目录一、对生产、质量管理人员的卫生要求/1二、对企业环境卫生的要求/8三、对食品生产车间及设施的卫生要求/10四、对生产用原料、辅料的卫生要求/23五、对食品生...

一、企业建筑卫生要求1、对食品企业新建选址的卫生要求(1)要选择地势干燥、交通方便、有充足的水源的地区。厂区不应设于受污染河流的下游。(2)厂区周围不得有粉...

食品企业卫生管理制度随着经济的发展、文明度的提高，人们越来越关注食品卫生安全问题，也是顾客的期望、社会的责任，指导餐厅操作、保障、评价食品卫生安全。为切实做...

食品企业通用卫生规范食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则。本规范适用于食品生...

手卫生知识培训常居菌是指能从大部分人体皮肤上分离出来的微生物，是皮肤上持久的固有寄居菌，不易被机械的摩擦清除。如凝固酶阴性葡萄球菌、棒状杆菌类、丙酸菌属、...

1.何谓常居菌?答：常居菌是指能从大部分人体皮肤上分离出来的微生物，是皮肤上持久的固有寄居菌，不易被机械的摩擦清除。如凝固酶阴性葡萄球菌、棒状杆菌类、丙酸菌属...

食品、公共场所从业人员卫生知识培训手册南京市鼓楼区疾病预防控制中心目录（原手册上的页码，非本文档）食品卫生知识复习题（50题）公共场所卫生知识复习题（100题） 公共部分...

卫生知识培训总结总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，因...

卫生知识培训材料 食 品 类一. 对食品生产经营单位卫生监督分为哪几种？（1） 预防性卫生监督：对新、改、扩建单位选址、设计、验收进行审核、审查。（2） 卫生许可监督：在办...

职业卫生知识培训一．职业病防治法内容1.（附：中华人民共和国职业病防治法）2．哪些单位必须遵守《职业病防治法》？《职业病防治法》适用于我国领域内的职业病防治活动，不但...