文明食堂卫生制度1、食堂环境整洁无污垢,无杂草生长,无积水,采取有效除害措施;2、炊事员持有上岗证,培训上岗,炊事员做到“三白洁”工作服白洁,帽子白洁,口罩白洁;“四勤”...
从业人员健康管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、...
从业人员健康管理和培训管理制度 一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓...
什社幼儿园食堂食品安全管理制度2014年8月什社幼儿园食堂管理制度目录一、什社幼儿园食品安全管理组织机构二、幼儿园食堂食品安全责任制三、食品卫生责任追究制...
从业人员卫生知识培训制度1、每月组织食堂从业人员学习《食品安全法》及其它相关卫生知识,全年不得少于15学时并有记录。2、新员工必须经过卫生知识培训,经考核合格...
餐厅卫生管理制度1、餐厅应当保持整洁,无苍蝇、无灰尘,在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁,保证餐具...
一、餐具用具卫生消毒制度(一)餐具用具使用前必须洗净消毒。(二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。(三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤...
第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。...
原辅料采购索证验收制度一、采购:1、采购食品前应与食堂负责人或厨师长取得联系,做到计划进货,以保证食品特新鲜和卫生质量。2、采购食品、原料、半成品应向有食品卫...
从业人员健康管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、...