厨房各项管理制度1、炊事员工作考核制度 操作要求 （1）严格执行饮食卫生要求，把好事物验收关。食物要烧熟煮透，不准吃隔夜饭菜。厨房用具生熟要分开，严防食物中毒事故。...

食品贮存管理制度一、食品入库前必须将库房清理干净，建立出入库食品登记制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保...

厨 房 制 度1、安全操作，对日常工作，不符合安全标准者视情给予相应处罚。2、全体员工应有团结意识，对从中作恶，挑拨离间者视情节给予相应处罚，情节严重者开除。3、同事...

厨房管理制度1、上班迟到早退1分钟罚款5元，上班不打卡者视未上班，且扣除当月全勤奖，旷工1天扣3天工资，以此类推，旷工3天以上按自动离职处理。2、请假休假离职必须以书...

厨 房 制 度一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须点名考勤，严禁代人或委托人他人代替点名。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据...

上篇厨房管理制度一、厨房员工管理制度1、员工必须按时上班，履行签到手续；进入厨房必须按规定着装、佩戴铭牌，保持仪表仪容整洁，洗手后上岗工作。2、服从上级领导，认真...

庄磨中心幼儿园厨房卫生质量标准（一）厨房卫生1、厨房每日清扫，保持干净、整洁。2、厨具、餐具清洗消毒，保持清洁、无油垢。3、案板、刀具每天煮沸消毒、灶上使用的调...

厨房制度1、不准上班时间穿拖鞋。2、不准进入厨房不戴工作帽不穿工作服。3、不准在厨房内随地吐痰。4、不准在厨房吸烟。5、不准在厨房喝酒。6、不准非专业操作人...

厨房上下班制度一、厨房全体员工需注意以下内容：1、上午上班时间10:30开餐；用餐时间25分钟；10:55例会；11:00正常上班。2、中午下班时间15:00—18:00；晚下班时间22:30。...

厨房操作卫生制度：一、荤素食品，卫生用具洗涤一，三池分开专用，注上标记。二、鱼洗净后，无鳞、鳃和内脏，肉、家禽冼净后，无血、毛、污，内脏洗净，无有害腺体。蔬菜按一捡、二...