工作简报_5月工作简报
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凤凰酒店管理有限公司
工作简报
‹第十五期›2011年10月15日___________________________________________________________
重要接待：
10月10日到14日，酒店接待钟总带队的专家组和集团公司王总带队的检查组。由于前期准备充分，接待过程安排得当，受到王总、钟总和公司李书记的肯定和表扬，郭总对这次接待很满意，对团队做出的努力受到表扬感到高兴，他希望我们要认真总结重要接待的经验，找出不足，使接待能力和水平不断提升。
工作安排：
10月8日收假第一天，孟总召开部门经理会议，首先对国庆长假期间各部门的经营管理工作进行了小结讲评。重点安排了专家组和检查组的接待准备工作。
1、客房部要做好住宿安排，保证专家组的1套4标，钟总住（201房间）；保证检查组的4套3单标，王总住（302
房间），要做好卫生保洁，接待统一用新布草，其他配置按公司要求。
2、工程部要对接待用房的地毯和走道地毯，就餐包间的地毯清洗，对水、电及设备设施进行检查，做好保障工作。
3、餐饮部要对接待期间的菜谱准备，并做好就餐安排，提前做好准备工作。
4、财务部要做好采购准备，第一时间保证供应。
5、办公室做好接待用房和就餐包间的绿植布置，做好接待场所卫生的检查和就餐加工过程的跟踪监督，保证食品安全。
6、公关部做好就餐接待的跟进服务。
7、各部门要高度重视，通力合作，各负其责，保证接待任务圆满完成。
同时，办公室对管理人员的劳动纪律和着装提出具体要求：
1、从10月9日开始，所有管理人员均实行上班签到制度；
2、从10月9日开始，所有管理人员一律着新发西服，扎统一领带（女同志先穿原来西服，新服装到后开始穿）。
工作完成情况：
客房部：在接待用房不断增加的情况下，想方设法，不等不靠，确保了接待用房保证，卫生保洁到位，布草及烟、花、水果配备符合要求，全面完成接待任务，其他接待正常进行。
餐饮部：接待菜谱安排很好，就餐服务良好，安排有序，并能根据用餐时间，加班加点。针对零餐较多的实际，合理安排，保证重要就餐接待的圆满完成，大型包饭和零客接待正常。
工程部：
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