《酶的特性》说课稿
第1篇：《酶的特性》说课稿
【导语】刀豆文库的会员“bini”为你整理了“《酶的特性》说课稿”范文，希望对你的学习、工作有参考借鉴作用。
《酶的特性》说课稿
冯春花
湖北武汉市新洲区第一中学（430400）
1总体设计指导思想
本节课以 “影响酶活性的条件” 的探究过程作为教学主线。
2教材分析（说教材）
2.1教材的地位和作用
本节内容是在 “酶的作用和本质”的基础上，结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的特性，特别是酶反应条件的温和性，为以后学习“光合作用”、“细胞呼吸”以及理解复杂的实验设计步骤奠定基础。
2.2教学目标
⑴知识与能力目标：说出酶的概念、酶的本质，并且通过探究，总结出酶的特性及影响因素；领悟科学探究的一般方法，培养学生发现、分析、解决问题的能力和语言表达能力等。
⑵过程与方法目标：引出要探究的问题并引导学生、讨论合作设计实验方案，解决问题并得出正确的结论。
⑶情感态度与价值观目标：培养学生自主探究、合作学习的精神和态度。
2.3教学重点和难点
⑴教学重点：说明酶的特性，特别是酶反应条件的温和性。
⑵教学难点：掌握科学探究的一般方法：提出问题——作出假设——设计实验——实施实验——预测结果——得出结论。
3学情分析（说学生）
对酶有了初步的认识；学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法；具有搜集、处理及表达、展示信息的能力。
4教法设计（说教法）
采取“启发—引导—探究”的方法。
5学法设计（说学法）
在教师的引导下，学生主动参与和自主探究
6教学设计思路（1课时）
㈢实施教学
⑴导入新课
收集有关酶的发现历程资料；有关酶研究的最新发展成果和应用；了解酶在日常生活中的应用。
⑵酶的特性
通过回顾前节内容、举实例和比喻的方法，理解酶的高效性和专一性。
⑶探究：影响酶活性的条件
①实物展示，发现并提出问题
物品展示及介绍，如加酶洗衣粉、生物酶牙膏、大宝SOD蜜、多酶片、嫩肉粉等。通过物品展示联系生活实际，使学生对酶有了感性认识。
然后安排学生阅读、分析加酶洗衣粉、多酶片的注意事项，并提供胃、肠液的pH值，由学生自己提出问题和教师提问相结合，用好实物。
如“为什么加酶洗衣粉包装袋上要注明适用的温度范围？多酶片中的胃蛋白酶进入肠液还能发挥作用吗？”
②分析讨论，提出假设
通过讨论确定本节课要探究的问题：“酶的活性是否受温度和pH值的影响？”；学生根据自己的生活常识分析、分组讨论，并分组做出假设：酶的活性受温度的影响，酶的活性受PH的影响。即在不同的温度下，酶的活性不同。在不同的PH值下，酶的活性不同。
③设计实验方案，讨论逐步完善实验方案
学生自主选择“探究温度对酶活性的影响”或 “探究PH值对酶活性的影响”实验
逐步向学生提出以下问题：
Ⅰ。本实验的自变量是什么？因变量是什么？如何设置自变量？怎样观察或检测因变量？
Ⅱ。对照组实验需要怎样设置？ 是否需要重复实验？
Ⅲ。如何排除无关变量（温度、pH值和其他因素等）对实验结果的干扰？
在探究温度对酶活性的影响时，你将设定哪几个温度？怎样排pH值和其他因素对实验结果的干扰？在探究pH值对酶活性的影响时，你将设定哪几个pH数值？怎样排除温度和其他因素对实验结果的干扰？（探究温度对酶活性影响以及pH值对酶活性影响的实验方案见课件）
分组讨论、设计完成实验方案，展示某小组实验方案，通过学生讨论互评、教师指导，指出实验设计的不足之处并逐步完善实验方案。
④根据假设，预测实验结果
学生根据作出的假设，对实验结果进行预测：你预期会有怎样的实验结果？
⑤实施实验，观察现象，记录结果（提前准备好实验视频）
⑥更正假设，得出结论
交流实验结果，判断假设是否正确并予以修正，得出相应的结论。
结论：酶的活性受温度的影响。即在不同的`温度下，酶的活性不同。
⑦对实验进行延伸，进一步完善对知识的理解，强化能力的培养
延伸一：酶活性的最适温度？
以上是对酶活性的定性分析，接下来引导学生进一步对酶活性进行定量研究：即通过设置一系列的温度梯度，定量测出某种酶在各种温度或pH条件下的活性，将酶活性最强时的温度确定下来。（探究酶的最适温度实验方案见课件）
在这一阶段，可再找两位同学对原有实验加以改进，帮助完成“探究酶的最适温度”实验。通过描点连线的方法绘出酶活性受pH值和温度的影响示意图，并对图像加以分析：
结论：在最适宜的温度下，酶的活性最高。
延伸二：低温、高温下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否能够恢复？
引导学生比较温度与酶活性的曲线，引导学生交流讨论：有没有需要进一步探究的问题？以小组为单位相互讨论，将问题写在纸上，然后大家一起来交流，并在原有实验的基础上对实验设计加以改进，完成对“低温、高温下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否能够恢复？”
结论：低温抑制酶的活性，高温会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失去活性。
总结：酶的活性受温度影响。在最适宜的温度下，酶的活性最高。温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。即“酶的作用条件—温度比较温和”。
⑧联系实际，推广应用
因此，在使用加酶洗衣粉时，应该用温水浸泡而不应该在冷水中或沸水中使用。接着可以提出新问题：“嫩肉粉应如何使用？是先将嫩肉粉与肉片拌匀放置一段时间再下锅还是直接将其放入到热锅内烹饪？”，学生自然会给出合适的答案。
⑨课堂小结
依据以上实验，总结：酶的作用条件—温度比较温和。
7课后练习
安排学生课后分组讨论、设计并相互修正“探究PH值对酶活性的影响”的实验设计方案，尝试提出类似于“探究温度对酶活性的影响”实验延伸的问题，找出解决问题的方法并画出相应曲线。
8板书设计
（2）科学探究的一般方法：
提出问题——作出假设——设计实验——实施实验——预测结果——得出结论
9教学反思
9.1教学设计需要全组教师的共同策划。
由于实验课学生的活动及所需的时间非常难以控制，为了有效控制学生的活动和准确控制活动的时间，对教师的教学设计要求极高，要能充分预计到学生活动的各种可能方面，而仅凭上课教师一人的经验，往往是不能全面的，需要集全组教师的集体经验，方能周全。
9.2课前对所有学生实验要亲自做一边。
学生实验过程，可能会由于各种原因，导致实验结果与预期的有所不同，而针对这些不同的结果，教师要做到心中有数，方可在课堂上随机应变，要做到这一点，上课教师课前一定要对所要探究的实验一一亲自做一遍，甚至做几遍，对所有可能出现的现象思考出应对措施。
9.3周密设计教学程序以有效调控教学过程。
这一点，对于完成实验课教学任务至关重要。为此，我们集全组教师的智慧，从导课的选择，至教学方法的应用，在教学设计中都作了极为详细的思考。如，本课的难点之一是实验方案的设计，通过课前设计好的许多小问题，极为有效地引导了学生的这一活动。
9.4要在平时的教学中训练学生的实验操作技能。
由于学生的操作技能没有达到熟练的程度，在一定程度上影响了实验探究的进程。所以在平时的实验教学中，需要努力规范学生的实验操作技能，使学生养成良好的实验操作能力。
第2篇：《酶的特性》说课稿
《酶的特性》说课稿
这节课是根据新课程标准“培养学生科学素养，倡导探究性学习”而设计的。那么老师您准备好了吗？下面是小编精心收集的《酶的特性》说课稿，希望能对你有所帮助。
1总体设计指导思想
本节课以 “影响酶活性的条件” 的探究过程作为教学主线。
2教材分析（说教材）
2.1教材的地位和作用
本节内容是在 “酶的作用和本质”的基础上，结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的特性，特别是酶反应条件的温和性，为以后学习“光合作用”、“细胞呼吸”以及理解复杂的实验设计步骤奠定基础。
2.2教学目标
⑴知识与能力目标：说出酶的概念、酶的本质，并且通过探究，总结出酶的特性及影响因素；领悟科学探究的一般方法，培养学生发现、分析、解决问题的能力和语言表达能力等。
⑵过程与方法目标：引出要探究的问题并引导学生、讨论合作设计实验方案，解决问题并得出正确的结论。
⑶情感态度与价值观目标：培养学生自主探究、合作学习的精神和态度。
2.3教学重点和难点
⑴教学重点：说明酶的特性，特别是酶反应条件的温和性。
⑵教学难点：掌握科学探究的一般方法：提出问题——作出假设——设计实验——实施实验——预测结果——得出结论。
3学情分析（说学生）
对酶有了初步的认识；学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法；具有搜集、处理及表达、展示信息的能力。
4教法设计（说教法）
采取“启发—引导—探究”的方法。
5学法设计（说学法）
在教师的引导下，学生主动参与和自主探究
6教学设计思路（1课时）
㈢实施教学
⑴导入新课
收集有关酶的发现历程资料；有关酶研究的最新发展成果和应用；了解酶在日常生活中的应用。
⑵酶的.特性
通过回顾前节内容、举实例和比喻的方法，理解酶的高效性和专一性。
⑶探究：影响酶活性的条件
①实物展示，发现并提出问题
物品展示及介绍，如加酶洗衣粉、生物酶牙膏、大宝SOD蜜、多酶片、嫩肉粉等。通过物品展示联系生活实际，使学生对酶有了感性认识。
然后安排学生阅读、分析加酶洗衣粉、多酶片的注意事项，并提供胃、肠液的pH值，由学生自己提出问题和教师提问相结合，用好实物。
如“为什么加酶洗衣粉包装袋上要注明适用的温度范围？多酶片中的胃蛋白酶进入肠液还能发挥作用吗？”
②分析讨论，提出假设
通过讨论确定本节课要探究的问题：“酶的活性是否受温度和pH值的影响？”；学生根据自己的生活常识分析、分组讨论，并分组做出假设：酶的活性受温度的影响，酶的活性受PH的影响。即在不同的温度下，酶的活性不同。在不同的PH值下，酶的活性不同。
③设计实验方案，讨论逐步完善实验方案
学生自主选择“探究温度对酶活性的影响”或 “探究PH值对酶活性的影响”实验
逐步向学生提出以下问题：
Ⅰ。本实验的自变量是什么？因变量是什么？如何设置自变量？怎样观察或检测因变量？
Ⅱ。对照组实验需要怎样设置？ 是否需要重复实验？
Ⅲ。如何排除无关变量（温度、pH值和其他因素等）对实验结果的干扰？
在探究温度对酶活性的影响时，你将设定哪几个温度？怎样排pH值和其他因素对实验结果的干扰？在探究pH值对酶活性的影响时，你将设定哪几个pH数值？怎样排除温度和其他因素对实验结果的干扰？（探究温度对酶活性影响以及pH值对酶活性影响的实验方案见课件）
分组讨论、设计完成实验方案，展示某小组实验方案，通过学生讨论互评、教师指导，指出实验设计的不足之处并逐步完善实验方案。
④根据假设，预测实验结果
学生根据作出的假设，对实验结果进行预测：你预期会有怎样的实验结果？
⑤实施实验，观察现象，记录结果（提前准备好实验视频）
⑥更正假设，得出结论
交流实验结果，判断假设是否正确并予以修正，得出相应的结论。
结论：酶的活性受温度的影响。即在不同的温度下，酶的活性不同。
⑦对实验进行延伸，进一步完善对知识的理解，强化能力的培养
延伸一：酶活性的最适温度？
以上是对酶活性的定性分析，接下来引导学生进一步对酶活性进行定量研究：即通过设置一系列的温度梯度，定量测出某种酶在各种温度或pH条件下的活性，将酶活性最强时的温度确定下来。（探究酶的最适温度实验方案见课件）
在这一阶段，可再找两位同学对原有实验加以改进，帮助完成“探究酶的最适温度”实验。通过描点连线的方法绘出酶活性受pH值和温度的影响示意图，并对图像加以分析：
结论：在最适宜的温度下，酶的活性最高。
延伸二：低温、高温下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否能够恢复？
引导学生比较温度与酶活性的曲线，引导学生交流讨论：有没有需要进一步探究的问题？以小组为单位相互讨论，将问题写在纸上，然后大家一起来交流，并在原有实验的基础上对实验设计加以改进，完成对“低温、高温下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否能够恢复？”
结论：低温抑制酶的活性，高温会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失去活性。
总结：酶的活性受温度影响。在最适宜的温度下，酶的活性最高。温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。即“酶的作用条件—温度比较温和”。
⑧联系实际，推广应用
因此，在使用加酶洗衣粉时，应该用温水浸泡而不应该在冷水中或沸水中使用。接着可以提出新问题：“嫩肉粉应如何使用？是先将嫩肉粉与肉片拌匀放置一段时间再下锅还是直接将其放入到热锅内烹饪？”，学生自然会给出合适的答案。
⑨课堂小结
依据以上实验，总结：酶的作用条件—温度比较温和。
7课后练习
安排学生课后分组讨论、设计并相互修正“探究PH值对酶活性的影响”的实验设计方案，尝试提出类似于“探究温度对酶活性的影响”实验延伸的问题，找出解决问题的方法并画出相应曲线。
8板书设计
（2）科学探究的一般方法：
提出问题——作出假设——设计实验——实施实验——预测结果——得出结论
9教学反思
9.1教学设计需要全组教师的共同策划。
由于实验课学生的活动及所需的时间非常难以控制，为了有效控制学生的活动和准确控制活动的时间，对教师的教学设计要求极高，要能充分预计到学生活动的各种可能方面，而仅凭上课教师一人的经验，往往是不能全面的，需要集全组教师的集体经验，方能周全。
9.2课前对所有学生实验要亲自做一边。
学生实验过程，可能会由于各种原因，导致实验结果与预期的有所不同，而针对这些不同的结果，教师要做到心中有数，方可在课堂上随机应变，要做到这一点，上课教师课前一定要对所要探究的实验一一亲自做一遍，甚至做几遍，对所有可能出现的现象思考出应对措施。
9.3周密设计教学程序以有效调控教学过程。
这一点，对于完成实验课教学任务至关重要。为此，我们集全组教师的智慧，从导课的选择，至教学方法的应用，在教学设计中都作了极为详细的思考。如，本课的难点之一是实验方案的设计，通过课前设计好的许多小问题，极为有效地引导了学生的这一活动。
9.4要在平时的教学中训练学生的实验操作技能。
由于学生的操作技能没有达到熟练的程度，在一定程度上影响了实验探究的进程。所以在平时的实验教学中，需要努力规范学生的实验操作技能，使学生养成良好的实验操作能力！
第3篇：课文《酶的特性》说课稿
课文《酶的特性》说课稿
1总体设计指导思想
本节课以 “影响酶活性的条件” 的探究过程作为教学主线。
2教材分析（说教材）
2.1教材的地位和作用
本节内容是在 “酶的作用和本质”的基础上，结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的特性，特别是酶反应条件的温和性，为以后学习“光合作用”、“细胞呼吸”以及理解复杂的实验设计步骤奠定基础。
2.2教学目标
⑴知识与能力目标：说出酶的概念、酶的本质，并且通过探究，总结出酶的特性及影响因素；领悟科学探究的一般方法，培养学生发现、分析、解决问题的能力和语言表达能力等。
⑵过程与方法目标：引出要探究的问题并引导学生、讨论合作设计实验方案，解决问题并得出正确的结论。
⑶情感态度与价值观目标：培养学生自主探究、合作学习的精神和态度。
2.3教学重点和难点
⑴教学重点：说明酶的特性，特别是酶反应条件的温和性。
⑵教学难点：掌握科学探究的一般方法：提出问题——作出假设——设计实验——实施实验——预测结果——得出结论。
3学情分析（说学生）
对酶有了初步的认识；学生具备了一定的发现问
第4篇：《酶的特性》说课稿范文
《酶的特性》说课稿范文
作为一名老师，时常需要编写说课稿，借助说课稿可以有效提升自己的教学能力。那么优秀的说课稿是什么样的呢？下面是小编为大家收集的《酶的特性》说课稿范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
以新课标“面向全体学生，倡导探究性学习，注重与现实生活的联系，提高学生的生物科学素养”的基本理念为依托，以学生的发展为根本，立体推进三个维度的目标——即知识目标、能力目标、情感态度与价值观目标。在教学中，让学生亲历思考与探究的过程，领悟科学探究的方法，感悟科学态度与科学精神。
一、教材分析
地位和作用
本节是人教版《普通高中课程标准实验教科书·生物·必修①》第5章第1节第二课时的内容。
本节课是学习光合作用、细胞呼吸等代谢过程的必备知识，体现了知识的'基础性。它承上启下地将学生的认识从细胞结构引入细胞功能，利于构建“结构与功能相统一”的辩证唯物主义自然观。
教材还安排了探究实验，这对转变学生的学习方式，培养学生的科学探究能力有重要作用。
教学重难点
1、重点：
酶的特性。
实验设计的基本原则。
2、难点：
控制变
第5篇：“酶的特性”教学设计
“酶的特性”教学设计
一、教材分析
“酶的特性”是《普通高中课程标准生物教科书 分子与细胞（必修1）》（人教版）第五单元第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容，在学习了第1课时“酶的作用和本质”，以及初中人体内消化酶知识的基础上，结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的三大特性，不仅巩固了第一节的探究实验方案设计中变量的控制内容，也为后面学习ATP的合成与分解，光合作用，细胞呼吸等重要内容奠定了坚实的基础。关于酶的催化特性的特点，教材中首先安排了有关实验，让学生通过实验，切身体会到酶的催化作用具有高效性的特点。符合学生由感性到理性的认知规律。
二、教学目标
知识目标：概述酶的特性和影响酶活性条件的知识体系。
能力目标：进行酶的特性、影响酶活性的条件、控制变量的实验探究活动。情感目标：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。
三、教学重点和难点
重点：建构酶的特性知识体系，探究影响酶活性的条件。难点：影响酶活性条件的实验设计与实施。
四、教学过程
[教师引入]：酶是生物催化剂，它当然具
第6篇：酶的特性教学反思
>说课反思
陈玉交
《酶的特性》是高中生物必修一第五章第一节第二课时的内容，要完成该节内容需要引导学生亲历科学研究的一般过程，并熟练的掌握和运用实验设计的一般原则，及动手进行实验的能力，可以说是一个培养学生生物学科学素养极好的材料，通过实施我的教学设计各教学目标基本达成。下面我分享一下该教学设计中我认为成功和失败的地方。
成功之处：
1、本节课精选精用了与酶有关的产品（如加酶洗衣粉、加酶牙膏、多酶片等）启发学生提问，并在设计联系题时选择了与生活有关的问题，引起学生的学习兴趣，注重知识与生活的联系。
2、教学过程中重视语义分析和图形分析，在分析“酶的活性随温度和PH变化曲线图”时，抓住关键字“过”、“偏”、“最”等，从而使学生对影响酶活性的条件有了更深层次的理解。
3、在教学设计中大胆谨慎，如在探究“酶具有专一性”时，改变了以前的教学方法，通过在已有实验的基础上更换底物和酶种类，在已知的基础上探究未知内容，减轻学生的学习难度，同时过度自然，使课堂结构紧凑有序。在进行课堂小结时，打破了常规的“教师总结，学
第7篇：酶的特性教学设计
酶的特性教学设计
一、教材地位和作用
本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。本章本节课内容是高一生物教材的重难点内容。自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。
二、教学目标 1.知识目标
（1）说明酶在细胞代谢中的特性。
（2）进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。
2.能力目标
（1）通过学生主动参与科学探究的虚拟实验活动，使学生掌握科学探究的程序和方法，培养学生创造性思维能力和动手实践的能力。
（2）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合作的能力 3.情感态度价值观
通过对酶的生物活性及其特性的探究性学习，培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。培养学生知难而进、锲而不舍的顽强的意志品质和勇于探索未知世界、勇于创新的精神。
三、教学重点、难点 1.教学重点
酶的作用、本质和特性 2.教学难点
酶的特性探究、控制变量的科学方法
四、
