新时代背景下对食品安全在监狱工作中的思考_新形势下监狱工作思考
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新时代背景下对监狱食品安全的思考
民以食为天,食以安为先。党的十九大报告提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”，开启了我国食品安全治理的新征程。食品安全已上升至国家战略高度。所谓“食品安全战略”，是指国家针对特定的历史时期，提出了有关食品安全行动的一致性框架。其核心目标是要建立从农田到餐桌全过程的风险控制和食品安全保障体系。如何贯彻实施食品安全战略，是各级监管部门共同思考、探索并不断付诸实践的课题。作为国家刑法执行机关的监狱，其生态环境、法治环境、社会环境、生产环境以及生活环境都在不断地发展着，变化着。受新时代发展的影响，监狱当中的食品安全工作也出现了许多新情况，遇到许多新的挑战。在这些挑战面前，只有保障好食品安全才能保证罪犯的身体健康和生命安全，才能维护监狱的安全与稳定。因此，在新时代背景下，如何加强保障监狱食品安全工作，是作为一名监狱工作者迫切需要思考和解决的问题。
随着我国经济的增长，国家对于监狱财政投入越来越多，监狱的基础设施也得到了极大的提升。然而监狱食堂无论是硬件设施还是软件条件，都存在这样或是那样的问题，客观上给监狱食品安全工作带来了诸多隐患，使监狱食品安全工作面临着相当严峻的形式。监狱食品安全方面的问题主要表现在以下几个方面。
首先是硬件设施，目前据我的了解，全国监狱系统的食堂罪犯在烹饪过程中所使用的工器具都还是上了锁的刀、铲等，这一定程度上威胁着食品的安全以及监狱的安全。对于这些工器具虽然都做到了定置管理，但这不能完全消除隐患。因此，在接下来的工作中，我们可以尝试用自动化的机器来代替传统工器具，这样既能提高效率又减少了危险系数，最大程度上保障食品安全以及人员的安全。其次，食品安全事件频发也给我们敲响了警钟，我们必须注重食材本身的安全，对于监狱配餐中心的食材的验收标准和准入制度都必须严格要求。第一，我们必须响应最新《食品安全法》，落实“四个最严”要求，严把从农田到餐桌的每一道关口；将创新、协调、绿色、开放、共享等发展理念，融入食品安全治理能力和治理体系现代化的进程，用制度创新和技术创新来提升食品产业的质量和监管效能；坚持预防为主和源头治理，将食品安全监管的关口前移；坚持产管结合、全程控制、风险管理等。第二，对于食材验收，我们必须培养专业的人员来通过实时检测得出数据，判断是否合格。第三，对于在配餐中心工作的罪犯，必须定期进行体检，进行岗前培训，做到在食物制作工程中规范作业，保证食品的安全卫生。保障每一份入口的食物的安全可靠。
当然，保障食品安全离不开严格的管理和完善的制度。各监狱应该建立、健全食品安全责任制和责任追究制，确定责任人，一级抓一级，层层落实，形成责任明确到人的的食品安全体系。严格落实《食品留样制度》，对于当天的食材和成品按规定留样，确保在出问题以后有据可循。建立食品安全应急机制，可以联合其他部门不定期的开展食品安全事件应急处置联合演练，对提升应急事件处置水平，保障服刑人员身体健康和生命安全，对维护正常的监管改造秩序具有重要意义。
2017年10月18日，党的十九大胜利召开。习近平总书记代表十八届中央委员会所作的《决胜全面建成小康社会夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利》的报告，高瞻远瞩、举旗定向，气势磅礴、引领时代，是中国共产党不忘初心、牢记使命的政治宣言。报告吹响了夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利的进军号角，开启了全面建设社会主义现代化强国、实现中华民族伟大复兴中国梦的新征程。报告鲜明提出中国特色社会主义进入新时代，作出我国社会主要矛盾发生变化的重大判断，为党和国家事业发展提供了重要遵循。新时代需要新思路、新观念、新作为。我们必须把十九大所要求的精神渗透到我们的监狱工作当中，落实到我们的食品安全当中。全面提升食品安全治理现代化水平，以实际行动落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，为保障服刑人员“舌尖上的安全”、监狱的安全稳定努力奋斗。
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