生物工程专业的实习报告
第1篇：生物工程专业实习报告
生物工程专业实习报告
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实习目的：
通过本次实习，开阔视野，增长见识，扩宽我的知识面。了解本专业相关方面的知识，通过实习，启发我积极向上，努力学习。同时接触与认识社会，积累人生阅历。
实习收获与体会
实习就这样过去了，总有点意犹未尽的感觉，这样的机会要多几次该多好呢，我真是这样想的。现在来总结我此次实习的收获和体会：
我们首日乘搭公司员工车来到了中山火炬开发区的咀香圆食品有限公司，在我们学校的小董师兄热情的带领下，我们来到了会议室等待公司领导的工作安排。开始是梁主任亲切既严肃地跟我们介绍了公司的规矩跟消防意识，包括了方方面面，让我领悟到领导层对企业管理的重视能让一个企业更规范化生产，是一个企业蒸蒸日上的前提。之后还有刁主任对咀香圆的精彩介绍，让我们知道咀香圆杏仁饼起始于清光绪二十九年，萧家为帮补家计，1911年，开始了作坊式生产；1935年，咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会“金鸡奖”；http://shixi.xiexiebang.com/
后来，该企业历经改制，如今的咀香园健康食品（中山）有限公司继续生产咀香园杏仁饼，产品畅销全国各地及海外市场；XX年，“咀香园”被商务部授予“中华老字号”称号。咀香圆是一家充满历史色彩的饼类生产公司，当中肯定有不少的不愉快的经历，终究还是熬过来了，证明了咀香圆是一家有实力，深受群众欢迎的公司，让我在之后的实习过程中想了解到更多的这家公司的企业文化，今后对我肯动有很大的帮助。最后经过分组，我被分到了质量控制中心去完成我实习的工作，这让我兴奋不已，想更快的到工作岗位上。下午跟我的bo胡志高同志见面了，由于时间关系，首日的工作没有正式开始，我了解了一下这几天的工作内容后，就开始阅读相关的资料，有月饼包装标签内容整理汇总、计量技术规范、食品和化妆品包装计量检验规则和限制商品过度包装要求。学会了很多关于标签方面的知识，之前考营养师证的时候已经在关注这方面的知识了，今天终于可以详细的学习到个中的细节，可谓不枉此行。第一天就这样匆匆过去了，也是充实的一天，这令我更期待第二天开始的工作。
在去咀香圆的第二天，我跟我的拍档回到了质量控制中心开始了工作，主要任务是对公司2011年新进的月饼包装规格进行整理汇总。工作内容是：①将包装的正反面照相；②记录名称、净含量、内配置、内含月饼总体积；③测量包装尺寸，计算空隙率x。首先任务是到仓库领取月饼包装，也是一个给我参观仓库的很好机会，仓库有两层，1楼是摆放新进的包装，2楼是存放去年或者更久的包装。仓库的管理人员轻松地找出了我们要求的各个包装，可以体现出他们对工作岗位的熟悉程度是很高的，能从货物堆积如山的仓库中轻松找出我们需要的包装，对我来说是多么的不容易。幸好我之前有在生产包装工厂的工作经验，能熟练的操作叉车把货物运到工作岗位，令我意识到了一件事，就是年轻的时候接触多方面的事物是有好处的，说不定哪一天能运用上，所以应该好好珍惜一切在社会上的磨练，因为这是我们在社会上立足的宝贵经验。之后我们开始了包装的测量，对于我来说这是一件新鲜的事物，如何能更准确的测量结果，计算空隙率，经过摸索后，工作开始熟练，一个一个包装的整理出相关的信息。经过我bo的介绍，空隙率对于一个包装是至关重要的因素，在国家颁布的限制商品过度包装要求里面有明文规定，过大的空隙率证明了这个包装不合格，应该要求厂家重新修改包装的规格。过程中，我们就发现了有几个不合格的包装，胡志高同志相当的重视，马上跟厂家联系问清楚原因。
第2篇：生物工程专业认识实习报告.
在刚刚过去的生物工程专业认识实习的几天里,我对我学习的生物工程有了初 步了解,学校拿生物工程里的一个方面—啤酒发酵来向我们介绍生物工程的重 要性及这个专业能干什么。
在认识实习中,我们先听陶老师给我们上的啤酒酿造讲座,第二天的早上在 学校实验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施。第三天上午我们听了一个有观啤 酒品评的讲座,第四天我们就去实验楼现场喝啤酒了,最后两天是听一个有关 市场调查讲座和设计一个啤酒市场调查问卷。啤酒酿造讲座。
那天我们5个班在一个报告厅里,认真听取陶老师的讲解。陶老师首先就向 我们讲了一个生物工程的学生必须知道的—什么叫啤酒。我现在终于知道啤酒 是以水、大麦为主要原料,大米、酒花为辅料,经过制麦、糖化、发酵、罐装,酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种营养成分的饮料酒。以上定义是按照GB(国家标准来定义,缺少任一成分的饮料都不能叫做啤酒。陶老师还向我们介绍了啤酒瓶上的注册商标QB、SB、GB和用液滴法赶走啤酒上未装满的瓶
颈部分的氧气,从而更长久的保存啤酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类,其中扎啤若是没有携带制冷机的话,就最好在24小时内喝掉。陶老师还向我们介绍好多知识,例如让我们观看了大麦图像,以及为什么选
大麦,它的形状有哪些好处。还有酒花,是酿制啤酒必不可少的原料,酒花为 了增加酒香和苦味的,等等一系列知识,我也无法完全吸收,总之收获颇多。
啤酒发酵参观。
啤酒发酵分为有氧和无氧发酵。我们先参观有氧发酵的精密仪器。有氧发酵 的流程分为进气、灭菌、降温、接种、发酵。由于发酵需氧,因此需不断通空气,而设施内压强要保持比外界大气压高,仪器也是随空气而间歇启动,这样
频繁启动有损机器。所以进气后有一个大的储气罐,来维持持续进气。发酵是 在酵母菌发酵而酿造成酒,因此需要严格灭菌。通过高温系统灭空气的细菌, 然后再通入发酵,发酵的菌种有自己的最适宜温度,过高的温度也会杀死发酵 菌种,所以老师说在通气入发酵罐前,有一个冷却系统,由我们在实验室小规 模发酵,所以就用自来水冷却。前面已经说过,发酵罐里不允许有其它菌种, 所以接种时要严格灭菌,因此接种时一定要迅速,防止要接种的菌种全被杀死。无氧发酵就没有那么麻烦。为我们讲解的是两个大三的师兄。那里面有1234 号发酵罐,全封闭。外连一个菌种培养罐和一个外控设备,从外面来控制发酵 罐里的温度、PH,从****镜里可以看见发酵罐里的情况。发酵罐里人工无法清洗,就连接一个清洗罐,用碱液来洗。
啤酒品评讲座。
啤酒品评讲座上,老师拿了一瓶酒和一个酒杯来现场教我们如何品酒。品酒分为看、嗅、尝三大块。首先来讲讲看的内容。拿起一瓶啤酒,倒入杯中。这倒酒也要有一定的高度、角度、速度,这有助于泡沫出现,不多说。先
看杯中有无悬浮物,再看看色泽分为单色、棕色、黑色,要迎光看,三看透明度,四看泡沫是否高高升起,达到杯子的23处,泡沫要洁白、细腻、持久挂杯,倒酒时不喷酒。再来讲嗅的内容。要嗅酒中是否有麦芽香味和就花香,有
没有酯香,若是有高级醇、芳香类、双乙酰味等气味。你也可以喝一口在嘴里 来回搅动后,从鼻子中出气,闻酒花香味。再来说尝。尝酒不是喝酒。喝一小口,要在嘴中尝出酒是否酒是否纯正、爽口、醇厚、杀口等指标。尝过后有没
有不愉快的苦味,即饮后苦味很快消失,没有后苦。有没有氧化味,即是啤酒 与氧接触形成焦糖味或氧化臭味。
我们去品评6种啤酒,分别为雪花冰雪天地、山水、青岛、雪花超爽、雪花 特爽和我们学校自己酿造的未过滤的啤酒,并现场打分。
只记得我们分为一组5人,每种啤酒品一杯,将近每人喝了一瓶。我们感觉 到了不同品牌啤酒差别,也学会了一点如何品评啤酒,但同时,我们也有人喝 的有点醉,个人酒量也有差别。市场调查讲座
我们的老师请到管理工程系的谢老师来给我们讲一讲市场调查该如何去做, 应该注意什么。从老师那里,我们了解到市场调查分为市场调查的目的、对象、地点、调查方法和调查问卷等组成。调查研究流程为项目设计到签订委托书再
到问卷设计。设计好后,试访问,然后对问卷修正、印刷。在实施访问督导培 训和访问员召集与培训,再是实地调查,最后编码录入与整理、统计分析。调 查完后写一份报告并移交。要注意的是1督导要严格2访问员要实事求是,不 弄虚作假3问卷设计有很多要注意的地方a尽量多的设计封闭式的问句,即是 否题。B被访问者的有关隐私、敏感性问题放在最后c设计问句时,避免含糊
不清的词句和诱导性问题。
听完市场调查讲座后,我们就开始了一次有关啤酒的问卷调查设计,5个班在一起,每个人想出一个问卷,再抽取较好的问题组成一个最终调查问卷,并实地进行调查和撰写调查报告。
实习总结:我从这次的认识实习中,了解了啤酒及其品评和它的一些制作方法、过程等,理解到生物工程也是很重要的专业,让我认识到实习就把理论知识加上仪器设备用原料制成品
第3篇：生物工程专业认识实习报告
生物工程专业认识
实习报告
学院：生命科学与工程学院
专业：1114151
姓名：沈鑫
2016年06月日至月日,在老师的带领下,我参加了认识实习活动.这次实习,我们分别到了河南伊利实业集团有限公司、圣光集团.在刚刚过去的生物工程专业认识实习的几天里，我对我学习的生物工程有了初步了解，学校拿生物工程里的一个方面—酸奶制作来向我们介绍生物工程的重要性及这个专业能干什么，并认识学习了医疗器械的种类及生产过程。现将此次实习总结如下:
1、实习目的这次认识实习是在完成基础课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步巩固加深课堂所学过的理论知识，将理论和生产实践结合，并为本专业后续相关课程的学习奠定基础，是我们对发酵、药品等企业有一个初步的了解。实习内容
2.1 实习单位简介
内蒙古伊利实业集团股份有限公司，是中国唯一一家同时服务于奥运会和世博会的大型民族乳制品企业。伊利集团始终以强劲的实力领跑中国乳业，并以极其稳健的增长态势成为了持续稳健发展的乳品行业代表。
伊利集团拥有液态奶、冷饮、奶粉、酸
第4篇：生物工程专业实习报告[定稿]
XX大学
生物工程专业实习报告
院系名称：生命科学学院 专业班级：生物工程 学生姓名： 学生学号： 指导教师：
二○一六年五月二十六日
目录
前言-----------2 一.实习目的----2 二.实习时间----2 三.实习地点----2 四.实习要求----3 五.实习单位概况------------------------------3 1.XX市大北农饲料有限公司----------------3 2.江苏神华药业-----------------------------3 3.XX市出入境检验检疫局--------------4 4.XX市皇达花卉有限公司-------------4
5.XX市台生源农业科技有限公司----5 六.实习心得-----5
实习报告
前言
我学习的专业是生物工程，为了巩固和掌握在这两年中所学到的知识，了解生产项目及工作流程，结合自身专业知识，明确生物技术在企业中的应用；我参加了学校的工业实习活动。通过实习，我得到了一次比较全面系统的锻炼，在实践中了解了社会，也打开了
第5篇：生物工程专业认识实习报告
生物工程专业认识实习报告
2005年7月11日至7月13日,在老师的带领下,我参加了为期三天的认识实习活动.这次实习,我们分别到了湖北安琪酵母股份公司、湖北金龙泉集团股份有限公司以及宜昌三峡药业有限责任公司.现将此次实习总结如下:
1、实习目的这次认识实习是在完成基础课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步巩固加深课堂所学过的理论知识，将理论和生产实践结合，并为本专业后续《生物化学》、《微生物学》等相关课程的学习奠定基础，是我们对发酵、药品等企业有一个初步的了解。
2、实习内容
2.1实习单位简介
2.1.1湖北安琪酵母股份公司
湖北安琪酵母股份公司成立于1986年，是研究天然酵母，并进行规模化制造的专业化公司，酵母产业化水平在国内处于领先地位，是酵母行业唯一的高科技上市公司。公司经营范围涉及酵母及深加工产品、生物制品、食品添加剂、豆制品、奶制品、调味品、粮食制品的生产、销售；生化产品的研制、开发；生化设备、自控仪表、电气微机工程的加工、安装、调试；经营本企业自产及技术的进出
第6篇：生物工程专业个人实习报告
生物工程专业个人实习报告
一、生产实习目的
使学生了解和掌握基本业务知识，印证、巩固和丰富已学过的专业课程内容，培养学生理论联系实际，在实际中调查研究、观察问题、分析问题，以及解决问题的能力和方法，为后续专业课程的学习打下基础，食生物工程工厂实习报告。
二、生产实习内容
正阳河酱油厂
原理：
以大豆、小麦为主要原料，采用传统天然发酵工艺，经十余道工序精酿而成，内含多种人体必需的氨基酸、还原糖等营养成份。色泽鲜艳、质纯味正、酱香浓郁、咸甜适口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐调味佳品。分特级、特鲜、精制佳酿优级等1有瓶装及复全薄膜软包装，计14个品种。
工艺流程：
制作方法
１、种曲制造
①菌种
②培养：试管菌种→锥形瓶菌种→曲盒种曲(或曲池、曲匾)逐级扩大培养。试管菌种应定期进行纯化、复壮。
③质量要求：
感官指标——孢子丛生，黄绿色，无异味，无污染。
理化指标——每克菌种(干基)含孢子数510**9个以上。孢子发芽率在90以上。
２、原料处理
①脱脂大豆的破碎
脱脂大豆破碎程度，以粗细均匀为宜。要求颗粒直径2～3m
