餐饮整顿方案
第1篇：餐饮整顿方案
餐饮整顿方案
导语：方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。下面是由小编整理的关于餐饮的整顿方案。欢迎阅读！
餐饮食品安全整顿方案
为切实解决群众关心的餐饮食品安全难点热点问题，严防夏季食源性疾病和食物中毒事故发生，确保我镇餐饮业食品安全。根据衡水市政府【20XX】43号“关于开展农村食品市场大联查工作的通知”、【20XX】44号“关于农村食品市场开展大清理、大清缴行动的通知”精神和县食品药品监督管理局“关于开展餐饮食品安全专项整治工作方案”要求，经镇党委研究决定，在全镇范围内开展为期2个月的餐饮业食品安全专项整治行动，并制定方案如下：
一、工作目标
紧紧围绕餐饮食品安全这条主线，进一步规范餐饮服务经营行为，进一步净化餐饮服务消费环境，进一步提高餐饮服务行业自律水平，进一步加强餐饮服务食品安全监管力度，通过此次专项整治行动的开展，着力提升我镇餐饮业食品安全整体水平，降低夏季餐饮食品安全风险，改善人民群众的餐饮服务环境，提高餐饮服务质量，防范和遏制食品安全事故发生。
二、整治内容
以“两证”(餐饮服务许可证、健康证)、管理制度、食品原料、食品添加剂、调味品、加工流程、环境卫生等为重点内容，着力开展以下整治：
( 一)集中开展餐饮业经营主体清理规范。
对经营条件不符合食品安全标准和相关要求，或在许可核准地址以外的场所从事餐饮服务，依法予以规范、清理和查处，对无证餐饮单位将作为检查重点予以取缔。
( 二)集中开展食品原料进货查验和查验记录落实情况整治。
对拒不落实食品进货查验和查验记录制度，或购入和销售无合法来源或无质量合格证明文件食品的餐饮单位，责令停业整改并依法从重从严查处，直至吊销餐饮服务许可止。
( 三)协调联动，严厉打击餐饮业违法犯罪行为。
在专项整治过程中，对发现的.食品违法案件要加大查办力度，决不忽视任何一条违法线索、放过任何一款不安全食品、纵容任何一种违法行为。对拒不配合工作、干扰行政执法或涉嫌食品犯罪的行为，依法及时移交公安机关处理。
( 四)突出重点，建立长效机制。
对餐饮食品存在问题的重点区域、重点场所、重点单位和重点问题，进行重点检查，并建立重点整治台账。对媒体报道和群众投诉举报的问题严格检查，及时查清进货渠道和生产源头，依法严厉查处，决不放任、纵容。对长期性、复杂性问题，要在总结整治经验和做法的基础上，探索建立有针对性的长效整治和监管机制，保持高压态势，打好餐饮食品安全整治“持久战’’。
三、时间安排
( 一)动员部署阶段(7月1日一1 0日)紧紧围绕“餐饮食品安全专项整治工作方案”要求，明确工作目标、任务和时间安排，加强宣传和发动，确保整治行动顺利实施。
( 二)集中整治阶段(7月11日一8月2 O日)根据整治方案的要求，组织全体执法人员开展监督检查和隐患排查及治理整改活动，加大监督检查力度，对违法行为予以严厉打击。
( 三)总结提高阶段(8月2 1日一31日)对整治行动进行总结，针对存在的问题和不足，进一步完善餐饮食品安全体制机制建设，加强执法监督，探索建立长效机制，不断提升餐饮业食品安全管理水平。
四、工作要求
1 、加强组织领导。为确保整治行动有力开展，成立“餐饮业食品安全专项整治行动领导小组”，局长任组长，分管局长任副组长，层层落实责任，明确工作目标，切实把工作做深、做细、做实，收到实效。以此次专项整治为契机，将我局餐饮业监管工作纳入正轨，工作步入常态化。
2 ．加强舆论宣传，提高全社会食品安全意识。通过多种形式宣传食品安全的法律法规，普及食品知识，正确弓l导消费，提高公众食品安全意识。适时曝光餐饮服务食品安全违法违规典型案例，鼓励广大群众参与对生产、销售、经营假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为的投诉举报，举报电话5893393。
3 ．严明工作纪律，强化监管责任落实。所有执法人员要坚持执法必严、违法必究的原则，严肃查处餐饮服务环节违法违规行为。对由于工作不负责任，监督检查不到位，照顾人情面子，造成重大食品安全事故和严重后果的，要严肃追究有关执法人员的责任。
第2篇：某县餐饮服务食品安全整顿方案
****县餐饮服务食品安全整顿
工作实施方案
为深入开展餐饮服务食品安全整顿工作，全面提升我县餐饮服务食品安全水平，切实保障人民群众饮食安全。根据大庆市2012年食品安全工作会议精神，我局决定开展为期一年的餐饮服务食品安全整顿工作。根据我县实际，特制订本实施方案。
一、工作目标
坚持以人为本、执政为民的理念，切实加强餐饮服务监管工作，使餐饮服务单位自律意识得到显著增强，违规经营行为得到有效遏制，重大违法行为得到及时查处，学校食堂（托幼机构）、建筑工地食堂、小型餐饮单位食品安全水平得到明显提高，餐饮服务消费市场得到全面净化，人民群众餐饮服务食品安全信心明显增强。
二、工作原则
坚持科学监管、依法监管、为民监管原则；遵循标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则；坚持统一领导、分级负责、依法规范、疏堵结合的原则；贯彻整合资源、通力协作、上下联动、形成合力的原则。
三、工作重点
（一）深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理。加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管，严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为；加大对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理。1
工作时限：3—12月份
（二）开展餐饮服务无证经营专项整治工作。遵循分类管理、区别对待、疏堵结合、综合治理、规范一批、取缔一批的原则，集中开展清理整治工作。同时要对无证经营餐饮服务单位进行分析汇总，找准问题原因，联合相关部门采取相应措施，共同破解无证难题。工作时限：1-12月份
（三）开展餐饮服务重点人群专项整治工作。进一步加强学校食堂、托幼机构的监督检查，每年至少全覆盖检查二次，对存在严重问题的单位要加大监督检查频次。严格检查食品安全责任制落实情况；严格规范学校、托幼机构食堂承包经营行为，严肃查处超范围经营等违法行为；督促指导学校食堂、托幼机构全面加强食品安全管理，防控食物中毒的发生，为青少年（儿童）创造一个安全、放心、健康的就餐环境，维护大庆社会和谐稳定。
工作时限：3--10月份
（四）开展餐饮服务重点对象专项整治工作。加强建筑工地食堂的监督检查，根据县内工程的开工情况，做到提前介入，全程指导，保证建筑工地食堂的食品安全。确保不出现群体性食物中毒事件，保证民工的餐饮安全和生命健康。
工作时限：5-10月份
（五）开展餐饮服务重点时段专项整治工作
1、加强“元旦、春节”、“中秋、十一”等重大节日的专项整治工作。要把做好节日期间的食品安全和专项整治工作，作为为群众
办实事、办好事的一件大事，抓紧、抓好、抓实。同时要加强和其他相关部门的协调配合，采取有力措施，确保节日期间餐饮服务食品安全。
工作时限：各节前半个月
2、加强中考、高考及考后“升学宴”等敏感时段的食品安全保障工作。坚决克服麻痹松懈思想和侥幸心理，认真分析和把握“两考”期间餐饮服务监管工作的特点、难点、重点，有针对性的加强对学校周边和大型接待“升学宴”餐饮服务企业的整治，防控食品安全事故的发生。
工作时限：7-9月份
（六）开展餐饮服务重点品种专项整治工作。加强对粮、油、禽、肉、蛋、酒、乳制品、食品添加剂、调味品等的食品安全监督检查，规范对亚硝酸盐等易发生食品安全事故的食品添加剂的管理和使用；加强对熟食卤味、盒饭、冷菜加工场所的监督检查；强化对一次性餐具（盒）和集中消毒餐具的日常监管；加强对烤鸭油、地沟油等问题油品的检查。
工作时限：1-12月份
（七）开展抽样检验、风险监测工作。选取餐饮服务环节大宗消费食品开展例行抽样检验、监督抽检、风险监测工作。针对高风险品种，如：沙拉、凉拌菜、生食水产品、熟肉制品、一次性餐具和集中消毒餐具进行重点抽样检测，对与百姓生活息息相关的品种，如：粮、油、肉、蛋、禽、豆制品必检，对油炸食品、酱腌菜、菌类、酱类等
进行抽检。同时做好抽样检验、风险监测的信息发布工作，向社会公布抽检结果，达到既具有警示效果，又能够引导优质消费的目的。
2、工作时限：结合市场情况确定
（八）开展餐饮服务从业人员培训工作。对餐饮服务经营者及从业人员进行《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规和食品安全基本知识的培训工作，提高食品安全管理水平。增强餐饮服务经营者守法经营意识、自律意识、诚信意识和责任意识；强化餐饮服务从业人员食品安全意识、规范操作意识，今年初步定搞二次培训。
工作时限：
7、11月份
四、组织机构
为了加强对此次食品安全整顿工作的领导，扎实有效地开展工作，县食品药品监督管理局成立餐饮服务食品安全整顿工作领导小组，负责对全县餐饮服务食品安全整顿工作的组织领导、重大事项决策，负责工作方案的制定及组织实施。
组长：****副组长：
成员：
五、工作要求
（一）严查违法违规行为。坚持执法必严、违法必究的原则，严肃查处餐饮服务环节违法违规行为。进一步加强行政执法与刑事司法的衔接，加大对大案要案的查处力度。强化行政问责，发生重大食品安全事故时，对迟报、瞒报、漏报、谎报的，严肃追究相关责任人责
任。
（二）强化长效机制建设。要坚持标本兼治、着力治本的原则，建立健全餐饮服务食品安全监管制度，形成用制度来管店管人的工作机制，切实落实餐饮服务提供者第一责任人的职责。认真总结整顿工作成功经验，积极探索绩效考评、信用奖惩、社会参与、典型示范、责任追究机制等建设，着力形成激励与约束、自律与他律、动力与压力相结合的工作局面，进一步增强监管合力，提高监管效能。
（三）加强对整顿工作的宣传。广泛深入宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，积极宣传食品安全整顿工作进展、成效和典型事例，支持新闻媒体开展舆论监督，引导新闻媒体客观准确报道，广泛动员社会各届积极参与社会舆论监督，提高消费者的食品安全意识，增强消费者信心，为整顿工作营造良好社会氛围。
****县食品药品监督管理局
二O一二年三月二十日
第3篇：小餐饮整顿工作总结
XX县小餐饮整顿工作总结为进一步加强对全县小餐饮食品安全整治，根据**市食品药品监督管理局《XX市小餐饮食品安全整顿规范试点工作方案》（〔2011〕16号）要求，对我县城关饮食一条街的小餐饮单位进行整治，现将工作总结如下：
一、成立组织，制定方案，全面落实小餐饮整顿工作。成立以XX局长为组长，副局长为副组长，各科室负责人为成员的领导小组。及时转发了**市食品药品监督管理局《关于XX小餐饮食品安全整顿规范试点工作方案的通知》，将通知发放到县城关饮食一条街小餐饮单位手中，全面落实小餐饮整顿工作。
二、工作开展情况。
（一）狠抓落实，全面开展小餐饮整规。我们对县城关饮食一条街的小餐饮单位进行了调查摸底及动态监管，共有小餐饮34家。今年以来，我们组织执法人员对饮食一条街的小餐饮单位进行了三次专项检查，重点检查是否取得许可证及亮证、食品安全制度落实、从业人员持证上岗及个人卫生、食品采购台账的建立、餐饮具的清洗和消毒、加工环境及三防设施等情况。
（二）相互结合，全面监督。结合省、市局布置的各项专项整治行动要求
第4篇：整顿方案
殷司（2009）19号
安阳市殷都区司法局关于在全区
法律服务队伍中开展集中管理整顿的实施方案
为认真贯彻落实7月30日政法工作会议精神，全面加强法律服务队伍的思想建设、业务建设、制度建设和行风建设，使整个队伍成为贯彻依法治国基本方略，建设平安、和谐殷都的积极力量，为我区产业大发展提供优质高效的法律服务，针对目前法律服务队伍中存在的问题，区司法局决定在全区法律服务队伍中开展集中管理整顿活动。具体实施方案和要求如下：
一、充分认识开展集中管理整顿工作的重要性
近年来，我区法律服务队伍积极发挥职能作用，在诉讼和非诉讼法律活动、法律援助、建立和完善社会主义市场经济秩序、为我区经济建设、社会发展等方面做了大量工作。但是，当前在我区法律服务队伍建设中也存在一些不容忽视的突出问题，集中表现在：个别律师和基层法律工作者在执业中重经济效益、轻社会效益、漠视职业道德和执业纪律，或是收费不规范、对当事人委托事务玩忽懈怠，向办案人员请吃现象、向当事人拍胸脯打包票，影响了司法公正，缺失了赖以生存的诚信基石。有的律师事务所、
第5篇：整顿方案
乘务八分部作风纪律整顿方案
1、发挥分队长、乘务长的连带管理作用：
现广州乘务组实行为定组执行航班，乘务组组员之间有一定的感情基础，在此基础上也方便了乘务长对组员的管理，但也不可避免的在工作中夹杂着私人情感。因此建议此后乘务员的事病假及会议出席率，仪容仪表不合格项等扣分事项直接与定组绑定乘务长挂钩，乘务长负连带责任，师徒绑定者，徒弟犯错，师傅连带，以控制乘务员不合格率。
具体措施：乘务学员出现航前仪容仪表问题，带飞教员连带扣5分；乘务员出现会议缺席、分部检查不合格项，定组乘务长连带扣5分；乘务学员出现会议缺席、分部检查不合格项，带飞教员连带扣5分。
乘务长由分队长直接管理，乘务长担当责任较重，压力也较大，是分队的核心力量，乘务长的能力代表着整个分队的实力强弱，首先，分队要给乘务长一定的权利下放，使其有归属感，并从人性角度去关心各乘务组的困难，并给与一定程度的支持，协助乘务长协调乘务组之间存在的问题。乘务长的绩效表现与分队长挂钩。
具体措施：分队绩效合同责任制。
2、培养分队长的协调管理能力，完善分队管
