餐饮服务单位创卫工作告知书、承诺书(样本)_餐饮服务满意度承诺书
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餐饮服务单位创卫工作告知书
各餐饮服务单位：
今年，县上决定用三年时间，将××创建成为国家卫生县城，2018年我县还要接受省级卫生县城复查验收。“创卫”，是为人民谋福祉、打造优美宜居环境的重大举措，每一个单位、每一个公民都应该为创建优美环境履职尽责，餐饮服务单位是创卫检查的重点之一，做好创卫工作责无旁贷！
为做好“创卫”工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国家卫生县城工作考评细则》、《××县省级卫生县城复查暨创建国家卫生县城实施方案》等法律、法规、文件要求，餐饮服务单位需要做到：
一、店堂整洁卫生。城区餐饮服务单位禁止使用燃煤；生产经营场所环境卫生干净整洁，各类货物分类有序摆放，墙面地面无污渍，无杂物；不提供餐纸或者摆放足够的纸篓并及时清扫，避免用餐后餐纸形成“白色垃圾”遍地，污染环境;做好门前“三包”（包卫生、包绿化、包秩序）。
二、硬件设备到位。食品加工场所冷藏设施、消毒设施运转正常；食品加工专间（如凉菜间、粗加工间、消毒间等）按规范设置；“三防”设施完整齐全，及时更换破损的玻璃、纱门纱窗、防鼠网。
三、亮证亮照经营。《营业执照》、《食品经营许可证》（或《食品经营备案证》）要在经营场所显著位置悬挂；食品从业人员持有有效《健康证明》并能接受随时查验；“五病”人员必须调离岗位。
2源及餐厨废弃物去向标示明确。
五、做好索证台账完整。严格执行食品原料进货索证索票制度，建立了进货台帐，并记录完整。
六、保障食品安全。保证店堂内无过期食品、腐败变质食品、有毒有害食品；严格食品添加剂的管理和使用，杜绝非法添加或滥用食品添加剂的行为发生；严格餐厨废弃物管理，餐厨废弃物按要求与回收单位或个人签订协议并建立处置台账。
以上承诺一式两份，一份报县市场和质量监督管理局备案，一份自存并按承诺要求逐项落实，确保在××县的创卫工作中不拖后腿。
承诺单位：
负责人：（签章）
2017年 月 日
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