《食品营养学》习题及答案资料
1．第1题下列植物性食物中( )富含优质蛋白质。 A.豆类 2．第2题具有抗氧化作用的元素为（ ）。 A.硒3．第3题供给机体能量最迅速经济的来源...
- 食品营养学习题2020-02-28
食品营养学习题班级_______学号______姓名______ 一、填空题 1．硫胺素在 条件下易被氧化失活，缺乏它易引起 病。 2． 维生素在体内不蓄积，其营养状况鉴定可通过 试验来...
- 食品营养学习题12020-02-28
一、填空1.人体蛋白质严重缺乏时,血清(水平明显降低。 2.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外,还有( 3.评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质的含量...
- 营养学基础习题及答案2020-02-28
优选资料第一章 营养学基础 一、填空 1.目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有（ ）和（ ）两类不饱和脂肪酸。2.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有（ ）。 3...
- 食品营养学答案22020-02-28
1、维生素的概念和特点？维生素是一类维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的低分子有机化合物。虽然机体对维生素的需要量很小，但维生素对于维持机体的...
- 食品营养学2020-02-28
第一章 绪论一、名词解释1、营养2、营养素二、回答题1、什么叫营养、营养素和营养学？2、试述合理营养的重要性。3、食品营养学教学目标和内容是什么？ 第二章 食物的...
- 食品营养学全国06年4月试题及答案2020-02-28
全国2006年4月高等教育自学考试食品营养学试题课程代码：00988一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，...
- 营养学基础习题2020-02-28
营养学基础练习题一、单选题1、脂肪在体内进行化学消化的主要部位是（C ）A．口腔B.胃C.小肠D.大肠2、乳类特有的碳水化合物是（A ）A．乳糖B.淀粉C.蔗糖D.葡糖糖3、下列食物...
- 食品营养学课程标准2020-02-28
1 《食品营养学》课程标准 课程名称 ：食品营养学 课程代码：0803019 课程类别 ：专业课 课程性质：必修课 课程学分 ：4 课程学时：68 适用专业：食品营养与检测 开课学期：一、...
- 食品营养学论文2020-02-28
营养学分析三高造成高血压的原因一、血管硬化，血管壁血脂浸润，血管输血能力降低1、血管硬化由多种原因造成：2、日积月累的血管应激反应，自由基对血管平滑肌的伤害，血脂...
- 食品营养学论文2020-02-28
食品营养学论文1．食品营养学的含义1.1食品、营养的含义食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品...