扬州茶馆教案
第1篇：扬州茶馆 教案
28.扬州茶馆
重固小学 于小扬
教学目标：
认知：在阅读过程中，学会生字沏、滗、撮、嚼等。能力：正确流利朗读课文，了解扬州茶馆的特点。
复述烫干丝的过程，体会作者用词的准确性。
情感：引导学生通过扬州茶馆，来感悟扬州这个城市的传统文化。教学过程：
一、导入。
板书：茶馆。请学生说说对茶馆的理解。
师小结。茶馆就是喝茶的地方，茶馆南方北方都有，而且各具特色。今天课文中所学的——扬州茶馆。
板书：扬州。
简介扬州：历史上“富甲天下” 的扬州城，地处江苏省中部，南临长江，中有纵贯南北的京杭大运河与万里长江在这里交汇，历来是水陆交通枢纽、南北漕运的咽喉。这里云集了南来北往的客商和游客。
那么扬州的茶馆有什么特别之处呢？
师：课题旁的①，是什么意思，谁能读一读。
引入朱自清，出示媒体。朱自清6岁到18岁生活在扬州。1934年创作散文《说扬州》。文章很长，编写教材的老师选择了当中最有意思的几段文字。朱自清的散文以描写细腻、情景交融见长。这节课，我们就一起来品味散文的文学特色。
二、整体感悟。
1.请三位同学分别朗读课文的1、2、3小节。
2.点评每位学生的朗读时，着重强调容易读错的字。
沏上茶
担子
切
搁一撮
热腾腾
白生生
嚼 小结：读课文，就要像三位同学那样不加字、不减字、不读错字。
3、“——”划出课文中直接概括描写扬州茶馆的句子。
扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。扬州茶馆吃的花样最多。
4、指导朗读,突出最著名、满满的。满满的说明人多，茶馆中都有哪些人？ 花样，还可以换个词儿来说？谁会？ 种类、样式、类型、品种„„
5、合并成一句话来说。
因为扬州茶馆吃的花样最多，早上去下午去都是满满的，所以扬州最著名的是茶馆。扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的，是因为扬州茶馆吃的花样最多。
6、扬州茶馆吃的花样怎样一个多法？请同学们读读课文，把文章中提到的扬州茶馆中吃的花样名称一个个圈出来。
交流：瓜子 花生 炒盐豆 炒白果 五香牛肉 用一个词来概括的说这些是什么茶点？ 零碎茶点。
7、刚才某些同学说到特色茶点，特色茶点在哪儿？板书：特色茶点
8、还有小笼点心，有哪些小笼点心？板书：小笼点心
9、合起来说。扬州茶馆吃得花样很多，有„„有„„还有„„
三、研读课文。
（一）1、同学们最关心的就是茶点了，我看到有的同学已经在舔嘴唇了。选择你最喜欢的一种茶点，读出你的理解，读出你的感受，读出茶点的特点来。选你最喜欢的读。
2、按照朱自清先生写的顺序，我们一个一个读下来。师生配合读。（先要坐定了„„接着„„手臂上„„筐子里„„分放着„„）瓜子、花生、炒盐豆吃过吗？有什么特点？
香的眼睛都放光了，文章里有这个香字吗？能不能读出这个香字来。女同学来读。手臂上„„筐子里„„分放着„„ 女同学特别喜欢吃。
3、又有炒白果的„„得先告诉他，才给你炒。怎么会是热的呢？得现炒现卖，才会又热又香。
4、接下去，还有卖„„叫茶房„„也可向„„ 五香牛肉有什么特点？有哪些香？ 麻酱油的香，白酒香，最重要的香是？
5、小结：这个时候，有叫卖的，有叫买的，还有叫茶房的，看上去十分热闹，实际上反而过的很悠闲。
（二）1、品味过零碎茶点过后，我们要来看看特色茶点——烫干丝。自己读读，看看扬州茶馆的烫干丝特别在哪里？
做法、工艺、味道、形状。
2、不想知道烫干丝是怎么做的？把动词找出来，就知道是怎么做的了。板书：切 切 放（后面什么标点符号）；浇；滗（谁来读读注释2）拨 倒 搁（成了用什么符号？句号）
这些标点符号，告诉你烫干丝有几个步骤。最重要是哪一步? 前一步是准备，后一步是加调料。你现在能讲一讲烫干丝怎么做的吗，要不要练一下。最好一边讲，一边配上动作。（刚才我看同学做的很认真。做成了，你高兴吗？高兴了，要笑嘻嘻，谁能做好了之后笑嘻嘻的。）
3、小结：这个过程，做法很快，但是快而不乱，有条不紊。
先生描写的烫干丝的过程，不仅描写具体，而且情景交融。字里行间表现了先生对扬州这一特色茶点的喜爱。
（三）1、吃好了烫干丝，接着该要？
接着该要„„最可口的„„（怎么做呢）„„（干菜包子呢）„„
2、同学们，如果这时候，你是一个茶客，是不是一定要按照朱自清先生的顺序来点小吃。你会怎么点？
白酒要点吗？特色茶点烫干丝要不要来一份？不要了，为什么？哦。吃不下。
所以偶尔上一回茶馆的本地人外地人，却总忍不住狼吞虎咽，总后像你这样捧着肚子走出。
3、还有一种人，可不这样。这么着„„要是„„但是„„
四、总结全文，升华情感。
扬州茶馆吃的花样最多，所以早上去下午去都是满满的。说明人多。板书：人多。为什么人这么多呢？
说明人民的生活离不开茶馆。
朱自清先生当过很多地方的茶馆，但最难忘的还是扬州茶馆。1934年的茶馆已经成为历史，我们要感谢朱自清先生的散文，再现了当时茶馆的韵味，再现了当时社会的历史文化，人文景观。
第2篇：扬州茶馆教案
扬州茶馆教案
作为一名为他人授业解惑的教育工作者，时常要开展教案准备工作，教案有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。那么应当如何写教案呢？下面是小编为大家整理的扬州茶馆教案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
扬州茶馆教案1
教学目标：
1、自主认识生字新词，并在理解的基础上主动积累词语。
2、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
3、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。
重点难点：
1、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
2、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。
教学过程：
一、揭示课题，简介作者
1、师板书：馆，读后组词
2、“馆”什么意思？
3、今天我们要认识的是——茶馆（板书：茶）
4、“茶馆”什么意思？
5、无论南方北方，茶馆是极多的，今天课上我们去扬州，（板书）（提醒学生注意扬是提手旁）。
6、简介扬州，这就是扬州著名的景点——瘦西湖。扬州在我国江苏省境内，长江北部，是一座具有2400多年历史的著名古城。今天我们去扬州看看那里的茶馆。齐读课题
7、课题扬州茶馆边有一注释，谁来读？
8、媒体出示朱自清图片及简介。师述：朱自清——我国现代著名作家、散文家、诗人，原籍浙江绍兴。三代人定居扬州，他6—18岁在扬州生活了13年，对扬州充满感情，故自称“扬州人”。这篇文章原名叫《说扬州》，写于1934年，记述了他在扬州生活期间的所见所闻，文章对于我们四年级同学来说太长，编者选了其中的一部分，加了个题目叫《扬州茶馆》。
二、初读课文，整体感知
1、检查预习
（1）抽读生字新词
（2）课文有几节？指名三人读，注意读正确。
（3）请你自己扫读课文，用直线划出文章中直接概括写扬州茶馆的句子
指名交流，自己练读，指导朗读：突出：最著名（在扬州茶馆和澡堂是最有名气的）满满的（哪些人？）
花样最多（花样可以换哪个词？）
指导后再指名读，齐读
2、师生合作把两句话合成一句话。
说明：找直接概括扬州茶馆的句子，变换句式概括文章内容。
三、再读课文，理解体会
1、扬州茶馆吃的花样怎么个多法？请同学们圈出文章中吃的花样的名称。
（板书：吃的花样最多）
2、指名交流，逐节交流后板书：零碎茶点、特色茶点、小笼点心。
3、练习说话：扬州茶馆吃的花样最多，有—————————，有————————，还有———————。
说明：找吃的花样名称，通过说话训练，梳理文章结构
4、选择你最喜欢的茶点，反复读，读出你的理解，读出茶点的特色，读出你的喜欢。
5、师引读第一节：先要坐定了……瓜子花生炒盐豆什么特点？（读出香）女读接着，——————炒白果什么特点？（又热又香）怎么会是热的？男生读接下去是，……五香牛肉又有什么特点？（香）哪些香？齐读
6、师小结：这个时候的扬州茶馆热热闹闹中又显得那么的悠闲。
7、学习第二节——烫干丝
（1）自读，你说它的特色在哪呢？读后交流。（快、清、香、细）
烫干丝色香味俱全、制作工艺精细，所以才称得上是特色茶点。
（2）它怎么做的？在文中标出（—）做“烫干丝”的动词。
（板出切→切→放；浇；滗→拨→倒→搁）“滗”演示共几步？（准备——烫——摆盆）
（3）复述训练：借助图片和动词说说“烫干丝”的过程。
指名说，再自己边说边做，指名上台说
（4）小结：说时迟那时快，——烫干丝整个过程就应该快而不乱、有条不紊。朱自清先生笔下的烫干丝不仅描写具体，而且情景交融，字里行间透出先生对这一特色点心的喜爱。
说明：在这一教学环节中，让学生读文后，通过关注“；”，说说“烫干丝”分几步。这里除了帮学生理清文章脉络外，也渗透了分号知识的教学。在教学过程中，让学生通过关注分号，知道烫干丝主要分成三步，而且这三步是有先后顺序的。学生对分号的作用有所感知，对文章内容有了更深的了解，同时感受到厨师厨艺的精湛，作者用词的精妙。
过渡：课文除了介绍烫干丝外，还介绍了什么小吃？又是怎样介绍的呢？
8、引读课文第三节
（1）小笼点心也是那么让人回味无穷。
（2）如果你是茶客，走进茶馆是不是一定按朱自清先生的顺序点呢？
四、总结全课
扬州茶馆人那么多，是什么原因？——聊天、聚会、交流信息，扬州人的生活更是离不开茶馆。先生走过许多地方，到过很多茶馆，但他总说扬州茶馆是最好的`，也许是作者的故乡情结。1934年的茶馆已成历史，真得感谢朱自清先生，他用笔为我们留下了了那段历史与文化，让我们感受那个时代扬州茶馆的韵味。
扬州茶馆教案2
教学目标
1、能正确朗读课文，了解作者用词的准确。
2、默读课文第2节，并能复述“烫干丝“的过程。
3、了解扬州茶馆的特点，感受喝茶那种平民化的趣味，并引导学生去了解更多的中国小吃文化。
教学难点：
体会作者用词的准确，并能学习用词的准确性。
教学重点：
复述“烫干丝”的过程。
教学过程：
一、揭示课题
1、板书：茶馆
2、交流：你有没有去过茶馆？吃过什么茶点？
3、板书：扬州
师述：扬州是我国的一座历史名城，山灵水秀，而扬州最的就是茶馆。
4、齐读课题。
5、今天我们来一起学习我国的散文大师——朱自清先生的文章，从他朴实的语言中，去感受扬州茶馆那独特的风俗文化，并走进扬州茶馆去看一看，品一品。
二、介绍作者（出示多媒体）
三、自读课文，了解课文内容
1、自读课文，思考：扬州茶馆的特色是什么？
板书：吃的花样最多
2、再读课文，列出文中扬州茶馆的茶食名称。
3、交流。
4、在那么多的特色茶食中，你最感兴趣的是哪一种茶食？
5、学生自行准备，然后交流。
四、语言实践和课外延伸。
1、咱们班有的同学来自河南，有的来自四川，还有其他的地方，每个地方都有各自的特色小吃，请这些小朋友来介绍一下？
（唤起学生对生活的回忆和观察，并用语言进行表达）
2、你还知道哪些中国有名的特色小点？向同学们介绍一种你喜欢的小吃。
第3篇：扬州茶馆教案
28.扬州茶馆
教学设计
教学目标：
1．掌握儿化发音，理解“滗”等不常用字的意思。2．正确并有感情地朗读课文，品味课文用词的确切。
3．继续学习复述课文，能正确使用动词介绍烫干丝的制作过程。4．理解课文内容，了解中国传统的饮茶风俗、饮食文化。教学重点：
继续学习复述课文，能正确使用动词介绍烫干丝的制作过程。教学难点：
正确并有感情地朗读课文，品味课文用词的确切。教学时间：
两课时
第二课时
教学过程： 一．复习引入：
1.上节课我们初步学习了第28课扬州茶馆，跟随作者的脚步来到了扬州——一个山灵水秀的历史文化名城，一个孕育着美食的天堂。中国人喜爱喝茶，扬州人尤其喜爱，茶馆成了扬州人每天生活的重要部分，难怪作者这样说： 【出示】扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。扬州茶馆吃的花样最多。
2.扬州茶馆里吃的花样都有哪些呢？上节课我们学习过了，还记得吗？
板书：
零碎杂食 烫干丝 炒白果
五香牛肉 小笼点心
师：在扬州茶馆里，这些都叫小吃。在这些小吃中，作者竭力推荐的是哪一种呢？（烫干丝）
你们怎么知道的？（文中说“
第4篇：扬州茶馆
28扬州茶馆
天馨学校
范培文
教学内容：沪教版四年级上册第二十八课 教学目标：
1．能正确、有感情地朗读课文。能把“烫干丝”过程复述给大家听，体会作者用词的准确。更进一步了解扬州茶馆的特色。
2．知道茶馆是大众聚会的场所，并引导学生通过扬州茶馆来感悟扬州这个城市的传统文化。教学重点：
通过学习课文，了解扬州小吃特色，初步感受中国传统饮茶风俗及饮食文化的博大精深。教学难点：
能抓住关键动词、标点符号，把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。教学准备：PPT课件、干丝、水、碗 教学过程：
一、揭示课题，简介作者 1师板书：馆，读后组词 2“馆”什么意思？
3今天我们要认识的是——茶馆（板书：茶）4“茶馆”什么意思？
5无论南方北方，茶馆是极多的，今天课上我们去扬州，（板书）（提醒学生注意扬是提手旁）。
6简介扬州，这就是扬州著名的景点——瘦西湖。扬州在我国江苏省境内，长江北部，是一座具有2400多年历史的著名古城。今天我们去扬州看看那里的茶馆。齐读课题
7课题扬州茶馆边有一注释，谁来读？
8媒体出示朱自清图片及简介。师述
第5篇：扬州茶馆
一，教学内容（包括课次、单元）：
本篇课文是沪教版四年级第一学期第六单元的第三篇课文，本单元主要落实的训练目标是结合课文进行复述训练。《扬州茶馆》节选自朱自清先生的散文《说扬州》。朱自清是一位语言大家，他的散文以纯真朴实的风格见长，给人疏朗清新的感觉。
本文层次清晰，共分为三小节，分别介绍了零碎小吃、烫干丝、小笼点心这三类扬州小吃。作者抓住了每类小吃的特色，有条理地从色香味、做法、选料等方面介绍。第二小节“烫干丝”的制作过程是本文的教学重难点。
二、重难点、关键：
1、通过学习课文，了解扬州茶馆的特点。
2、在学习第二节的基础上，抓住关键动词，把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚，体会作者用词的准确。
二、教学目标：
1、能正确朗读课文，了解扬州茶馆的特点。
2、能够复述烫干丝的过程。
3、体会作者用词的准确。
4、感受茶馆是普通人聚会的地方和作者对自己家乡市井文化的留恋之情。
四、课前(教具)准备：
1、课前搜集资料，了解时代背景。
2、多媒体相关课件。
五、教学过程
一、谈话导入，了解作者：
1、（幻灯片出示风景图片）
第6篇：28_扬州茶馆 教案开课
28、扬州茶馆
【教学目标】
1、阅读文本过程中，独立认识本课生字；在阅读的过程中理解“兜揽、滗”等词语。
2、通过品味重点词句，能正确、有感情地朗读课文；了解扬州小吃的特色，并能把“烫干丝”的过程给大家作介绍。
3、在品读课文的过程中，初步了解中国传统饮茶风俗及饮食文化，激起学生探究中国民俗文化的兴趣。【教学重点和难点】
在学习第二节的基础上，能抓住关键动词，把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。【教学过程】
（一）谈话导入。
1、扬州是我国的一座历史名城，那里有风景如画的瘦西湖，有以假山堆著称的个园。而最著名的，要数茶馆了，今天就让我们走进扬州茶馆去看一看。
2、揭示课题，齐读。（1）“扬”、“州”的字形。（2）知道茶馆是什么地方。
3、出示：扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。理解“满满的”的涵义。
（二）学习字词，介绍作者。
1、初读课文，提出问题。
2、学习生字词：
兜揽、黯淡、滗、恰到好处。理解：“兜揽”
3、质疑。
4、介绍作者朱自清。出示：朱自清，生于江苏东海，后定居扬州，现代著名作家、散文家。著
第7篇：《扬州茶馆》说课稿
《扬州茶馆》说课稿
作为一无名无私奉献的教育工作者，时常需要编写说课稿，说课稿可以帮助我们提高教学效果。怎么样才能写出优秀的说课稿呢？下面是小编为大家整理的《扬州茶馆》说课稿，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
教材分析：
《扬州茶馆》是一篇经典的老课文。是《说扬州》的节选。作者朱自清是我国的一位语言大师，他的散文以纯真朴实的风格见长，给人清新的感觉，这篇《扬州茶馆》，作者如一位老茶客，带着后生到扬州茶馆吃点心。在这篇课文中，要让学生感受到扬州茶馆小吃种类的多以及了解、学会复述“烫干丝”的全过程，复述能力是小学生听说能力的重要组成部分，而中年段又是复述能力培养的重要阶段。本课的教学重点是：在学习第二节的基础上，能抓住关键动词，在理解这些词语的基础上，把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。而难点则是本课不能把文章写成仅仅是介绍扬州茶馆的吃，作者其实是想通过对茶馆的描写抒发自己对扬州的怀念。所以文章的主线是作者的扬州情结。
教学目标：
1、能自主识字，理解“滗、狼吞虎咽、分寸”等词语，读准多音字“嚼”。
2、能正
第8篇：28.扬州茶馆
28扬州茶馆
[教学目标]
1、能在阅读文本过程中，独立认识本课生字；用学过的方法理解“兜揽、黯淡”等词语。
2、通过品味重点词句，能正确、有感情地朗读课文；了解扬州小吃的特色，并能把“烫干丝”的过程给大家作介绍。
3、在品读课文的过程中，初步了解中国传统饮茶风俗及饮食文化，激起学生探究中国民俗文化的兴趣。[教学重点和难点]
1、通过学习课文，了解扬州小吃特色，初步感受中国传统饮茶风俗及饮食文化的博大精深。
2、在学习第二节的基础上，能抓住关键动词，把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。[教学时间] 1课时
[教学过程]
一、整体进入，引出课题
1、扬州是我国的一座历史名城，山灵水秀，而扬州最著名的就是茶馆。今天就让我们走进扬州茶馆去看一看，品一品。（出示媒体１、出示课题）
齐读课题： 28.扬州茶馆
2、朱自清——我国现代著名作家、散文家、诗人。《扬州茶馆》选自作者写于1934的文章《说扬州》。
二 初读课文，整体感知
师：说到扬州，就不得不提扬州人的两大享受“皮包水和水包皮”。意思就是去茶馆喝茶，去澡堂泡澡，这就
