点菜)1.Get me some chicken salad, please.请给我来点鸡肉色拉。2.Bring me two beers, please.请来两杯啤酒。
3.Anything is all right with me.I will order the same.4.I think I'll have soup to start with.5.It sounds good.I'd like to try the chicken.● Asking how the diner would like something(询问就餐者对菜肴有什么要求)1.Do you like your tea strong or weak? 您喜欢茶浓点还是淡点 ？ 2.How would you like them prepared? 你喜欢菜怎么做 ？
3.Would you like it rare, medium, or well-done? 您喜欢做得嫩一点，中等程度还是老一点 ？
4.You want it now or after dinner? 5.How would you like it done? ● Expreing hospitality(表示殷勤款待)1.Have some and I'm sure you'll like it.2.Help yourself to anything you like.3.Do have some more, there's plenty left.再吃点吧，还有很多呢。4.Try some of this, please.尝尝这个吧。
5.Shall I make you a gla of beer? 我给你倒一杯啤酒好吗 ？ ● Responding to hospitality(对殷勤款待的应答)1.I don't think I could eat another bite.我想我一口也再吃不下去了。2.All right, but only a small piece.3.It's really delicious, but I honestly couldn't eat any more.4.I've had more than enough.5.No, thanks.I don't drink any wine.● Paying the bill(付帐)1.Can I have the bill, please? 请把帐单给我好吗 ？
2.It's my treat this time.I'll pay.这次我请客。我来付。3.Let's go Dutch this time.这次我们各付各的。4.Waiter!The bill / check, please.5.Let me pay this time.You can pay next time.Step four ： Activities 以“食品”为主题设计活动。
●活动一：介绍一道菜的制作过程。
●活动二：围绕“食品”，要求学生调查研究中国人的饮食习惯，综合“喜爱的何种食品，外出就餐的频率，吃快餐的频率，对健康食品的定义”等各种因素，最后准备一份调查报告,在下节课时，分正反方辩论《吃中餐好还是吃西餐好》 ●活动三：A餐厅整改计划书，重点完成餐厅宣传册。
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