2_生命活动的主要承担者──蛋白质_教学设计_教案_生命的基础蛋白质教案
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教学准备
1.教学目标
【学习目标】: 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2.教学重点/难点
【学习重点】: 1．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2．蛋白质的结构和功能 【学习难点】: 1.氨基酸形成蛋白质的过程 2.蛋白质的结构多样性的原因
3.教学用具 4.标签
教学过程 【学习过程】
一、预习.自主整理:阅读课本，完成以下题目 1.完成《优化设计》P14“导学诱思”
2.蛋白质的基本组成单位__
____（1）生物体内组成蛋白质的氨基酸约有_________种。（2）氨基酸的结构简式（通式）：
二．课堂研讨
（一）结合课本P20“思考与讨论”回答
1、食物中的蛋白质必须消化为氨基酸才能被吸收，那么组成蛋白质的氨基酸的结构有什么特点？（注意写出氨基酸的结构通式）
注意：中心“C”上连着四部分：__________、___________、__________、_________。
R基可以是一个氢原子，也可以是多个原子组成的基团。R基中也可以有氨基和羧基。
20种氨基酸的不同之处在于__________的不同。
从营养角度分为____________氨基酸和__________氨基酸。
（二）蛋白质的结构
据估计，生物界的蛋白质种类多达1010-1012种，那么20种氨基酸是怎样构成种类如此众多的蛋白质呢？ 弄清以下几个概念
1、什么叫做脱水缩合？
2、肽键的结构简式是什么？
3、什么是二肽？什么是多肽？什么是肽链？
（三）蛋白质结构的多样性 为什么蛋白质的种类如此多样？
（四）蛋白质功能的多样性
1、为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？（蛋白质的功能）
【随堂练习】
1．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是
① 氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨酸分子脱水缩合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子
A、①②③④⑤⑥
B、②①④③⑥⑤
C、②①④③⑤⑥
D、②①③④⑤⑥2、20种氨基酸的平均分子质量为128，由100个氨基酸构成的蛋白质含一条肽链，其分子质量约为（），若含两条肽链，则分子质量约为（）A、12800
B、11000
C、11018
D、11036
3、某2条多肽链共同构成含肽键109个的蛋白质分子，此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少有（），氨基酸数和脱去的水分子个数（）A、1个，1个
B、2个，2个
C、109个，109个
D、110个，109个
【课后巩固】
课堂小结 小结
有关蛋白质的计算。
肽键数=脱水数=氨基酸数_____肽链数；即氨基酸数=肽键数_____肽链条数 蛋白质的相对质量=氨基酸的总质量—____________________
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